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陽江特產

地區：江城區陽西縣陽東縣陽春

生死戀

“生死戀”是陽江近年時興的一道菜肴，其實就是咸魚蒸鮮魚。據說有一次漁民在出海做飯時剛做到鮮魚時發現沒有鹽了，便想出了一個急招：把咸魚放進去與鮮魚一起蒸，結果發現味道很特別，這個菜就傳了下來。咸魚與鮮魚蒸出來的魚汁，浸著細細的姜絲，用以撈飯，令人回味無窮�！吧缿佟币粭l海魚的死生契闊。海邊生活的人們每天都要面對魚的問題，怎么去捕魚，怎么...... [詳細]
狗俐仔

狗俐仔一種以簕菜為主要原料的點心，陽江人特別喜歡在大暑天吃，有祛濕清熱的作用。這種點心之所以被叫做狗脷仔，一是因為形狀像狗的舌頭（陽江話把所有動物的舌頭都叫脷），二是因為它的功能也像狗脷一樣，散熱。狗脷仔過去只有家庭里自己制作，現在在各大酒樓都作為茶點提供。過去遇上天災1，疫癥流行等時節，陽江人都流行做狗脷仔，一家大小品嘗，甚至左鄰右里...... [詳細]
上洋西瓜

陽西縣種植西瓜歷史悠久，萬畝規模栽培也有20多年的歷史，產品素以“體靚、肉紅、甜少核、皮薄水多脆無渣”遠近聞名。近年，陽西縣結合品種結構調整，把發展西瓜生產作為陽西縣特色產業來抓，全縣西瓜種植面積已達4萬畝，其中春種3萬畝，夏、秋種1萬畝，總產6.1萬噸，形成了上洋鎮和儒洞鎮兩個西瓜生產專業鎮。推廣品種主要有黑美人、青美人、早熟金鐘及無籽優質...... [詳細]
陽東菠蘿蜜

菠蘿蜜是陽東名優特色水果，陽東縣被命名為“中國菠蘿蜜之鄉”。最長的樹齡約300多年。種植的菠蘿蜜分干、濕苞兩種，果0，一般約重5—15公斤，大的15公斤以上，干苞脆口醇香，濕苞清甜爽口，回味無窮。成熟期在小暑至處暑之間，價格每公斤3至5元不等，干苞菠蘿較為貴些。菠蘿蜜深受當地群眾喜愛，近年來，陽東縣把發展菠蘿蜜種植作為增加農民收入重要舉措來抓，從...... [詳細]
東平蝦醬

咸蝦即是蝦仔醬，是東平大澳漁村的特產，大澳漁村腌制咸蝦的傳統工藝有三百多年的歷史，味道非常特別。一般在每年的8~10月份制作，選10斤蝦皮（一種蝦仔），用清水洗凈，放入干凈的埕（壇子）中，再放進約1500克食鹽，用木槌輕搗數下，然后封好口，以后每天搗一次，歷經15天蝦醬自然發酵后即成。制好的咸蝦香飄數里，對人充滿了吸引。...... [詳細]
陽江風箏

風箏陽江人愛扎風箏、愛放風箏，據說已有1400多年的歷史了。而陽江作為南派風箏的發祥地，最大的特點是象形，“龍頭蜈蚣”、“靈芝”、“花草鷂”等風箏聞名全國。每年的重陽節在陽江的鴛鴦湖都會舉辦全國風箏競賽，來者甚眾。陽江市也被稱為“紙鷂城”，來陽江可不要忘記帶只風箏回家哦！陽江風箏是廣東地區漢族傳統手工藝品之一，已有1400余年的歷史，陽江背山...... [詳細]
一夜情

追根溯源，“一夜情”的原名叫“一夜埕”，是一道原料為咸水魚的普通菜式，最早由南海漁民制作而成。出海打魚的漁民因擔心海魚變質，遂將海魚整條扔進裝著海鹽的埕(一種器皿)中腌著達到保鮮效果，待魚在埕里腌了一夜之后再取出來烹飪食用，故而稱之為“一夜埕”，當地人大多稱之為“一夜水”(指泡了一夜的鹽水)。上世紀九十年代初期，陽江飲食娛樂和旅游產業進入...... [詳細]
干柴烈火

“1”就是“蔥爆蓋蘇文”，是陽江的經典特色菜，蓋蘇文是一種深海魚，皮似鱷魚，肉質鮮美，紋理為條狀，很難捕撈。陽江人將它做成咸魚，吃的時候再拿出來炒或煮，它不像一般的咸魚般干和脆，外表看上去像魚柳，味道咸咸的，口味香濃，很有嚼頭，可以說是咸魚中的經典。...... [詳細]
海陵珍珠馬蹄

珍珠馬蹄與普通馬蹄的爽脆口感不同，和腰果差不多大，每一粒吃起來都粉糯而有韌性、清新香甜�！榜R蹄炒三果”，就是將馬蹄與腰果、杏仁、花生相搭配，大大一勺放進嘴里，珍珠馬蹄的韌而清甜、果仁的脆而香口，碰撞出一番獨的滋味，是深受食客青睞的一道獨特菜肴。珍珠馬蹄營養豐富，是素食主義者以及追求健康飲食的人的首選�！竞喗椤浚赫渲轳R蹄是陽江市海陵鎮的...... [詳細]
陽西蜜味黃皮

蜜味黃皮，咬起來象蜜棗那樣松脆，但味道又有點特殊，酸酸甜甜。蜜味黃皮的原料是黃皮子。黃皮子是陽江的一種水果.通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的...... [詳細]
崗美毛蟹

在崗美鎮的漠陽江段盛產毛蟹，一年有兩個蟹季。盛夏的蟹季，產的是毛蟹“六月黃”；深秋的“九月團臍十月尖”，也是產毛蟹。蟹又叫螃蟹、稻蟹、毛蟹等。崗美毛蟹主產區在新墟、新埠河床。蟹一般分布在沿海地區，而新埠、新墟兩地小河靠近南海。毛蟹能在兩地生長可能是南海的螃蟹在春季溯江而上在此繁殖的結果。崗美毛蟹甲殼堅硬，掌節和指節基部的內外面密生絨毛...... [詳細]
陽西溪頭五彩薯

蕃薯,又叫紅薯、白薯、地瓜，古稱薯蕷，可作食糧。據《本草綱目》記載，蕃薯具乏、驅暑熱、鎮心神、益脾胃，延年益壽等作用。經過多年的實驗，成功培育出番薯新品種“五彩薯”�！拔宀适怼比赓|細滑，清香可口，加上色澤五彩斑斕，很誘人胃口。有關專家還介紹，“五彩薯”富含纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，能有效地防止皮膚衰老，預防動脈硬化和腫瘤，是天然的...... [詳細]
閘坡魷魚干

閘坡魷魚干的特點是鮮甜、脆口、爽口。據介紹，閘坡的魷魚干是直接用太陽光曬干的，味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。魷魚干是海陵島特色海產品之一，也是市民過節送禮佳品之一。已經進入秋季，又到了晾曬魚干的大好時節，近段時間，在閘坡到處可以聞到魷魚干的飄香。目前在閘坡漁港附近晾曬魷魚干的加工廠有20間左右，日加工魷魚干近2萬斤。魷魚干大部分都被閘坡...... [詳細]
東平魷魚干

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之”。據測定，魷魚干的可食部分達95%，比同類魚產品墨魚干多13%；蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27.8克；含熱量316千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一...... [詳細]
陽江黃皮

黃皮，學名：Clausenalansium（Lour.）Skeels，水果名，顧名思義，具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子。原產中國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是我國南方果品之一，除鮮食外尚可鹽漬或糖漬成涼果。有消食、順氣、除暑熱功效。根、葉及果核（即種子）有行氣、消滯、解表、散熱、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒發...... [詳細]

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