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當前位置：首頁 > 江蘇 > 常州特產

常州特產

地區：溧陽金壇戚墅堰

溧陽雞

溧陽雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開產日齡為243±39天，500日齡產蛋為145.4±25枚，蛋...... [詳細]
金壇雀舌茶

金壇雀舌茶產于江蘇省金壇市方麓茶場，始創于1983年，茶園地處茅山山麓，本詞條對金壇雀舌茶的茶園環境及茶的品質特征進行了簡介，最后詳細介紹了制茶工藝——包括手工制茶的采摘、炒制、起鍋、整形和貯藏工藝，以及機械制茶的工序要點：殺青、整形與輝干。　成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵�！〗�...... [詳細]
金壇無節水芹

水芹種植在金壇已有800多年歷史，尤以朱林無節水芹有名。近年，金壇市碧潤水芹專業合作社、江蘇金唐農業科技有限公司兩家龍頭企業組織種植面積6000多畝，并建立1000畝國家級無節水芹示范種植區，畝效益在2萬元左右。其中金唐“綠壇”牌無節水芹生產基地創建為全國首個水芹出口一類示范基地，也是蘇南地區唯一的蔬菜出口一類備案基地，出口韓國及港澳地區，年創匯...... [詳細]
茅山青峰茶

茅山青峰茶是江蘇省常州市金壇市的特產。茅山青峰茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤，平整光滑，內質香氣高爽，鮮嫩高長，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。茅山青峰產于江蘇金壇茅麓茶場、石馬林茶場及茅山東部丘陵山區的扁形炒青綠茶。茅麓茶場前身” 茅麓公司”建于清光緒年間，以生產“旗槍”而馳名。1983年在此基礎上研制了形似青峰短劍的“茅山青鋒”...... [詳細]
常州小籠包

常州小籠包是江蘇省常州市的特色小吃。常州加蟹小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點，輔以香醋、嫩姜、風味更佳，堪稱常州一絕。關于小籠饅頭的歷史，亦有說，真正成型的小籠饅頭誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當時位于小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創著名的加蟹小籠饅頭(加蟹小饅頭)和加蟹頂黃小籠饅頭（頂部...... [詳細]
常州大麻糕

常州1糕是江蘇省常州市的特色糕點。1糕色呈金黃，香脆松軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明，為江蘇地區風味名點，其中常州最為著名。常州1糕是獨具常州風味和口感的傳統美食之一。常州1糕制作工藝始創于清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點心師傅首制，距今已有150余年歷史。全球華人中最負盛名的美食家當數唐魯孫，其系鑲紅旗清末貴族后裔，從小錦衣玉食，親歷皇...... [詳細]
南山壽眉茶

南山壽眉茶是江蘇省常州市溧陽市的特產。南山壽眉茶的品質特點是，緊圓略扁、勻整，形似扁眉，披毫，色澤翠綠，香高清鮮，滋味醇厚爽口，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。南山壽眉產于江蘇省溧陽市李家園南山茶葉專業合作社。1985年開始創制，1986年通過技術鑒定，1989年在西安農牧漁業部召開的名茶評比會上榮獲全國名茶稱號。李家園茶場地處江蘇、安徽二省交界的山...... [詳細]
金壇標糯米

金壇標糯米是江蘇省常州市金壇市的特產。金壇標糯色白光潔，粒勻飽滿，乃糯米之中佳品，列為明清貢品，三十年代曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎。1958年斯里蘭卡科倫坡國際稻谷展覽會再次名列諸米之首。沁雪牌水磨糯米粉以金壇標糯為原料，運用現代最先進的生產工藝設備精加工而成。沁雪牌水磨糯米粉適用于制作湯圓、元霄、炸糕等各式點心，其制品具有色澤晶瑩、味蘊...... [詳細]
金壇酥棗

一、鑒定編號蘇鑒果201112二、來源與類型由金壇市經濟作物研究所于2003年以“珍珠棗”芽變選育而成，為鮮食棗品種。三、適應范圍適宜江蘇棗產區種植。四、產量水平及特征特性三年生平均畝產950公斤，四年生平均畝產1132公斤。樹姿開張，樹干挺直。三年生樹高約3.5米左右，成熟老枝灰白色，有光澤，當年生枝成熟部分棕紅色，棗股較小，葉片深綠色，有光澤，較大...... [詳細]
溧陽青蝦

溧陽青蝦是江蘇常州溧陽的特產。溧陽市社渚鎮池塘養殖青蝦起源于90年代初，經過20多年來的養殖總結與發展，溧陽青蝦養殖技術己日趨成熟，溧陽青蝦養殖面積達4.5萬畝，共982戶。目前，社渚鎮是江蘇省最大、全國知名的青蝦養殖重點鎮區，全鎮己成立水產養殖專業合作社42家，擁有一個（三塔蕩）萬畝青蝦高效養殖示范基地，六個千畝青蝦高效養殖示范基地，68名青蝦經...... [詳細]
天目湖板栗

以新鮮、飽滿純正的平橋板栗制成，口味獨特，開袋即食。...... [詳細]
溧陽鄉土菜

溧陽農家土菜系指農村居家菜肴，一個“土”字，樸質之風撲面而來。炒豆腐渣、老菜燒土豆、扎肝、青菜燒蘿卜、白菜梗煨鴨、神仙蛋、長生雞等上百道招牌家鄉土菜，注重當地原料的利用發掘與深加工，或腌，或風，或涼，或漬，或醬，或醉�；貧w自然、返璞歸真。把洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發好的筍干各一大片，用一小段豬小腸扎結實。放入蔥、姜、料酒、糖、醋...... [詳細]
溧陽白茶

白茶素為茶中極品，歷史悠久，迄今已有八百余年歷史，產地豐富。而溧陽白茶更是白茶中的精品，獨特的地理位置，四季協調的氣候環境，使溧陽的白茶成為白茶中的佼佼者，烏米飯，溧陽之特產，我們經過精心研制，配以南山竹鴿制作出此菜，其造型美觀，營養豐富，口感香脆，茶香濃郁，具有獨到的文化底蘊...... [詳細]
六指羊羔

秋風起，羊兒肥。秋冬是進補的最佳時機，羊肉作為清補食品，備受青睞。山羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B以及鐵，鋅，硒的含量頗為豐富，此外羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。寒冬常吃羊肉可以益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，開胃健脾，幫助消化，有益腎養肝作用。與秋令湖鮮大閘蟹同食具有...... [詳細]
竹海山珍

南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處，坐擁萬畝竹海，各類物產豐富。滿山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”，可謂滿桌皆是竹，無竹不成席�！叭裱纭惫灿嬘惺鄠€大類100多個菜品，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯系，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉...... [詳細]

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