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長寧區特產

地區：嘉定寶山區普陀區黃浦區徐匯區崇明青浦金山松江浦東楊浦區虹口區靜安區長寧區奉賢閔行區

上海優質珍珠粉

上海優質珍珠粉，珍珠含有鈣、鋁、鐵、鎂、錳、鈉、鋅、硅、鈦、鍶等，促進人體各組織新陳代謝的微量元素。我國從三國時代起，宮廷和民間即用珍珠來治病養身。歷代醫藥學者的實踐證明，珍珠內服可以鎮心安神，養陰熄火，清熱墜痰；外用可以去翳明目，解毒生肌。近年來又進一步發現珍珠粉可以潤澤皮膚，對防止衰花，保持青春也有作用。...... [詳細]
上海美加凈牙膏介紹

美加凈牙膏是上海牙膏廠首創的高級牙膏，榮獲國家優質產品金質獎章。它采用高級摩擦齊磷酸氫鈣，發泡劑十二醇硫酸鈉，留蘭香油，薄荷腦等天然香油精心制成。具有膏體潔白，泡沫豐富，對牙齒無損傷，穩定性好的特點。使用這種牙膏，清涼爽口，無刺激性；長期存放也不會變質。 ...... [詳細]
上海羽毛球廠:航空牌羽毛球

航空牌羽毛球是上海羽毛球廠的產品，在國際市場上與英國“R.S.L”、丹麥“DST”等同列為羽毛球的四大名牌。...... [詳細]
上海玉雕

　上海玉雕主要有四大類：爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名，它造型穩重典雅，紋飾古樸精美，富有濃厚的青銅器趣味，在玉雕行業中獨樹一幟。上海玉雕爐瓶種類很多，有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣：有三腳爐、四腳爐、鶴爐、鳳爐、鷹爐等；也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊，以及各種鏈條瓶等�！　∩虾Ｓ竦癫粌H制作小件裝...... [詳細]
許四海制壺

上海許四海制壺始于60年代,創制的紫砂大壺揚名與世。受清代陳曼生、楊彭年等人作品影響，與唐云、謝稚柳、程十發、胡問遂等書畫家合作，將壺藝與書、畫、篆等藝術糅合起來，制作了許多書畫壺。與臺灣李奇茂教授合作“秦權壺”，上有韓天衡題“珠聯璧合”四字，此壺被顧景舟編選入《宜興紫砂珍賞》一書。許四海還苦心收藏中華古今壺具，于1992年在興國路322號創辦...... [詳細]
小紹興雞粥

小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦于1947年，由于創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米，長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，...... [詳細]
凍豆

凍豆，早在明清已被作為一種節日傳統小食品，在左權縣民間廣泛食用。每當臘月初一這天，早晨起床，不要說話，先吃幾顆凍豆，傳說是咬災躲難的。即百姓的一句口頭禪“臘月初一不吃炒，這個起來那個倒”。凍豆的制作方法如下： [原料]黃豆1000克，中砂2500克，溫水（30攝氏度）2500克。 [工藝]將黃豆篩選、挑揀后倒入盆內，用溫水浸泡1-2小時，然后，置于零下20攝...... [詳細]
上海崩瓜

上海崩瓜因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2.5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對生長環境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水，...... [詳細]
三鮮餛飩

好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。...... [詳細]
烘山芋

烘山芋”也稱烤白薯、烤地瓜，上海人特別喜歡吃。特別是進入冬季，上海街頭隨處都可見到外鄉人的烤山芋出爐。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，遠遠即可聞到烤山芋的焦香。近年上海街頭也偶見新的吃法，即將山芋入油鍋炸，外脆內軟，撒上少許醬料，十分鮮香可口。...... [詳細]
熏拉絲

熏拉絲，就是煙熏癩蛤蟆，挺好吃的，不過不太環保，所以今年來逐漸被禁止嘍。制作方法—— 選用上成的野生的為佳品，有蟾蜍油的為上品將此生物扒皮、洗凈、內臟等也洗凈放置于其肚內可用碳煙、油、最好是糖加以佐料熏制而成便可食用也有熏制好以后再加以另外的佐料加工后便可食用. 此菜特色—— 味美且極鮮，肉質緊有勁道，有股特有的煙熏味，咸、...... [詳細]
四喜烤麩

烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的面筋，經過發酵蒸熟而成的。四喜烤麩是經典的上海菜，也是一道老少皆宜的美味素食。所謂的“四喜”傳統是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種配料，不過如今也可以加上筍、豆芽或者茶樹菇之類的，做成“雙喜”“八喜”等等。制作四喜烤麩的時候，有一個關鍵的步驟就是去除烤麩的“豆腥味”。在泡軟...... [詳細]
黃魚煨面

黃魚煨面黃魚整條（600～750克），先將魚肉剔片，再切成4小塊，拌入少許蛋白、鹽及淀粉略腌，雪里蕻洗凈切碎。用兩大匙油爆香蔥、姜后，放入已剔除魚肉的黃魚骨略煎，隨即淋料酒1大匙，加入清水及所有調味料煮10分鐘，將鍋內所有材料撈除，剩下高湯，然后放入切碎的雪里蕻和黃魚肉同煮。另用半鍋開水將面條汆燙過，再撈出放入黃魚湯內，用小火煨煮，待入味并已熟...... [詳細]
如意鴨卷鮮

如意鴨卷鮮鴨肉切塊皮朝下碼在碗里；雞蛋攤成蛋皮，抹上蝦茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，碼在鴨塊四周；加調料蒸透后扣在大湯盤中；雞清湯燒開調好味后倒入大湯盤中即成，為上海名菜之一。...... [詳細]
糖醋帶魚

糖醋帶魚介紹：原料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。做法：1、帶魚去內服，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。這時需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內。炒鍋留...... [詳細]

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