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江門特產

地區：恩平鶴山蓬江區開平新會臺山江海區

臺山神秘果

臺山神秘果，神秘果的果實，鮮紅欲滴，跟枸杞子有幾分相似。只要你吃了它，半小時內，再吃其它酸性的水果都會變成甜味。你沒有聽錯，就是這么神奇。為什么吃了神秘果后，酸東西會變甜呢？原來神秘果含有一種能改變食物味道的糖蛋白，也叫變味素。吃了神秘果以后，舌頭上味蕾的功能會暫時被那種糖蛋白擾亂，對酸味敏感的味蕾暫時被麻痹、抑制，而對甜味敏感的味蕾...... [詳細]
恩平菜心

恩平菜心（包括白菜心、紹菜心、芥菜心、芥蘭心)--江門市名特優新農產品菜心，又稱之為菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀后葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、...... [詳細]
臺山大米

臺山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環山，地理條件優越，擁有豐富的土地資源，氣候屬于亞熱帶氣候，具有雨水充足，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植，擁有多個水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示范區，其出產的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產的臺山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺山特色的特產。臺山水稻年播種面積7.2萬公頃，優質稻覆蓋率達到99....... [詳細]
新會柑普茶

中國茶文化博大精深，稱“茶”的飲品不計其數。有一種是柑鄉新會的“陳皮茶”，它將正宗新會陳皮撕成碎片，用開水沖泡而成，甘醇陳香，別具風味。它雖稱“茶”，但沒有茶葉，其實是湯——“陳皮湯”。真正的陳皮茶，是用陳皮配普洱茶沖泡，稱作“陳皮普洱茶”。還有一種陳皮茶叫“新會柑普茶”，見名知義，它用新會大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，...... [詳細]
新會蛹蟲草

新會是蛹蟲草生產和研發基地,蟲草子實體和陳皮已成為新會特產。蛹蟲草為子囊菌門，肉座目，蟲草菌科、蟲草屬的模式種。學名為Cordycepsmilitaris，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，有部分地區亦稱為踴蟲草，世界性分布，天然資源數量很少。1950年，德國科學家Cunningham觀察到被蛹蟲草寄生的昆蟲組織不易腐爛，進而從中分離出一種抗菌性物質，3-脫氧腺苷，定名為蟲草素...... [詳細]
新會圍墾芋頭

新會圍墾芋頭--江門市名特優新農產品芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活...... [詳細]
新會圍墾粉葛

新會圍墾粉葛--無公害農產品，被相關部門認定為地方特色農產品。保健藥膳1、桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。2、葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，...... [詳細]
臺山蝦醬

在臺山的特產當中，蝦醬以其風味獨特、價廉物美而聞名遐邇，遠銷北京、天津、太原、青島，甚至是美國、東南亞等國家和地區。盛產蝦醬的下川街道辦事處家檳村委會家寮村，見到那里處處是曬場，隨處可見露天灶。吃蝦醬最好現吃現炒，炒熟后雖說可以放一周左右，但會不新鮮，容易變質，而且水分會越來越少，不好吃了，因此，保存時蝦醬要注意密封，容器要蓋緊蓋子，...... [詳細]
新會甜水蘿卜

甜水蘿卜是新會特產之一。相傳江西有一位風水先生尋龍脈，從水背蛇山直追至崖西三村，過坑涉水，熱天口渴。他走到坑邊掬一捧水飲，感覺很甜，認為龍脈就經過這里，就把此地名為“甜水村”。當地農民在甜水村種的蘿卜不但高產，而且特別甜脆、飽汁，嫩滑而無渣，美味可口。不久，崖西甜水蘿卜聞名遠近，成為新會有名的土特產。據史料載，甜水蘿卜在清嘉慶四年（17...... [詳細]
臺山龍眼

八月中旬，僑鄉臺山縣廣海的龍眼果，已大量上市了。龍眼果是居民夏秋愛吃的佳果。廣海龍眼果上市，是小笠小筐的，賣一點摘一點，不是一下摘光賣出。旅游者在廣海吃龍眼，又平又靚，可說是一件美事。廣海龍眼樹很多，據旱年華南農學院調查表明，單在廣海小城里，就有二千多棵。因此，廣海被人們譽為“龍眼城”。廣海的龍眼樹，多是野生果種，大多是原地生長的，少...... [詳細]
牛江瀨粉

恩平牛江鎮出品的純米制品—瀨粉，歷史悠久，是瀨粉行業的始祖，遠近馳名，口碑極好。中秋佳節，恩平縣牛江鎮周邊地區均以瀨粉為主食，是該鎮的傳統特產。牛江瀨粉食用方便，一經透煮，即可烹調食用，配與上等湯料，口味更佳，柔滑適中，清脆可口，食無厭，飽不滯，消化易，食后返尋，齒頰留香。牛江瀨粉，吃來易，做來難。從選料到制作，工序頗為復雜。它選料上...... [詳細]
潮連白王鴿

潮連白王鴿--江門市名特優新農產品白王鴿亦稱“白羽王鴿”。食用鴿的一種。美國用倫替鴿、白馬爾鴿、白荷蘭鴿與白賀姆鴿雜交，經過50年培育，于1890年成功。分為展覽型和商品型兩種類型。前者體形較大，頭圓，背寬，尾短而翹，但生產恨不能較差。后者體型較小，身體較長，尾較平，生產性能好。乳鴿凈重可達450克。全身羽毛為白色，乳鴿屠體色澤凈白。...... [詳細]
禮樂果蔗

禮樂果蔗果蔗顧名思義是食用的水果甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。我國果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種，產地主要在廣東、廣西、浙江、福建等省。水果甘蔗經歷了十幾年的品種改良，先后出現了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黃皮果蔗。...... [詳細]
臺山火龍果

臺山火龍果--江門市名特優新農產品火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物�；瘕埞且环N由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物�；瘕埞蚱渫獗砣赓|鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。...... [詳細]
鶴山鐵皮石斛

鶴山鐵皮石斛--江門市名特優新農產品鐵皮石斛，又名：黑節草、云南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4~5mm，花期3~6月。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥。鐵皮石斛具有增強機體免疫力、抗腫瘤、促進消化液分泌、抑制血小板凝集、降血脂、降血糖、抗氧化、抗...... [詳細]

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