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黑龍江特產

地區：哈爾濱伊春雞西齊齊哈爾鶴崗牡丹江綏化黑河佳木斯雙鴨山七臺河大慶大興安嶺

紅燒細鱗魚

細鱗魚，魚綱，蛙科。體延長，長達80厘米。背側紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現紅色斑塊�？谳^小、牙多、舌上也有牙。鱗細小。淡水生活，春季進入水流湍急、底多砂礫的支流中產卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚經5~6年才能成熟。產于長白山林區的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。細鱗魚相當名貴，經濟價值高，是營養豐...... [詳細]
都柿

都柿，學名藍莓（blueberry），篤斯越桔（Vaccinium uliginosuml），篤斯。為杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，漿果成熟之后為藍紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜，是位于黑龍江省和內蒙古自治區境內的大興安嶺（大興安嶺絕大部分在內蒙境內）、小興安嶺的特產。經國家標準物質研究中心檢測，藍莓果汁中含有19種氨基酸，其中含有人體必需的八種氨基酸，而且比例適當。...... [詳細]
紅燒猴頭蘑

猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美，氨基酸種類多過16種以上，并含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭還含有很多藥效成分，它還具有利五臟、助消化、滋補身體及治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等病的功效。同時，猴頭還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。曾被譽為“八珍”之一的猴頭蘑，是東北...... [詳細]
雞西黑木耳

本品有很高的醫療價值。具有極強的吸附能力，對人體消化系統有良好的清滑作用，是紡織業、理發業和礦山高粉塵作業條件下工人必備的保健食品。還具有清肺潤肺、益氣強身、止血、活血、止痛等功效。是治療風濕性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤瘡出血、肺結核、產后虛弱等疾病的常用配方藥物。并對治療痢疾、動脈硬化、延長血液凝固時間、抗腫瘤活性都有一定的作用。...... [詳細]
雞西臭豆腐

大家都很熟悉這個東西吧，特別是MM們。我們雞西的臭豆腐跟這邊的也不一樣，我們那里是一串一串的買，一起到油鍋里炸，炸到鼓起來，然后再刷料，我就看到刷了三種料，有一種是辣醬，不刷這個是不好吃的，聞著也不是很臭，但是吃起來比這邊的好吃太多的，真的，不信可以去嘗一嘗！...... [詳細]
冷面辣菜

冷面本是朝鮮族的傳統食品，辣中帶甜，雞西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉湯也被醬油清水湯替代，牛肉片和水果片有的則干脆省略。雞西冷面現吃現壓，保持口感新鮮，冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。冷面菜，朝鮮族原有的只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬)，而雞西冷面菜以辣拌為主，多達五十余...... [詳細]
興凱湖湖蝦

興凱湖特產蝦是無污染的野生淡水蝦。含蛋白質：20.7%，脂肪：0.7%。屬高蛋白，低脂肪食品。而且含鈣及高，每100克鮮湖蝦含鈣高達1400毫克。同時還含有豐富的磷、鐵、碘和維生素A。河蝦，產生于興凱湖的濕地、泡澤。興凱湖貝類產量也較為豐富，主要有雙殼類，又叫斧足類（河蚌或蛤蜊），產于小湖；另一類為腹足類（水螺�。�。...... [詳細]
家常燉魚

鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。原料準備：將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。制作流程：1、將高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大...... [詳細]
鶴崗白牦牛

白牦牛全身白毛，皮膚為粉紅色，多數有黑色素沉著斑點。公牦牛頭較大而額寬，額毛卷曲；角粗長，向外上方或后上方彎曲，伸出，角尖細。頸粗，垂皮不發達。耆甲顯著隆起。前軀寬闊，胸部發育良好，胸深、背腰較低而呈現凹陷，腹稍大不下垂，薦部高，尻多呈屋脊或斜面窄。四肢較短，骨骼結實，蹄小而質地致密。母牦牛頭大小適中而俊秀，額較窄，角細長，前后軀發育...... [詳細]
醬扒茄子

醬扒茄子，就用當地的紫茄子，去把兒，別切，撕。撕成茄子條，過油。蔥花熗鍋，還可以加上肉末。下大醬，煸炒出香，稍添水，把茄子條放入，中火咕嘟個三四分鐘，出鍋裝盤，撒上香菜末、蒜末。醬炒雞蛋，更簡單。常規炒雞蛋，但雞蛋里不調鹽。將大醬加水調勻，雞蛋炒好，倒入醬，炒勻，水殺去，出鍋即可。這兩個菜最能體現寶泉嶺大醬的韻味。...... [詳細]
白魚水餃

黑龍江小吃。用興凱湖大白魚制作而得名。其皮薄餡大，汁多。味道鮮香，具有獨特風味。原料：（制90個）面粉500克、白魚350克、蔥末25克、姜末15克、香油25克雞湯50克制作：一、將面粉加溫水調制成面團，下劑90個。二、白魚去骨、刺，將魚肉切成米丁，加入蔥末、香油、姜末及雞湯調制成餡。三、將面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊，用沸水煮熟即成。...... [詳細]
大慶刀削面

刀削面全憑刀削，因此得名。用刀（或方形薄鐵片）削面團成柳葉狀入湯中（刀法不同能削出扁形或三棱形面條），有些高手能每分鐘削出130多刀（頭頂削、雙手削、兩根削等技法屬于雜技技法，大師級的面點師多不屑此道）。刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香！...... [詳細]
東北民豬

東北民豬是東北地區的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、�。ê砂i）種類型。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養中型民豬。特點　　東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點，受到國內外的重視。具體情況品種特征　　全身被毛為黑色。體質強健，頭中等大。面直長，耳大下垂。背腰較平、單脊，乳頭7對以...... [詳細]
東北黑木耳

東北黑木耳堪稱全國木耳之冠，內含豐富的蛋白質，柔脆滑爽，肉質細嫩，享有“素中之葷”的美稱，能強筋活血、清熱、洗毛、清肺，益身健體，是紡織、礦山、化工等行業不可缺少的保健品。本品將東北黑木耳，通過高科技技術壓縮成型，可提高木耳原有營養價值的數倍。具有體積小，攜帶方便、保質期長、泡松復原快，使用方便等特點。...... [詳細]
茄汁草魚片

茄汁草魚片：將草魚切成厚片，然后用紹酒來鹽拌勻，然后放到油鍋炸到六成熟，基本上魚肉變成黃色就可以撈出來了。再放進鍋里淋上一些番茄醬炒香，之后放放白糖、辣椒之類燒個兩分鐘就可以出鍋了。不僅樣子好看，味道也特別香，用一句形容就是色香味俱全！...... [詳細]

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