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鹽城特產

地區：濱海大豐市建湖阜寧鹽都東臺響水縣射陽

醉泥螺

醉泥螺醉泥螺是射陽縣傳統海味特產之一。該產品選用本地沿海油泥灘上新鮮泥螺，以紅糖、白酒等配料精制而成，具有營養豐富、肉嫩香脆、鮮美爽口、食而不厭的特色，有健脾胃、助消化等功能。1984年在全國水產食品展銷會上，被評為優良產品。...... [詳細]
鰻魚

鰻魚鹽城市鰻魚苗的產量居全省之首。秋季成鰻大量上市，供應國內外市場。鰻魚營養豐富、味道鮮肥、湯質濃厚，食而不厭，為上等菜肴，宴席之佳品。...... [詳細]
五香腸

五香腸東臺市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成。色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。...... [詳細]
大青蟹

大青蟹馬家蕩大青蟹是中國名貴產品，歷史悠久。蟹體肥大，蟹豐腴，肉質細嫩，口味鮮美，素以青殼白肚、黃毛金勾，又有“黃毛金勾蟹”的雅號，而馳名中外，蜚聲大江南北。經國家水產品質量檢測中心(青島水產品研究所)檢測，各項指標達到或超過國家規定標準，系蟹中精口�！昂Ｏ薪杂行�，不及蘆葦蕩中蟹”,可見蕩蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的極口。如今蕩蟹仍以為它...... [詳細]
陳皮酒

陳皮酒名酒。始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統工藝配制而成，配以名貴中藥，營養豐富，含多種氨基酸。有“稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然”之譽。并有理氣開胃，舒筋活血之功能。...... [詳細]
秋白梨

秋白梨射陽秋白梨是江蘇省射陽縣特產，栽培歷史悠久，可上溯到2000多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝庭。目前，全縣種植面積達10萬畝，總產5萬多噸。因其果肉潔白如玉，似霜如雪，其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，單果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12--14%，最高可達16.5%。秋白梨營養豐富，含有各種有機酸、蛋白...... [詳細]
野生甲魚

野生甲魚鱉，俗稱“甲魚”、“水魚”、“腳魚”、“圓魚”、“團魚”。鱉的經濟價值較高，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養豐富，味道鮮美，而且是滋陰潛陽、破結軟堅的民間常用藥物，臺治療陽虛發熱、肝脾腫大、胸肋作痛、閉經難產、淋巴腫脹等疾病，是暢銷國際市場、傳統的水產出口商品之一。...... [詳細]
灶蠶豆

灶蠶豆東臺市安豐鎮下灶村獨有的特產。明清時被列為“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學于王艮...... [詳細]
條蝦

條蝦條蝦又稱白蝦，是縣境沿海特產之一。其殼薄軟，色質透明，肉嫩味鮮，營養豐富。傳統生熗條蝦，名聞遐邇，引來無數遠近食客。其制作方法：將活蝦洗凈，剪去觸須，用適量精鹽熗死，曲酒殺菌去腥，去水爽干，拌調白醬油、醋、糖、姜沫、麻油、胡椒粉、味精等，片刻即可食用。...... [詳細]
黃瓜粉絲

黃瓜粉絲黃瓜粉絲產于阜寧縣條黃一帶。具有干、白、細、勻、長等特點，享有盛名。...... [詳細]
寶龍龍蝦

寶龍龍蝦寶龍龍蝦取用于中國第一個生態平衡市大豐市斗龍港。被國家CIQ認定為中國正宗龍蝦原產地。寶龍是1998年中國第一家開發、研制龍蝦深加工的專業企業，已形成全國加工出口總量的第一位。寶龍龍蝦有著悠久的加工歷史和精湛的加工技術，以其獨特的風味、最佳的品質，多次獲得國際五星金獎，被瑞典國定為傳統節日的專供產品。被國外消費者譽為“擋不住的味道、世...... [詳細]
湯溝大曲

湯溝大曲湯溝大曲起源于北宋年間，成名于明朝未年，據海州志記載，早在宋時，湯溝地區就有了釀酒作坊，鼎盛時達到１３家。到了明朝未年，湯溝大曲經當時的濱�？h殷福記商號運銷日本和東南亞一帶，湯溝酒開始為世人所矚目。清康熙三十七年（公元１６９７年），劇本《長生殿》的作者，著名戲曲家洪升北上山東曲阜，會劇友孔尚任，途徑湯溝古鎮，在品嘗了湯溝美酒之...... [詳細]
麋鹿

麋鹿麋鹿國家一級保護動物俗稱“四不象”，即角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似驢非驢，蹄似牛非牛。原是我國特產獸類，野生種群絕滅約150年左右。在北京南海子皇家獵苑中已有數百年人工圈養歷史的圈養種群，也因1900年戰亂而滅絕，1920年國內最后1只麋鹿死于北京的萬牲園。1893～1895年，英國11世公爵貝福公爵收集了18只散落在歐洲各地的麋鹿，集中飼養在烏邦寺莊園...... [詳細]
灶豬

灶豬灶豬中心產區在江蘇省的東臺、大豐等縣。產區黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產量低而不穩。作物以麥類、甘薯、玉米、豆類、花生、高粱、谷子等旱作為主。由于地廣人稀，閑散土地較多，群眾養豬多采用放牧或放牧與舍飼相結合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。灶豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜...... [詳細]
阜寧綠色西瓜

【綠色西瓜】阜寧地處江淮腹地。阜寧西瓜以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自由的風味特色，受到越來越多消費者的喜愛，已發展成為優勢產業。品種優新。選用的品種主要有早春紅玉、超級冬春、小蘭、特小鳳、惠蘭等，果型號、果皮薄，單果重1.5～2.0公斤，有晶黃果肉和鮮紅瓜瓤兩種類型，種子小，果皮淡綠青色條紋，從果型大小、色澤到內...... [詳細]

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