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徐州特產

地區：銅山區睢寧縣云龍區豐縣新沂市沛縣邳州

朱寨肉鴨

朱寨鎮位于沛縣西部，全鎮總面積82平方公里，有耕地6.8萬畝，人均占有耕地1.2畝。下轄22個行政村，104個自然村，總人口6.5萬人�！　℃傸h委、政府以農民增收為重點，大力推進高效農業規�；ㄔO，農業發展形成新格局。朱寨鎮畜牧業、蔬菜種植業比較發達。多種經營項目有生態肉鴨養殖、養豬、肉牛、荷蘭土豆、淺水藕、設施菜等20多個，尤以生態肉鴨養殖、養豬業較...... [詳細]
睢寧三水梨

睢寧三水梨：引自國外，現已享譽國內外，成睢寧一大特產。睢寧是梨栽培最適區之一，歷史上“睢寧青梨”、“水壺子”等地方名品享譽黃河故道地區。二十世紀八十年代全省果樹品種資源普查結果表明，睢寧境內梨品種資源170余份，占全省梨資源總份數的一半以上，是全省梨品種資源最豐富的縣份。直至今天，睢寧仍有成片100年樹齡以上的老梨樹處于盛果期，堪稱全省一絕...... [詳細]
邳州板栗

邳州板栗江蘇省邳州市炮車鎮、陳樓鎮、鐵富鎮、官湖鎮共4個鎮現轄行政區域邳州市人民政府《關于“邳州板栗”地理標志產品保護申報劃定范圍的請示》，邳政報〔2012〕64號江蘇省地方標準：《邳州板栗》（草案）...... [詳細]
十孔淺水藕

十孔淺水藕：也叫白蓮藕，個大、豐滿、質細潔白。不管是涼拌還是熱炒，均清脆爽口，甘甜無渣。之所謂稀有，是因藕有10個孔兒，是藕氏家族里絕無僅有的。其中，姚集十孔淺水藕最有名，遠銷南京、上海、天津、沈陽、哈爾濱等地。...... [詳細]
豐縣牛蒡

別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效�？捎糜陲L熱感冒、咳嗽痰...... [詳細]
邳州搟面皮

搟面皮---所有的邳州人對它都不會陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家鄉的第一件事就是去吃一碗自己家鄉的搟面皮，那么它究竟是怎么做成的呢？下面來給大家介紹一下它的具體做法：用適量的上等面粉，加水揉成面團在清水中搓揉稀釋開，以能用羅兒過濾為宜。停留在羅面上的就是面筋，過濾在盆內的就是淀粉。淀的時間使水與面粉分離為宜。接著把留在粉上...... [詳細]
沛縣大米

沛縣大米因其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標準，暢銷全國。沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的特產。沛縣大米因其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標準，暢銷全國。沛縣大米獲國家地理標志證明商標。沛縣楊屯鎮在國家商品糧基地--微山湖西畔。此地交通發達、土壤肥沃，河流網絡縱貫橫通，盛產優質...... [詳細]
睢寧白山羊

睢寧白山羊產于江蘇省睢寧縣，它屬于黃淮白山羊下的一個品系，而江蘇省睢寧縣是它的主要棲息地，睢寧白山羊具有性成熟早的特點，四季發情，繁殖率高。一般5月齡母羔就能發情配種，此外，板皮質量優良，屬漢口路皮。睢寧白山羊是全國三大優質山羊品種之一，部分母羊一年2胎或兩年3胎，平均產羔率為230%，高的每胎產羔4-6只。羔羊出生重1.5-2公斤，肉質細嫩，膻味小...... [詳細]
邳州菜煎餅

邳州的特色美食，我們不得不說菜煎餅。其實菜煎餅并不是出現很早，開始是為居家自己在煎餅里面放上菜或者雞蛋，在鏊子上塌制而成�，F在發展成為一種飲食。制作材料主要是煎餅，有大煎餅，就是小麥軋糊子烙制的煎餅，小煎餅是直接用面粉烙制的面煎餅。然后就是菜，主要是菠菜、白菜、韭菜、薺菜等蔬菜，再加上粉絲、辣椒等。有特殊需要的可以在煎餅...... [詳細]
睢寧香腸

睢寧香腸：是睢寧具有地域特色的傳統食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。產品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統工藝，口味獨特，鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸之王”美譽，獲“江蘇地方名特優產品獎”、徐州市“最受消費者歡迎產品”殊榮。...... [詳細]
邳州涼皮

邳州的涼皮和其他地方的涼皮完全是兩個概念其他地區的涼皮是夏天吃,但邳州的涼皮是一年四季不衰,最誘人的是涼皮的湯和辣椒等佐料,冬天用熱湯,夏天用涼湯,椒用油煎然后配已花生芝麻在一起碾碎,放上熟油或香油,剛剛吃的時候沒有覺得什么,但一旦停下來會覺得心里空空的。...... [詳細]
辣椒炒小魚

辣椒炒小魚是邳州一地流傳最廣的家常菜之一.常年在外的邳州兒女每每回到家鄉家人定會炒出一盤色香味俱全的辣椒炒小魚讓他們一飽口福. 顧名思義,辣椒炒小魚的主要材料就是辣椒與小魚.辣椒以青尖椒為最佳,有的廚師偶爾還會放上一些干的紅椒絲,這樣做一來可以加重辣味,二來在視覺上可以克服顏色過于單調的缺點! 小魚是干魚,邳州人習慣于稱之為干烤(四聲)魚...... [詳細]
新沂水蜜桃

新沂市屬于溫帶季風氣候，是我國最適宜栽培桃樹的地區之一。該市建成了以踢球山區、馬陵山區和徐塘林場等為主的3大水蜜桃產區。目前，新沂水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10余個早、中、晚熟品種。新沂水蜜桃形美、色艷、味佳，且含有豐富的維生素，一直以來深受消費者的喜愛。江蘇省新沂市新安鎮、時集鎮、雙塘鎮、高流鎮、棋盤鎮、馬陵...... [詳細]
八義集臭豆腐

八義集臭豆腐是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色小吃。八義集臭豆腐以八集醬菜廠生產的最為出名，其入鼻雖奇臭無比，至口卻潤若無物，沾舌則回味悠長，進喉已是妙不可言，在當地流傳這樣一句話“聞著臭、吃著香，品了一缸再一缸”。提起八義集街頭兩樣具有傳奇色彩的特色小吃，即便是在方圓數百里之外，也足以令人交口稱贊、垂涎欲滴——所謂八義集臭豆腐“臭名...... [詳細]
八義集羊肉湯

八義集羊肉湯是江蘇省徐州市邳州市八義集鎮的特色美食。邳州八義集羊肉湯的特點是：色澤乳白、湯質鮮美、營養豐富、不膻不腥、味道醇香異常。八義集羊肉湯制作精細，在用肉（均是本地放養的小山羊）、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。原汁原味的八義集羊肉湯是沖出來的：一口大大的鍋，上面圍著半米高的一圈鐵皮，把整副羊架和羊雜放進去，用大火燒（以...... [詳細]

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