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安徽特產

地區：蕪湖亳州蚌埠淮北宣城市滁州阜陽合肥淮南六安安慶馬鞍山黃山市池州宿州銅陵

黃德義雪木雕畫

黃德義雪木雕畫黃德義雪木雕畫是從安慶傳統工藝品―安慶黍白畫的基礎上發展創新的。1950年代后期,在福州從事軟木畫制作的老藝人查培仁回安慶,發現去皮的向日葵稈,柔潤輕盈,雪白細膩,有較強的可塑性,經特殊處理后,晶瑩剔透,富麗高雅,制成的黍白畫既有軟木畫的神韻,又有牙雕一般的質感,且不老化、不褪色。此后專門研究用...... [詳細]
潛山縣雪湖貢藕

雪湖貢藕，在潛山縣城內的宴席上,往往出現一盤鮮嫩的生藕片,上面撒上白糖,其色潔白如玉,食之脆嫩香甜,滿口生津,具有獨特風味。藕片即潛山的著名特產―雪溯貢藕。...... [詳細]
桐城菜心粑

菜心粑是桐城獨特的傳統早點,明代嘉清年間便已聞名遐邇�？h城古街道到處有制作菜心耙的早點店,兼營茶社。龍山上茶,紫來橋...... [詳細]
貢椿

貢椿香椿是安徽省名特產品，相傳已有一千多年悠久歷史�！短涂h志》對太和椿芽有如下記載“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品質優良，芽頭鮮嫩，色澤油光，肉質肥厚，清脆無渣而被稱為“太和椿芽”，佳譽馳名中外。腌制后的椿芽經歲不變質，暢銷國內外，最受東南亞國家和地區人們的喜愛。太和椿芽營養含量極為豐富，所含有的營養...... [詳細]
潁泉大蔥

大蔥大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用于風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。引外，還含有脂腸、糖類，胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。...... [詳細]
蚌埠石榴

蚌埠石榴安徽蚌埠懷遠石榴栽培歷史悠久，品質優異久負盛譽，據傳從唐代已有栽植，到了清代懷遠石榴已諸正史，懷遠縣志中記有：“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實，白花白實，玉籽榴尤佳�！笨梢�，懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色，并以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風味，贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷東南亞、...... [詳細]
五河沱湖螃蟹

五河沱湖螃蟹螃蟹，學名中華絨螯蟹。河蟹肉質細嫩鮮美，營養豐富、藥用價值高，是傳統的食療方劑，蟹肉清熱散血、養筋益氣，可治筋骨損傷、疥癬、燙傷，濕熱黃疸；蟹爪破血消積，可治產后瘀積，血崩并腹痛；蟹殼攻毒行瘀，可治瘀血積滯，乳癰、凍瘡等，同時蟹殼還可提制成可溶性的甲殼質，該物質粘性高，是很有發展前途的工業原料。沱湖水質清新無污染、光照充足...... [詳細]
農家菜

農家菜固鎮縣連城玉鵬蔬菜專業合作社引進最新農業生產技術，生產出新品種玉鵬牌冬瓜干、南瓜干、豆角條、葫蘆條、綠豆皮、胡蘿卜干、扁豆干、紅薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到無公害農產品。集加工、銷售一條龍服務。...... [詳細]
淮南火烙畫

淮南火烙畫火烙畫為渭南制作歷史悠久的傳統民間工藝品，起源于西漢末期。早期只在竹木器具上烙制簡單圖案，作裝點之用，后逐漸演變發展為今天的火烙畫。制作火烙畫的工具為特制鐵筆，加熱后在木質或較厚紙質上用手工烙制而成。完成一幅（件）烙畫制品要經過選材、構思、描繪草圖、烙畫、上漆（裝裱）裝框等多道程序。成品烙畫其畫面線條簡練自然，工筆寫意，栩栩...... [詳細]
大螞蝦

大螞蝦螞蝦現在被別的地方說成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市，在上世紀七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業也開始研制螞蝦的制作方法，從開始的在鍋里煮，炒，到現在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。喜歡吃螞蝦的人越來越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區內還形成了一條螞蝦街。更是美...... [詳細]
滁州花紅

滁州花紅花紅：學名“林檎”，是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少�；ḿt果子不僅好吃，而且還能開胃解暑，泡酒止瀉治痢疾，是人們健身防病的上好營養果品。...... [詳細]
老任橋牛肉

老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌，可謂家喻戶曉，人人皆知，并享譽大江南北。它主要出自于固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。橋東村是一個回民聚居村，最初的安、楊、陳三姓是于明朝初年從山西太原府喜鵲窩遷來，清朝年間又陸續從山東濟南、江蘇徐州等地遷來李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓氏。由于人口逐漸增多，村子逐漸擴大，其中的一條小...... [詳細]
淮南豆腐干

淮南豆腐干豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。...... [詳細]
來安春卷

來安春卷制作方法：1、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克鹽，倒500克冷水，拌和拌勻后，用雙拳抓舂面團，邊舂邊折攏，一直舂到面團光滑、細膩不粘缸，有勁為止。隨后再倒入冷水100克，醒放15分鐘，使面團內部的勁松開來，易打透、易攤。隨后繼續抓舂、折攏，待水全部吸入面內，面光滑不粘手時，再加100克水，醒放后繼續抓舂、折攏。如此反復4～5次，至面漿厚薄符...... [詳細]
雷官板鴨

雷官板鴨雷官板鴨一般在秋末至春節前制作，加工技術要求較高。其產品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風味獨特，為臘味中之上品。雷官板鴨因其產地來安縣雷官集而得名，是當地歷史悠久的傳統特產，自清朝同治年間問世后，以其精湛加工方式和傳統風味享譽大江南北。板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而...... [詳細]

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