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滄州特產

地區：滄縣吳橋縣孟村回族自治縣獻縣南皮縣運河區肅寧縣鹽山縣黃驊青縣泊頭河間

河間饸饹面

河間饸饹面饸饹，也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。...... [詳細]
金絲雜面絲

金絲雜面絲金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制作時把各種原料按比例和成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后裝起來。因為條細如絲，成金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出使用，是涮火鍋的佳品。...... [詳細]
河間熏肉

河間熏肉熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級豬肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另備大蔥、生姜、蒜、甜面醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最后加水淹住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆...... [詳細]
吳橋老豆腐

吳橋老豆腐做法很特別，因為在豆腐的制作上豆腐腦是屬于速成的，老豆腐卻很有講究，制作出來的豆腐屬于上品；要說他們的關鍵區別還是在湯里面，豆腐腦一般都是放些醬油水，但是老豆腐的湯那是絕對講究，放入好幾味材料，精心熬制而成。特點：豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。...... [詳細]
羊雜湯

羊雜湯羊雜湯是清真食品.是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以御寒。注釋本湯以羊的五臟共用，羊心解郁補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。...... [詳細]
盤古鴨梨

盤古鴨梨該品種樹勢健壯，樹皮暗灰褐色，一年生枝黃褐色，多年生枝紅褐色，成枝率低。葉片廣卵圓形，先端漸尖或突尖，基部圓形或廣圓形，果實外形美觀，梨梗部突起，狀似鴨頭。9月下旬至10月上旬收獲，初呈黃綠色，風味獨特，營養豐富。主要特點是果實中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”...... [詳細]
菜團子

菜團子材料：玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油、味精、醬油，除雪里蕻外的其他配菜。除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內有暖氣時也一樣。一般來說，一斤面夠做三個菜...... [詳細]
南皮冬棗

南皮冬棗南皮冬棗產業發展迅速。冬棗皮薄質嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細嚼便在口中融化，那是對牙齒堅利的輕蔑，對味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。冬棗又稱凍棗、蘋果棗、靈棗。凍棗與冬棗的語義相同，指成熟時令；蘋果棗是指冬棗的外形，酷似小小的蘋果：而靈棗大抵與民間傳說有關...... [詳細]
撥御面

撥御面撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。面潔白如雪，風味獨特，并有開胃健脾、降低血壓的功能。...... [詳細]
泊頭老豆腐

泊頭老豆腐做法很特別，因為在豆腐的制作上豆腐腦是屬于速成的，老豆腐卻很有講究，制作出來的豆腐屬于上品；要說他們的關鍵區別還是在湯里面，豆腐腦一般都是放些醬油水，但是老豆腐的湯那是絕對講究，放入好幾味材料，精心熬制而成。特點：豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。...... [詳細]
西紅柿

西紅柿肅寧特產西紅柿，又名番茄、洋柿子。含有豐富的營養成分，又有美容養顏的功效，是愛美女士的首選，是廣大市民的最愛。2004年肅寧縣被河北省農業廳命名為“河北省西紅柿特產之鄉”榮譽稱號，2003年肅寧縣“百利”西紅柿在第六屆中國(廊坊)農展會上被評為“名優農產品”。...... [詳細]
黃驊燒餅

黃驊燒餅咸、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥。它制作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。...... [詳細]
鮮桃

鮮桃肅寧鮮桃，自2002年從北京農科院引進優良桃品種——“京紅3號”，現已進入盛產期，該品種園球形狀，成熟時全鮮紅色，翠甜汁多，含糖15%以上，硬度大耐運輸，每年于6月30號前成熟，單果重平均200克，最大510克。其他品種有大久保、新川中島、北京十四、艷紅、重陽紅等，7—9月份成熟。我處鮮桃種植面積500多畝，建有小型容量80噸保鮮庫一座。...... [詳細]
南皮玻璃器皿

南皮玻璃器皿南皮玻璃器皿主要為手工制作，產品有冰花、座點、汽泡、蒙沙、酸洗等系列上千品種，全部出口到亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等30余個國家和地區，精湛的制作工藝和嚴格的質量要求，造就了南皮玻璃制品一流的品質和品牌。...... [詳細]
杏梅

杏梅杏梅為杏、李的偶然雜交種。據縣志記載,在衡水阜城縣栽培已有500余年的歷史�，F有栽培面積2.185萬畝，產量200萬公斤，阜城縣被譽為“中國杏梅之鄉”。杏梅果個大，單果重一般70-80g，最大單果重139.8g；果實卵圓形，縫合線淺而明顯，一側稍扁；果皮一般橙黃色，完熟果實有的具紅暈；果皮較杏、李厚且有韌性；果皮光滑潔凈，有透明感；果肉黃色，細膩多汁，具...... [詳細]

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