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瓊海特產

地區：昌江同德縣五指山三亞樂東瓊海東方白沙陵水貴德縣貴南縣興�？h 萬寧 �？�澄邁儋州文昌臨高定安瓊中屯昌保亭共和縣

瓊海萬泉鯉

　　徜徉于瓊海市嘉積鎮街道上，稍為注意，放眼就可以看到各大酒店、賓館餐廳玻璃櫥窗上，烙印有文昌雞、嘉積鴨、萬泉鯉……等醒目的菜肴種類，從中可見萬泉鯉系飲譽寶島的美食之一�！　　　∪f泉鯉因盛產于瓊海境內的萬泉河中而得名�！　　　∮捎谌f泉河水質優良，河中鯉魚成群，且體大肉肥味美，營養價值極為豐富，是當地人招待貴賓的宴上佳肴。萬泉鯉嘴小，唇...... [詳細]
溫泉鵝

　　溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝，育架子階段野外散養，以食百草為生，育肥階段入籠填養，以糠等粗飼料填食，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點，鵝血含豐富的蛋白質及鐵、鈣、銅等10余種對體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能，防止疾病。我國醫藥善本《本草從新》和《仿廣驗方新編》中，提到鵝血可治噎膈翻胃，即當今的食道...... [詳細]
南漢草席

　　南漢，乃泮水鎮一個鄉村，自古以來，編織草席是該村村民的主要副業收入�！澳蠞h草席”以美觀大方、涼爽舒適、結實耐用而聞名遐邇。該村編織草席所用的草，俗稱“觀草”，人工種植于水田，其纖維細長堅韌，四季均可收獲，一般自種自編織。　　工藝上，首先將收獲期的“觀草”割下來，處理、曬干，再將一根根“觀草”置于類似于織布機上，用棉線縱橫編織成席...... [詳細]
看菜竹笠

　“看菜村”乃塔洋鎮一村莊，編織竹笠為該村村民的傳統手工藝。海南氣溫高、紫外線照射強，取自天然材料、既遮陽又擋雨的竹笠，是終年室外勞作的農民必備的日用品，而“看菜竹笠”以工藝精細、竹笠耐戴而聞名。...... [詳細]
禮都陶瓷

　　泮水鎮禮都村，以燒制陶瓷而出名，所燒制的陶瓷包括農村各種生產用具與生活用品，如屎盆、屎桶、盛放各種物品的“腳盆”、煮飯煮湯用的陶器、盤碟碗勺等。改革開放后，由于現代工業的沖擊，塑料制品用具、不銹鋼用具的興起，禮都陶瓷已走向衰落，至今，所燒烤的陶瓷只限于祭祀時燒香燭所用的燭臺、祭祀時燒香紙用的“聚寶盆”等。...... [詳細]
加積鴨

　　加積鴨產于瓊海市，又稱“番鴨”，據傳３００多年前由華僑從馬來西亞引進。該鴨紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。由于瓊海市加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，因此人們把加積地區飼養的番鴨稱為加積鴨。　　該鴨肉肥而不膩，白嫩噴香。白切鴨、板鴨、烤鴨三食法俱佳。海南民間把加積鴨視為補虛...... [詳細]
椰香高粱粑

　椰香高粱粑流行于瓊海地區一帶，用當地產高梁米配鮮椰子絲蒸熟即成。　　用料：高粱米500克、糯米100克、鮮椰子1個、白糖適量。　　制法：　　1、高梁米、糯米混和洗凈，浸4小時，撈起配清水磨成漿，裝入布袋壓干，取出搓軟成圓形小坯。　　2、鮮椰子破開，刨出椰絲，用白糖拌勻待用。　　3、將高粱粑坯入蒸籠猛火蒸熟，趁熱粘上糖椰絲即成。　　特點：相...... [詳細]
萬泉鯉

產于瓊海市萬泉河中，有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉。前三種約同于普通鯉魚，而鳳尾鯉身及尾鰭料長，呈桔紅色，鱗色鮮艷。溪鯉、鏡鯉、鳳尾鯉多生活在萬泉河中下游的深灣和急水灘處。倩鯉生長在萬泉河出�？诘陌胂痰�，是萬泉鯉中最為佳美的。此乃萬泉河出�？谑沉县S富，河水咸淡適度的緣故。萬泉鯉營養豐富，一般重1至2公斤，大者達10至15公斤。秋天，萬泉鯉蓄...... [詳細]
雞屎藤仔

雞屎藤仔是富有地方特色的民間滋補品，以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。雞屎藤具有滋陰壯陽、補氣補血之功效，并且氣味香醇，所以雞屎藤仔湯一直是人們喜歡的食物，特別是農歷七月初一日，瓊海市家家戶戶都要吃一碗雞屎藤仔湯。( 瓊海)...... [詳細]
椰子汁

椰子汁是解渴佳飲，名副其實的天然飲料，瓊海盛產椰子，當您踏入瓊海，口渴了，喝口清涼爽口的椰子水，定讓您渴苦即消。椰子水生酸熟甜，解渴解暑，如果用椰子肉同椰子水榨成汁攪拌后飲用，更是回味無窮。( 瓊海)...... [詳細]
魚良香燭

　　香燭，乃鄉下家家戶戶祭祀祖先時必備之品。每到年終歲末，塔洋鎮瓦灶嶺村附近幾個村子的村民便忙碌起來，在一個個家庭作坊里，全家老少齊上陣，破竹子的破竹子、搓燭蕊的搓燭蕊、煮石臘的煮石臘、制香燭的制香燭、上色畫圖的上色畫圖……。制用香燭出售，已成為這幾個村莊的主要副業收入，“魚良香燭”也形成地方品牌�！�...... [詳細]
千秋八仙桌

　　“八仙桌”既是祭祀祖先時放置祭品的桌子，又是平時置于客廳中供放置熱水瓶、茶具的桌子，因此，鄉下家家戶戶都有一至數臺“八仙桌”。從某種意義上說，客廳中所置放的“八仙桌”的質地，顯示了這個家庭的經濟實力、經濟地位。上好的“八仙桌”用上好的格木制成，不用上油漆也光彩照人，而桌子四周雕龍雕風式的木雕更為“八仙桌”添加光彩。塔洋鎮千秋村的八...... [詳細]
嘉積鴨

嘉積鴨是“四大名菜”之一，嘉積是瓊海市市府所在地�！　〖畏e鴨本產于東南亞，亦稱番鴨。早在一百多年前，嘉積鎮的華僑從南洋引進番鴨養殖，由于水土條件和喂養方法獨特，嘉積地區養的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養價值高而聞名，后來人們將嘉積地區養的番鴨稱為“嘉積鴨”，與“文昌雞”、“東山羊”、“和樂蟹”并稱為海南四大...... [詳細]
禮陶磚瓦

塔洋鎮魚良鄉禮陶村，素有“磚瓦之鄉”之稱，“禮陶磚瓦”以質地堅固耐用、且色澤鮮明經久不褪而遠近聞名，其中奧妙與磚瓦的材料與燒磚技術密切相關。該村旁有一天然湖，取自此湖的湖泥，經手工打成磚瓦坯、曬干，整齊壘置于燒烤窯（俗稱“磚瓦灶”）里用木柴燒烤成形。自七十年代后，一是由于木柴價格的上漲，制作磚瓦成本提高，二是民間建筑材料大都采用石磚、...... [詳細]
瓊脂

瓊脂又名卡拉膠系用一種稀有而珍貴的熱帶海洋紅藻—麒麟菜為原料，經科學方法取制而成。它屬于關乳糖硫酸脂，含碳水化合物約75％，此外還含有人體不可缺少的無機物質—鈣、碘、鐵、鈉等。瓊脂:是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，在我國及日本已有三百多年的歷史。因其有特殊的凝膠性質，已被廣泛使用于食品、醫藥、化工、紡織、國防、科研等...... [詳細]

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