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湛江特產

地區：雷州徐聞縣

羊三味

由于品種優良和風格獨特，徐聞羊在全國都出名的，徐聞羊肉有著滋陰補腎的功效，還由于其膽固醇、脂肪含量低，被利用開發出了很多保健食品。另外徐聞羊肉味道可口，可當早餐、宵夜。因此，在徐聞，貴至達官顯富，下至貧下中農，羊肉人人皆愛。在徐聞，除了有著名全羊宴，白切羊肉，羊雜，紅燒羊肉外，還有一款極負盛名的小吃——“羊三味”。顧名思義，“羊三味”...... [詳細]
馬友魚干

馬友魚屬馬鲅科，學名四指馬鲅（Eleutheronematetradactylum），我國民間俗稱午筍、祭魚和鯉后，徐聞人則一般稱之為“午魚”。馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類，捕撈的數量不多，市場上較難買到。我國沿海均產之，以南方為多，又以湛江雷州半島和海南島的馬友魚鮮品和干品最為著名。馬友魚一般體長30～50厘米、體重800～1300克，大者可達2米，重5公廳，馬友魚喜棲息...... [詳細]
糖膠

徐聞地區盛產甘蔗，糖膠便是當地民間用蔗糖土法制作的一種糖果小吃。糖膠味甜、香、韌，咬起來時有一絲涼意從舌根底油然而生，不僅僅是小孩愛食，連大人們也經不住嘴饞的吸引。早些年代，糖膠是一種交換小食品，由肩上挑著擔、手搖響鼓而走城入村的“糖膠佬”（挑擔貨郎）以膠紙裹著或玻璃瓶裝上糖膠，待小孩從家里拿出廢銅爛鐵來換取。如今，徐聞地區的挑擔貨郎...... [詳細]
雞油飯

徐聞人會養雞、好吃雞、善吃雞，于是雞油飯便應運而生。徐聞人宴食最大的特點是無雞無成宴。逢年過節殺雞，過生日殺雞，婚宴殺雞，請客吃飯離不開雞。但首先這雞必定是靚雞。靚雞本源于徐聞人會養雞。不管是城鄉徐聞人，自家都養雞飼雞，有的圈養，如剦雞；有的放養，雞項、公雞，有的放在田頭、樹林和竹林里。這些雞質量上乘，肉香皮滑骨脆，為什么？因為它們吃...... [詳細]
茨露狗

食用狗肉全國各地皆有，做法各異，有白切狗、紅燒狗等，但徐聞的茨露狗肉卻風味獨特，其味道有誘煞人的芳香，是一道難得美肴。徐聞縣茨露狗的做法與眾不同，一般采用肉質最佳的黑毛狗（其它毛種的味道稍為遜色）。徐聞的狗多以家養為主，野生狗稀缺，可其肉質的結實程度與野生狗的無異，口味濃厚。因此，吃茨露狗成了徐聞一年四時的風味美食，因其經濟方便味美而...... [詳細]
徐聞山�！敖疸^”蝦米

蝦米是著名的海味品，徐聞沿海自古就盛產蝦米，尤以徐聞縣前山鎮山海漁埠出產的蝦米為最佳，上世紀曾暢銷香港、澳門及海內外，并以品質優良而譽滿香江，獲得“金鉤”蝦米的美譽！山海漁埠出產的蝦米外皮微紅，色鮮艷有光澤。體形大小均勻，干度足；肉質豐滿堅硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠！山海漁埠蝦米鹽味輕淡...... [詳細]
徐聞珍珠

徐聞珍珠，是海水珍珠，具有悠久的歷史，品質優良，早在古代海上絲綢之路時已是重要的貿易產品。徐聞海水珍珠又稱南珠，是以馬氏珠母貝產出的珍珠。由于北部灣得天獨厚的地理環境，養育出來的南珠圓潤、細膩、色彩瑰麗。徐聞的南珠以粒大、圓潤、光彩迷人，被譽為國之瑰寶，馳名世界。而且國際珠寶業界歷來就有“西珠不如西珠，東珠不如南珠”之說。徐聞養殖海水...... [詳細]
新寮粉薯

番薯又名甘薯、地瓜、紅薯、白薯，原產南美洲。據考證，約在明朝萬歷年間引入中國，距今約400年。至于番薯在中國的歷史，見于晉朝嵇含著《南方草木狀》，其言曰：“甘薯，蓋薯蕷之類，或曰芋之類，根葉亦如芋，實如拳，有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之，味如薯蕷，性不甚冷，舊珠崖之地海中之人皆不業耕稼，唯掘地種甘薯。秋熟收之，蒸曬切如米粒倉圃貯之，以充糧糗，...... [詳細]
徐聞菠蘿蜜

菠蘿蜜，學名木菠蘿，在廣東稱作“樹菠蘿”，而在海南和徐聞則稱之為“包蘿”。菠蘿蜜是一種�？茊棠�。原產于印度和馬來西亞，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。關于菠蘿蜜在中國的栽培歷史，明代詩人王佐曾在他的《菠蘿蜜》一詩中提及菠蘿蜜樹源自海外。清代廣東學者屈大均考證認為，菠蘿蜜于一千多年前來自印度。菠蘿蜜要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴格，對土壤也不是...... [詳細]
徐聞涼拌粉

雷州半島的風味小食，徐聞的涼拌粉（俗話叫閹粉）可以說是獨一無二。徐聞涼拌粉是用米粉精制而成的粉絲，圓而細長。賣涼拌粉的小攤販，一般裝滿一竹籃粉絲，擺得整整齊齊的。在村頭或街道的騎樓下，不用吆喝，便引來許多食客。涼拌粉配料非常講究：一是油好，要地道的花生油，油要泡，還要加上炸蒜蓉和芝麻、蝦米；二是醬好，要地道的豉油；三是辣椒要辣，要野外...... [詳細]
北街荔枝

邁陳鎮處于中國大陸最南端，年均溫23.8℃，日照時間年均1997.7小時，全年無霜凍，所以最早紅透的荔枝出自于此，比其他的地方早約一個月。今年邁陳北街荔枝上市初期，收購價高于目前的價格。當地收購商表示，邁陳鎮陽光充足、土壤肥沃，種出來的荔枝肉厚核小、糖分多，非常清甜可口。（駱林忠/攝）...... [詳細]
雷州青棗

雷州青棗--廣東省名特優新農產品青棗（ZIZYPHUS MAURITIANA LAM），又名毛葉棗、臺灣蜜棗、臺灣青棗、印度棗等,是鼠李科棗屬果樹。青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果，在我國廣東、廣西、海南、云南、福建等地均有栽培。雷州市臺灣蜜棗技術協會在南亞熱帶作物研究所指導下，于1997年春在覃斗進行試種，并逐年在雷州市推廣種植。10多年來，在南亞所、雷州...... [詳細]

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