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青浦特產

地區：嘉定寶山區普陀區黃浦區徐匯區崇明青浦金山松江浦東楊浦區虹口區靜安區長寧區奉賢閔行區

上海白木、紅木、黃楊木雕

上海是我國木雕工藝品重點產區之一，按所用材料區分，有白木、紅木和黃楊木雕幾大類。白木雕主產于浙江東陽，故又稱東陽木雕。上海白木雕，在繼承傳統技藝的基礎上，有所發展。所雕作品，構圖豐滿，層次清晰，刀法精細，富有變化，給人以精致、細膩、華貴的感覺。除插屏、屏風等欣賞陳設品外，還有家具、啤酒櫥、臺燈、果盤等欣賞和實用相結合的產品。...... [詳細]
上海無皮小紅腸

快樂牌無皮小紅腸，也是上海肉類食品廠首創的名特產品。采用進口薄膜纖維腸衣，以經獸醫檢驗合格的新鮮豬肉為原料，經過整理、腌制、冷卻、熏、煮、脫皮等新工藝制成。其配方是選用國外進口的營養豐富的高蛋白質混合料。...... [詳細]
敦煌牌真絲綢領帶

上海領帶廠出品的敦煌牌領帶，系用國產的上乘絲綢作原料，由制帶姑娘精工縫制而成，既是日用品，又是藝術品，深受消費者喜愛，馳譽于國內外市場。 ...... [詳細]
香粳稻

　香粳稻產于上海青浦。具有以下特點：1、葉香。從苗期起葉片散發香氣，抽穗揚花期尤濃，農戶于蒸煮老米時，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；2、米香。脫粒、曬谷之時，場上香氣宜人，雖稻柴亦具清香。米無腹白、心白，清亮光潔，呈珍珠色，似碎玉晶瑩；3、飯香。煮飯、煮粥香氣四溢，后者尤甚，因有“一家燒粥十家香”之說。熱飯柔軟適口，粘性足，冷飯...... [詳細]
金澤狀元糕

　　產于上海青浦。　　工藝：系采用優質純粳米，用石舂碓成粉，粉質細膩不糊，配以白糖，經蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內含蛋白質、脂肪、維生素、及多種微量元素，具...... [詳細]
白鶴鎮草莓

素有"中國草莓之鄉"美譽的白鶴鎮，金項村近水樓臺先得月。全村擁有草莓大棚328只，實施科學保護地栽培新技術。并且復種番茄和綠葉蔬菜，由此，草莓這朵金花特別惹金項人喜愛，每年草莓生產農戶可獲得100多萬元的收入。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。...... [詳細]
銀魚炒蛋

猴銀魚產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。...... [詳細]
趙家香干

上海青浦金澤的一大特產是趙家香干。相傳清朝末年，一趙姓人家精制豆腐干，美味可口，于是聲名遠播�，F為中華老字號企業，其肉質緊密細膩、咬口柔韌相兼、回味鮮香長久。...... [詳細]
鵪鶉皮蛋

鵪鶉皮蛋外觀玲瓏精致，色彩斑斕，剝殼后松花紋理清楚，幽香宜人，清爽適口，堪稱為“蛋中新秀”，冷盤佳品。鵪鶉皮蛋含有人體所必須的氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、磷等礦物質，還含有蘆丁，對高血壓、血管硬化，肺結核等非常有益；對胃病、神經衰弱、支氣管哮喘等能起輔助治療作用，因而既可藥用，又是滋補的高檔名菜。入口清涼，味道鮮美，營養豐富，食之不膩，容...... [詳細]
朱家角扎肉

朱家角扎肉是青浦當地著名特產，味美可口。帶皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入鹽，味精，然后取出，待涼后，用干凈的紗布裹緊，再用棉線（包粽子用的）扎緊，越緊越好。然后放入冰箱冷凍，過大約半個月左右取出，如果想很有嚼勁，要扎緊，且多放幾天。拿出來切片即可食用！...... [詳細]
青香糯米粽

青香糯米粽：朱家角稻米歷來被譽為米中極品，在明清兩朝為上奉朝廷的“貢品”。用名品“青香糯”米為原料制成的“青香糯米粽”，格外清香軟糯。青香糯米粽所選擇的綠色的蓼箬葉透出竹葉的青香。里面裝的糯米拌和著赤豆的叫赤豆粽，拌和著割碎的火腿、紅棗、板栗的叫棗栗粽，煮熟以后沾白糖食用，其味甜、咸帶香，十分可口。...... [詳細]
商榻菜莧

青浦區農村民間腌制的咸菜莧，起源于淀山湖西畔的商榻。商榻“阿婆茶”聞名四方，而咸菜莧，便是“阿婆茶”過茶的比備家常食品，呷一口香茗，吃一根菜莧。茶客們津津樂陶，情趣甚濃。商榻菜莧不嫩，也不老摘。下三莧，四莧的菜莧腌制的咸菜莧，更為適中，家家戶戶腌制10-20甏，每小甏可容納10-15斤。按照人們不同口味，有的用花椒、茴香，有的用桔子皮，農婦們各...... [詳細]
面條魚

產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。...... [詳細]
芡實糕

芡實糕因配加有芡實粉而得名。本品結構松散，組織細潤，易于消化，有開胃健脾功能，是一種兒童食品。原料配方攪糖25公斤、糕粉25公斤、芡實粉0.9公斤工藝流程稱料→擦糕→裝盆開切→靜置→包裝→成品制作方法 1.稱料：以每盆成品1.4公斤計算，稱取攪糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡實粉25克。 2.擦糕：將攪糖、糕粉、芡實粉在案臺上混合揉擦，...... [詳細]
練塘茭白

茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養價值而被譽為“水中參”。練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史，從上世紀60年代開始，依托當地獨特的地...... [詳細]

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