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泰州特產

地區：泰興興化姜堰區高港區

米粉干

米粉干米粉干是優質大米，經過精細加工制成狀如粉絲的一種食品。其表面潔白細纖，入口滑爽味美，價格低廉。福建興化粉最負盛譽，條絲細纖如發，松韌而不碎，風味、質量獨具特色。...... [詳細]
溱潼魚餅蝦球

溱潼魚餅蝦球溱潼古鎮，四面環水，水產豐富，以魚入饌，遠近聞名，尤其“魚餅”“蝦球”堪稱溱湖雙璧�！棒~餅”用料以白魚為上，青魚次之。將鮮魚破膛洗凈，去皮剔骨，斬成茸泥，愈細愈佳。置魚茸于盆中，輔以姜、蔥汁、料酒、蛋清、菱粉加水調成糊狀，用手攬拌。此時稠稀全憑手感。攪至粘稠加鹽“收膏”，攪拌力道加大，促其“上勁”，成熟時取小塊置清水中立即...... [詳細]
佛手姜

佛手姜姜，“其初生者，以醋或醬漬之，味至美”。佛手姜，既鮮且嫩，以溱潼儲鼎茂出產的最有名。民國時期，姜堰溱潼鎮過宏昌、儲德昌，陳鼎元等醬園制作的佛手姜，享譽大江南北。制作佛手姜的姜，要采用霜降之前產的嫩姜、擷取上面指頭拐兒大的朵兒，去皮洗凈，腌10來天時間，用刀打劃，成佛手形，下鍋煮過后，用冷水泡兩天，撈起來爽干，裝入袋中，浸入甜醬缸，...... [詳細]
姜堰酥餅

姜堰酥餅油酥面團卷成多層次的圓柱形，橫斷數截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。...... [詳細]
橋頭香菇

姜堰市橋頭鎮橋頭村自1994年把發展香菇生產作為建設高效農業及打造一村一品的主導產業來抓，不斷取得顯著成效。目前，該村已發展無公害香菇種植1050畝，實現香菇生產每畝純收益1.5萬元以上，香菇產業年總產值5300多萬元，占全村經濟總量的73.1%�！捌放妻r業”照亮橋頭村民致富前程，“狀元府”牌、“蘇�！迸频绒r產品進入上海、南京等地各大超市，身價和效益倍增...... [詳細]
泰興香荷芋

“泰興香荷芋”是芋頭的一個特色品種，天南星科，芋頭屬，多子芋類，芋芽略帶紅色，母芋及子芋表皮深褐色，鱗片毛環生、節密、棕色，肉質乳白色，有獨特香味。泰興香荷芋香味獨特、口感細膩，富含蛋白質、礦物質、維生素、皂角甙等多種成分，系養胃保健的優質堿性食品，深受廣大消費者喜愛。泰興香荷芋營養豐富，每500克球莖中含有碳水化合物58克，蛋白質9.4克，...... [詳細]
漲燒餅

需用酒藥發酵制成的酵水和面，十數小時候后，和面起孔發酵上漲，倒入鐵鍋內，用文火慢燒，不時開鍋，沿鍋壁倒入油水。待朝上一面凝固后，用鏟將燒餅鏟起翻身朝下，再倒入油水慢燒，約二小時后餅才能熟。食時用刀切成1.5公分厚的薄片，冷的可以放到蒸笠上加熱。過去用大灶或箱鍋費時還容易焦�，F在用蜂球爐上加一鑿洞的油漆桶，再放上鍋，則火距鍋40公分，不易焦。...... [詳細]
姜堰紫荷芋

紫荷芋是姜堰著名土特產,單顆最大重量達1.5-2公斤,肉質白色、細膩松滑、味甘可口,入口即化，淀粉含量高、含粗蛋白質和多種維生素，是姜堰外銷的主要優質蔬菜之一,主銷上海、杭州、廣州等地,有較高的聲譽。紫荷芋2013年種植面積達6000畝,畝產1500公斤左右,畝均經濟收入近萬元。...... [詳細]
泰州芋頭

泰州地理環境適宜芋頭生長芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培，性喜高溫高濕，生長期間要求20℃以上溫度。芋頭對土壤的適應性較強，但以肥沃深厚、保水性強、有機質豐富的壤土或沙壤土最為適宜。 “從氣候條件和土壤來看，泰州是最適合芋頭生長的地區之一�！笔修r委種子站負責人介紹，泰州屬北亞熱帶南部濕潤氣候區，年平均氣溫15.3℃，年平均降水...... [詳細]
皮卷

肉糜餡外用漿皮卷成圓形，故稱皮卷。餡料用新鮮豬肉剁成糜，加入黃酒，開洋（干蝦米），淀粉、姜、蔥米、鹽糖適量，攪拌勻，似肉圓之料。然后用匙舀放豆腐皮上，先將兩邊折向中間，然后卷成卷，放蒸笠上，下承小缽，放鍋內蒸熟即可。...... [詳細]
泰興元麥

泰興元麥是江蘇省泰州市泰興市的特產。元麥籽粒細磨成粉后被稱之為“粯子”，煮成紅色或淺褐色的粯子粥，香味濃郁、口感上佳。泰興元麥為國家農產品地理標志保護產品。泰興元麥是泰興市高沙土地區傳統特色品種，具有優異的品質和悠久的歷史。據考證，自泰興置縣以來，就有種植元麥的相關記載。目前，泰興元麥種植面積達5萬畝，畝均單產400公斤。 “泰興元麥”是泰...... [詳細]
泰興蕎麥

泰興蕎麥是江蘇省泰州市泰興市的特產。泰興蕎麥株高70-90cm，花被片橢圓型，基部呈綠色，中上部為白色。果實為瘦果，三角形，棱角較銳，果皮光滑，無腹溝，籽粒褐色。泰興蕎麥是農產品地理標志保護產品。蕎麥是雙子葉作物，與常用藥材大黃、虎杖、何首烏同屬蓼科，是自然界中甚少的食藥兩用作物。在國外，蕎麥是健康的代名詞，是保健雜糧作物，備受大眾關注。在國...... [詳細]
興化魚圓

興化魚圓是江蘇泰州興化的特產。興化魚圓興化市魚圓行業協會 8488922 魚圓...... [詳細]
周莊甜瓜

周莊甜瓜，甜過初戀。具有止渴，除煩熱，利小便通三焦間壅塞氣的作用�？芍慰诒钳�，暑熱天食后，永不中暑。孫思邈說：多食者，會發黃疸，使人虛弱健忘，解藥力。病后多食，容易反胃�；寄_氣食后甜瓜，則病患永不能除。多食瓜導致腹脹，以食鹽可化解，或入水自漬，便消�！　“l明與傳說《奇效良方》載：古時有一男子患膿血惡痢，疼痛難忍，以水浸甜瓜后食數枚，即...... [詳細]
紅葉石楠

紅葉石楠（學名：Photiniaxfraseri）是薔薇科石楠屬雜交種的統r稱，為常綠小喬木，株高4-6米，葉革質，長橢圓形至倒卵披針形，春季新葉紅艷，夏季轉綠，秋、冬、春三季呈現紅色，霜重色逾濃，低溫色更佳。做行道樹，其桿立如火把；做綠籬，其狀臥如火龍；修剪造景，形狀可千姿百態，景觀效果美麗。紅葉石楠因其新梢和嫩葉鮮紅而得名。常見的有紅羅賓和紅唇兩個...... [詳細]

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