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吉安特產

地區：峽江縣安�？h 永新縣吉州區泰和縣新干縣吉安縣永豐縣青原區吉水縣萬安縣井岡山遂川縣

薯果子

客家人，在數百年顛沛流離的遷徙生活、篳路襤褸的艱辛創業過程中，為了生存，他們把中原的飲食習慣與當地的烹飪技藝融合在一起，形成了獨特的客家飲食文化。在井岡人家，至今仍保留著不少特色鮮明的客家小吃，薯果子就是其中的珍品。薯果子以井岡本地紅心薯為原料，經多道特殊工藝制作而成，它不含任何添加劑，色澤金黃、香甜松脆、口感獨特。紅薯，具有多纖維、...... [詳細]
香藥菜

香藥菜，又稱西芎苗菜，中藥名為蒿本，別名為蘼蕪。以根入藥，《本草匯言》記載：蘼蕪，主頭風風眩之藥也，此藥氣味芳香清潔，故去風散濕，本草所稱主咳逆、定驚氣、作飲止泄瀉，皆辛香發越郁遏不正之氣歟；祛腦中風寒，治頭痛頭暈、流淚、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜，屬無公害天然食品。本品系采摘其幼嫩芽苗，通過沸水煮熟曬干的成品�？伤爻�、清蒸或煮湯...... [詳細]
井岡豆皮王

“嘎格耶”豆皮王產自遂川縣西溪鄉，它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料，經多道獨特傳統工藝精心制作而成。明時，豆皮列為貢品，盛名于世。它之所以品質超群，特色鮮明，一是遂川縣西溪鄉的山泉源于五指峰，終年水清如鏡，富含礦物質，內聚力強，是豆皮最理想的制作用水；二是工藝獨特，在西溪鄉，制作豆皮的絕活--“三口風”從不外傳，仍沿襲“父傳子，兄傳...... [詳細]
紅米南瓜粥

井岡山的紅米南瓜，富含胡蘿卜素，故呈紅色。它與紅軍的成長壯大密切相連，息息相關。當年正是井岡人民從自己口中擠出的一粒粒、一捧捧紅米南瓜，支持紅軍堅強挺立，才有了“紅米飯，南瓜湯”那首膾炙人口的不朽歌謠，才有了黃洋界的炮聲，才有了永新的三戰三捷，才有了五百里井岡紅色革0據地的星火燎原。進入二十一世紀，隨著人們“摒棄藥片文化，回歸飲食文化”...... [詳細]
野生初榨茶油

“五百里井岡”初榨茶油是以井岡山區野生優質山茶籽為原料，采用“返樸歸真”的工藝榨出的第一道原生茶油，它濃香、質純、色淡、營養又衛生，不含黃曲霉素，不含膽固醇，沒有任何化工溶劑的污染，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，既保留了傳統土榨茶油的天然風味和滋味，質量指標又達到國家標準。[成份]脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸83%，亞油酸10%），山...... [詳細]
遂川金桔餅

遂川盛產金桔。據《本草綱目》記載：此桔生時春筍色，黃熟則為金。以金桔配以白糖，陳皮等輔料，經過多道工序制作而成。其特點是甜中微辣，開胃生津。金桔餅還是一種良好的療效食品，食之可止咳化痰、增進食欲，尤其適于老年人食用。...... [詳細]
吉安堆花特曲

吉安堆花特曲（原名吉安堆花酒）始釀歷史有數百年。相傳南寧末年宰相文天祥當年在吉安白鷺洲書院讀書時，一日和同學在對岸酒店小飲，在啟蓋斟酒時，見清澈的米燒酒入杯后不粘附其邊，而是酒花泛起，迅速滿杯，經酒不失。為此，文天祥連聲贊道：真乃好酒，層層堆花，香氣撲鼻。店主聞仍保其特色成為江西優質名酒之一，暢銷省內外。堆花特曲以高梁、糯米為原料。用...... [詳細]
竹筍罐頭

來自高山出自天然鮮竹筍簡介采用東固高山野生竹筍為原料。利用罐頭工藝，不需添加任何色素和防腐劑.使用現代高科技先進生產設備，真空包裝,高溫滅菌精制而成。開袋后涼拌、油燜、煲湯、搭配其它蔬菜、葷菜及火鍋配菜均可。產品具有竹筍特有風味，口感脆嫩鮮美，含有多種氨基酸、是高纖維、純天然的健康食品，自古被稱為山珍“菜中珍品”。...... [詳細]
精薯粉絲

精薯粉絲是近年開拓的新產品，為省內特產之一。主產于永新縣藤田鄉。它以鮮紅薯為主要原料，經過洗刷、打漿、沉淀、過濾、取粉、漂白、蒸粉等傳統工序，采用獨特制作工藝而成。產品色白、明亮、細嫩、性韌、耐煮不糊、宜炒、湯之食，味鮮美，1985年經江西省評為優質產品，投放市場以來，深受省內外消費者歡迎。...... [詳細]
平胸龜

平胸龜，別名大頭龜、鷹嘴龜、大頭平胸龜、蛇尾龜。屬爬行綱平胸龜科。該0大，呈園錐狀三角形，頸短、不能歸縮甲殼；口上腭前端彎曲成鉤形似鷹嘴，背部暗橄欖色，并有小斑；腹部黃綠色。尾巴長，有２５--２８節；前腳五爪，后腳四爪。它酷喜生活于山溪陰濕地帶，能沿巖爬樹，以蛇、魚、蠕蟲類為食。平胸龜，肉味鮮美，營養豐富，其血、肉及龜板又是名貴中藥材，對...... [詳細]
烏雞面條

烏雞面條為本區泰和糧油食品廠生產，選用縣名特產泰和烏雞和精面粉為主料，配以多種名貴中藥及佐料，采用先進工藝技術精制而成。該產品長期食用具有舒肝健脾、健胃、滋陰補腎、調補氣血之功能。經泰和縣中醫院對41例患者療效更為顯著，實為老幼療佳品。...... [詳細]
烏雞餅干

《快閣牌》烏雞餅干，是泰和縣食品一廠選用純種烏骨雞為原料，配以精面粉、白糖、植物油等精制而成。該產品形態美觀，含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖鈣和賴氨酸等食品。常食用具有強身壯體，提高智力促進身高等功能，深受廣大消費者的好評。于一九八五年榮獲江西省優質新產品獎。...... [詳細]
胡子蟾

胡子蟾又叫角怪，學名稱髭蟾。因其雌性上頜邊緣有米色小點，雄性在上頜邊緣有黑色角質剌１０--１６枚，所以叫胡子蟾。此蟾是世界上珍奇兩棲動物之一。據有關資料介紹，目前，世界上僅在我國局部地區有發現，主要分布在江西井岡山和武夷山，四川峨眉山，廣西瑤山，貴州雷公山，梵凈山等地，為我國的特產動物。胡子蟾頭部扁而寬，體長７--９厘米，頭部、軀干部和四...... [詳細]
龍岡鵝

永豐龍岡鵝飼養歷史悠久，品種分灰鵝和白鵝兩種�；淫Z毛色多為麻色，嘴呈黑色，腳呈灰黃色；白鵝全身潔白如雪，嘴及腳呈金黃色。但兩種鵝個體的大小、生理特點、生活習性等大致相同，總稱為園型，尾部羽豐厚，向上方翹起。該鵝體型大，生長快，屠宰率較高（母鵝平均７８。８％，公鵝平均７７。５％）屬肉用型良種。小鵝一月齡始長羽毛，三月齡毛蓋全身，體重可達...... [詳細]
扁蘿卜

扁蘿卜，學蕪菁，屬十字花科植物。其葉簇生，半立，呈倒卵園形，邊緣深裂，肉質根扁園，簇凹陷，皮肉為白色，一般畝產２０００公斤左右。扁蘿卜是我區傳統農產品之一，其肉細嫩，食味香甜，水分較少，耐貯運；營養豐富，含有多種維生素等營養成份，是配制餐菜的佳品�，F平均年產約數萬公斤，主產地在永豐、吉水、萬安、遂川等縣。...... [詳細]

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