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    松江特產

    • 上海五香豆
      一提起上海城隍廟,人們很自然地會聯想到“五香豆”。城隍廟五香豆從創始至今,已有半個世紀的歷史。 ......  [詳細]
    • 上海銅響器商店
      上海銅響器商店,小東門有家上海唯一的銅響器商店,看看店面不大,全國許多著名劇團卻在這里定制響器。當年著名的表演藝術家梅蘭芳、周信芳、蓋叫天、馬連良等演出時,他們的樂器都指定要用這家商店的鑼鈸等樂器。為什么這家的響器如此受歡迎呢?原來他們向以經營優質“水磨大鑼”聞名。 ......  [詳細]
    • 上海松江“四鰓鱸魚”
      上海四鰓鱸魚是松江地區的特產,肉嫩而肥,鮮而無腥。隋煬帝贊之為“東南佳味”;清乾隆皇帝則題之為“江南第一名菜”。 ......  [詳細]
    • 松江鱸魚
      松江鱸魚僅產于上海松江縣西門外秀野橋下,為松江特產,自魏晉以來就聞名全國,其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種,中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形,長約十二厘米,重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜,有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。......  [詳細]
    • 顧繡
       上海顧繡,又稱“露香園顧繡”! v史:顧繡原始于明代。相傳,明朝嘉靖年間,松江府有個進士叫顧名世,晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住,取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡,有獨到之處,繡品供觀賞、贈友,“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內廷傳來,擘絲比頭發還細,針刺纖細如毫毛,配色精妙,別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都氣韻生動,精細無比,......  [詳細]
    • 棗泥酥
      原料:面粉,黑棗 調料:糖,精制油,熟豬油 制作:黑棗洗凈,放入鍋中煮透,剝皮去核,放入絞肉機內絞成細蓉,鍋中放沸水,先將糖熬熔化放入棗蓉炒成棗泥餡。面粉分別拌和成水油面,油酥面,包捏后搟皮卷成長條,摘坯捏扁包入棗泥餡呈圓餅形,四周涂上蛋液,粘上白芝麻,面上涂蛋黃液,綴上黑芝麻,放入三成熱的油鍋中炸至酥餅浮起即可。 特點:外皮酥松,棗香濃......  [詳細]
    • “老來青”大米
      “老來青”大米,種植于黃浦江上游水質保護區沿岸,生長在水凈、地凈、空氣凈的“三凈”環境中,它以我國老一輩水稻專家陳永康培育的水稻品種“老來青”為商標,經過蘇、松兩地多年合作培育而成,其米香味濃郁誘人,營養豐富,做成米飯晶瑩如玉,粘而不膩,熬粥更是凝頭十足。再加以現代的包裝,實為米中之王。  保存: 常溫下90天 食用方法:淘洗后,加入1:1.3......  [詳細]
    • 松江四鰓鱸魚湯
      四鰓鱸魚湯,是上海松江地區最著名的特色菜肴。松江四鰓鱸是天下聞名的席上珍饈。宋代孔平仲的《孔氏談苑》記載:“淞江鱸魚,長橋南出者四鰓,天生膾(細切魚)材也!泵糠曩F客上門,就用鮮活的鱸魚切成細小的魚片或魚絲,裝盤上桌,作為珍饈款待客人。到清代后期,以清蒸、煮湯或作羹為主,并出現了“清蒸鱸魚”、“鱸魚湯”等菜肴。生食魚片,逐漸少見。原松......  [詳細]
    • 松江紅菱
      據“松江府志”記載,早在明清時期,松江城西北顏村有個地方叫草場浜,這里低洼多浜,水質清潔,盛產菱角。從顏色上分紅、綠兩種,一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”,起特點為早熟宜生食,可當水果,也可做菜,菱殼鮮紅水淋,俗稱“水紅菱”,又因形如元寶故又稱“元寶紅”。由于草場浜紅菱有著鮮紅外殼和元寶形狀,象征著“紅火”、“吉祥”,......  [詳細]
    • 麻糬
      麻糬是一種糯米制的食物,相當軟而有黏性,看起來接近圓形。 麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料,以澄粉加熱開水為黏著劑作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻糬的內餡則相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是當作甜食,然而也有店家用咸口味的內餡(如肉松)作麻糬。依不同的地......  [詳細]
    • 倉橋水晶梨
      倉橋水晶梨是新一代生梨,具有汁多味甜、清香爽口的特點,是上海市松江區一大特產,由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富,經檢測,含有多種微量元素和無機鹽,長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。 保存:常溫5天,冷藏25天 食用方法:清洗即可食用 倉橋水晶梨產地范圍為上海市松江區永豐街道(原倉橋鎮......  [詳細]
    • 松江四鰓鱸
      松江四鰓鱸 “西風吹上四鰓鱸,雷松酥膩千絲縷”。南宋詩人范成大筆下的四鰓鱸就是產自黃浦江支流 松江里的鱸魚。松江鱸魚雖小,產量又不多,但名聲頗大,這主要是因為此魚肉質細肥嫩, 潔白如雪,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫。千多年來,有許多文人騷客頌揚過它。晉朝文學 家張翰在外做官時,一陣秋風吹過,勾起他思念故鄉之情,竟棄官返里,閉門不仕。南宋大詞人......  [詳細]
    • 佘山蘭筍
      “佘山蘭筍”因得康熙垂青而聲名遠播,佘山因而也被賜名為“蘭筍山”。自2002年首屆佘山蘭筍文化節的舉辦起,至今已開展了6屆,引起了廣大市民的極大反響和熱情參與。自此每年4月“蘭筍文化節”便成為佘山的特色主題活動之一!疤m筍文化節”以筍、竹和茶文化為主題,以“挖筍、品筍、采茶、品茶”為主要內容,活動不斷推陳出新,在主題、內容上更加貼近百姓,讓......  [詳細]
    • 九亭醬菜
      松江九亭老字號醬菜產于上海之根松江,其“清心爽口,回味無窮”享譽申城。并與“松江蘭花草”,“松江蘭花茄”同稱松江土菜中的“三寶”。 醬菜運用傳統的制作工藝,科學的配方理念,在原來的基礎上,更突出了“香”、“脆”等特色風味。經過包裝的新一代系列產品,集環保,休閑為一體。不含添加劑,體現其自然口味。是旅游者紀念和饋贈親朋好友的理想佳品。......  [詳細]
    • 松江棉布
      元朝初年,松江府(現上海市松江區)烏泥涇有位叫黃道婆的婦女,從海南島回到了故鄉。黃道婆在海南島向黎族姐妹學會了一整套紡織技術,并在若干年以后,把海南島先進的棉紡織技術帶回了家鄉。她回到松江后,就熱心地向當地的老百姓傳授如何制作紡織工具,使各道工序都有了新的工具,代替了以前的手工。同時,她也教人們如何紡紗織布,使紡織形成了一個較為完善的......  [詳細]
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