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吉林市特產

地區：永吉縣船營區蛟河市樺甸昌邑區龍潭區舒蘭市豐滿區磐石市

吉林鹿角膠

產于吉林省吉林市。先將鹿脫角鋸成段，經多次漂泡蒸煮，取液過濾，合并濾液靜置（有時需加入少量明礬細粉）。濾取膠液使之濃縮成膏狀，冷凝后切片陰干。味甘、咸，性溫。具有溫補肝腎、補血益精之功效，并有止血作用。主治腎氣不足，陽痿贏瘦，精血虛虧，神倦目昏，腰膝無力，婦女不妊，子宮虛冷，崩漏下血等癥。...... [詳細]
吉林蕨菜

蕨，是多年生草本蕨類植物，列于鳳尾蕨科。產于吉林東部山區、半山區。株高一米左右，根狀莖蔓生土中，葉大，多回羽狀復葉，孢子囊群生葉背邊緣。其幼葉可食，是上等山菜，稱“蕨菜”。蕨菜既可鮮炒或做湯，又可鹽漬或曬成干品。腌漬制品很受人們歡迎。腌制時，選擇長勢好、鮮嫩、粗壯、無病蟲害的新鮮蕨菜，切去不能食用的較硬部分，進行腌漬。經兩次鹽漬，就成...... [詳細]
吉林彩繪雕刻葫蘆

吉林彩繪雕刻葫蘆是利用本地特產的葫蘆為雕刻原料，經過打皮、繪畫、刻制、打磨、著色、彩繪、著漆等步驟精雕細刻而成。吉林葫蘆具有悠久的種植歷史，本地的農家用于做水瓢、裝米、裝面，夏季葫蘆藤可以點化庭院，大小各異的葫蘆吊在架上，很有些田園情調。民間藝人選用符合作品內容題材的葫蘆制成色彩鮮明，斑斕多姿的作品。不僅有生動活潑的花鳥魚蟲、古樸莊重...... [詳細]
樹皮畫

有樺樹皮畫和銀芝畫。樺樹皮畫以中國山水畫、界畫構圖，通過精雕細刻便產生了設色典雅、雕刻、精刻高浮雕效果的精美樹皮壁畫。銀芝畫是以老牛干為主要制作原料，經過切片、搭配、粘貼，制成飛禽走獸等銀芝圓雕作品，活靈活現，形象逼真。...... [詳細]
松花湖浪木根雕

松花湖浪木經過大自然的雕琢，千姿百態，天然成趣，形成巧妙，古樸自然，顯示了旺盛的生命力。...... [詳細]
樺甸白瓜籽

白瓜籽是窩瓜和角瓜的子實。以顏色和形態分為雪白、白板、毛邊和黃厚皮等四種。樺甸市出產的白瓜籽個大、色白、籽粒飽滿、成熟度高，食用香、酥、脆，亦可榨油，生產加工飲品。白瓜籽還有治療前列腺炎、胰腺炎等療效。樺甸市生產的椒鹽白瓜籽在1988年中國首屆食品博覽會上獲得銀牌獎，銷往新加坡、馬來西亞、菲律賓、日本、加拿大、香港、澳門、臺灣等地。樺甸市...... [詳細]
樺甸山果

樺甸山菜、山果、食用菌資源頗為豐富，是吉林省山菜出口的重點市之一。蕨菜、薇菜、山芹菜等10余種山菜出口日本、韓國等國家。松籽、山核桃等10余種山果以其產量高、富營養、味道美而聞名全國...... [詳細]
哈什蟆油

林蛙亦名哈什蟆，屬兩棲類蛙科動物。春夏秋季生活在山坡樹林中，冬季則群居河水深處石塊下冬眠。林蛙的經濟價值很高。雌性林蛙成熟后卵巢生軟體油，干燥后成固體，稱林蛙油，或哈什蟆油。此油含有17種氨基酸、維生素和多種激素，具有極高的醫藥價值，是珍貴的滋補品，中醫學上用為養陰藥。性平，味甘腥，主治虛勞、咳嗽等癥。另外林蛙含較高的蛋白質，全身均可制...... [詳細]
新興園蒸餃

吉林的主食風味，被人們稱道的是新興園蒸餃，筱筱火勺和會友發包子。河南街新興園元籠蒸餃久負盛名，迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀，個頭均勻，皮薄發亮、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食時配上一碗清湯，很受顧客歡迎�，F已列入吉林面點譜新興園的歷史沿革：1894年：董世昌開辦一家小飯館，叫董家飯鋪。 1901年：董世昌將王兆元、王兆吉挖到他的飯店。王家哥...... [詳細]
筱筱火勺

筱筱火勺，又稱“叉子火勺”，選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦里嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩，是吉林傳統的地方風味...... [詳細]
掌上明珠

掌上明珠是古傳八珍之一，是宮延流傳已久的珍品佳肴�！罢啤笔侵笘|北特產黑熊之掌。熊有冬眠的習慣，冬眠時以舔掌為生，掌中津液膠脂滲潤于掌心，是熊掌營養豐富的原因之一，而其前右掌因為經常舔，故特別肥腴，有“左亞右玉”之稱熊掌雖為上美佳品，但如加工方法不當，會令人難以下咽，若想食其美味，頗需在制作上下一番功夫吉林的傳統吃法多是配上其它土特產品...... [詳細]
白肉血腸

　白肉血腸具有獨特風味的白肉血腸，馳譽吉林食苑已有長久歷史。這道菜的風味特點是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成。食用時用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐...... [詳細]
什錦田雞油

田雞是吉林特產，含有較高的蛋白質。田雞身上稱為珍品的是田雞油。田雞油的傳統做法是什錦田雞油，即取田雞身上的精華－－田雞油作主料，再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調料制成糖糕，油如珍珠，配果似錦，色澤艷麗，口味香甜，營養豐富，滋補延年，是席上佳肴...... [詳細]
清蒸白魚

清蒸白魚是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，遠近有名。自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚，款待來訪的親友，被人們傳為美談。后來，經過烹飪高手潛心制作，終于創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。清蒸白魚有二種做法，高級盛宴以食湯取其鮮汁為主，魚肉細膩無咸淡味：另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁入...... [詳細]
福源館小吃

福源館創建初業，是一個以賣茶水為主，兼營油茶、江末條的小茶食店，經營品種單一，門面很小，連作坊、倉庫才二百多平方米。因得老船廠水旱碼頭之地利，以香茶招客，，有美食邀賓，生意漸隆，始立字號埠源館”。后于1850年（清道光三十年）有一個號稱“俊六大大”姓吳的商人由外埠來店，投資擴建，聘請名師，制做各種糕點，自行銷售。兼營水果、香腸、火腿、板鴨...... [詳細]

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