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黃山市特產

地區：黃山區祁門歙縣休寧縣徽州黟縣

黃山一厥

用山上野生的厥菜。再加入金華火腿一塊炒。咸淡適中，里面有火腿的香味又有厥菜的美味。歙縣人民醫院附近有很多飯店里面都有，坐2路公交可到。...... [詳細]
祁門瓷土

祁門瓷土瓷土是制造瓷器的原料，為祁門特產之一，自古就很有名。明代科學家宋應星《天工開物》載：“景德鎮從古至今為燒器地，然不產白土，出土婺源、祁門兩山”。清代《續文獻通考》說：“陶土之種類極多，最純粹者，西人稱高嶺土。高嶺土雖多供輸出，用者多來自祁門，祁門南鄉龍風壁，西鄉伊坑，產量均高，即景德鎮所用之上等原料，亦多取于此�！薄短找眻D》中...... [詳細]
黃山“臭”鱖魚

黃山“臭”鱖魚黃山“臭”鱖魚又名“腌鮮鱖魚”，此菜烹制后以其香鮮透骨，魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，許多來黃山旅游的客人都慕名前來品嘗此肴，嘗后都為有如此美味而贊不絕口。此菜歷經200多年的歷史，至今還具有如此影響力，關鍵在于它的特殊性，在烹制之前腌制后的鱖魚聞起來“臭”,烹制后的鱖魚吃起來香。這一“臭”一香，形成了鮮...... [詳細]
畫眉

畫眉畫眉，祁門縣縣鳥。畫眉是我國著名的籠鳥之一，鳴聲嘹亮，悅耳動聽，能仿效很多鳥類的鳴聲，深受人們喜愛。畫眉又叫金畫眉，鳥綱，雀形目，翁鳥科。它的上體為橄欖色，頭和背部的羽毛帶有滌褐色的軸紋，下體淡棕色，腹部中央灰色，有非常顯眼的白色眼圈和眉紋，“畫眉”的名稱即由此而來。在祁門境內的深山、溪邊、灌叢中到處可見到它的行蹤。有時聚集小群活...... [詳細]
千層鍋

千層鍋千層鍋是祁門山區的一道美味菜肴。其原料多用農家土菜，一層層碼放進一口大鐵鍋中，大火燴煮得透熟，熱氣騰騰地連鍋端上桌。一般情況下頂上蓋的一層是紅燒肉片，碩大肥實，油而不膩，周圍是排列整齊的肉圓，往下有油炸的豆腐、風干的野味、鮮嫩的竹筍、多樣的山菜，通常最下端是干菜拌米粉，油足味厚。吃一層，露一層，每層都不同樣，每層都有自己的風味，...... [詳細]
黟縣臘八豆腐

“臘八豆腐”是黟縣民間的風味特產。在農歷十二月初八前后，黟縣的家家戶戶都要曬制豆腐，當地人將這種在新年前晾曬的豆腐，稱作“臘八豆腐”。做法：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成�！芭D八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中透甜，又香...... [詳細]
中和湯

中和湯中和湯是道地的祁門名菜，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是發源于祁門流入江西鄱陽縣境的一條河，它的東面一條河從婺源流入，西邊一條河從至德流入。這東河、西河、中河，在鄱陽湖上游匯合，一同注入鄱陽湖。東、西兩河水流渾濁，唯中河清澈見底，并盛產小蝦，其味特別鮮美。相傳，南宋祁門籍著名詩...... [詳細]
“杜”字蝦米豆腐干

是休寧風味小吃。杜家豆腐店的蝦米豆腐干，以用料獨特，制作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。制成的蝦米豆腐干，顏色淡褐，光潔細膩，香味濃郁，鮮美可口，有韌性，折疊不開裂，壓榨緊結，刀劈不散碎�？汕谐杉毥z或薄片，撕開可見細密紋理，內有蝦米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，當作零吃小食也別有風味。...... [詳細]
鹽鋪菊花

鹽鋪村地處海陽鎮西郊，是黃山市聞名遐邇的菊花特色示范村。鹽鋪村因地制宜，確定了以菊花為龍頭，打造安徽特色農產品基地；以生態農莊為龍頭，打造中國鄉村福地的發展目標。2002年，鹽鋪村積極開拓種植黃山脫毒貢菊的道路，由村兩委成員帶頭試種，在試種成功后逐步向其它黨員、群眾擴展。并做為國家級有機黃山菊花示范基地通過了國家標準化委員會的驗收。為進一...... [詳細]
安茶

安茶質量技術要求一、品種祁門櫧葉群體種及以此為母本選育的“安徽1號”、“安徽3號”等無性系良種。二、立地條件海拔800m以下。土壤為紅壤、黃壤、黃棕壤，pH值4.5至5.5，有機質≥1.0%。三、栽培管理1．苗木繁殖：采用扦插或實生繁殖。2．栽植：無性系茶苗栽植9月至11月或2月至3月，每667㎡(畝)栽植4000株至5000株；有性繁殖11月至12月或2月至3月播種，每667㎡...... [詳細]
五城米酒

五城米酒產于安徽省休寧縣五城鎮。五城是水陸兩棲的千年古鎮，早在唐代就成為皖浙贛三邊的商貿集散地和水運碼頭。五城的米酒文化與其釀制技藝一樣淵遠流長。唐至德二年(公元757)，作為江夏名宗的五城黃姓人，每年舉辦將軍會祭祀為平叛安史之亂而殉國的張巡將軍。這種既有中原古風，又具吳越況味的五城將軍會，米酒成為祭會主飲料，它的品味及釀造技藝文化成了一大...... [詳細]
宋村葡萄

宋村，位于歙縣城東10余里地，是一個美麗的村莊。村前，一條清澈見底的小河穿村而過，村后，飛布山為村莊的大屏障。由于當地晝夜氣候溫差大,種出的葡萄具有口感好、含糖量高、果粒大而均勻的特點,深受市場的青睞。全村葡萄種植面積2000余畝，是皖南地區最大的葡萄專業村。所產葡萄已占領黃山市各區縣及周邊地區市場，并進入了超市，成為名副其實的“皖南葡萄第一...... [詳細]
楊坪貢菊

宋村立了楊坪貢菊專業合作社，申請注冊了“宋村葡萄”、“楊坪貢菊”品牌。同時，大力推廣“無公害”基地建設和標準化生產技術，以“支部+專業合作社+農戶”的模式組織葡萄、貢菊生產、管理、銷售，有力推動了這兩個特色產業的發展，村級經濟和農民收入大幅度提高。黃山貢菊也稱“貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為...... [詳細]
龍山湖土雞

龍山湖土雞養殖場位于皖南高山第一湖----黃山市豐樂水庫庫區龍山湖畔。養殖場采用純農村土雞種，高山放養，年產土雞萬余只，土雞蛋30萬余枚。...... [詳細]
富溪野生茶油

一、茶油概述茶油是黃山有名的一種純天然高級木本食用植物油，是茶樹上“油茶果”提取而成，油茶果從開花，授粉到果子成熟需整整一年，歷經秋.冬.春.夏.秋五季之雨露，山茶花開于秋季，果實成熟于次年話開時節。采摘時分山茶花已是盛開怒放�；ü⒋�。同株共茂。乃自然界一大奇觀。油茶樹對生長環境有特殊要求。生長在連綿疊嶂的群山之中，飽含天地靈氣是純...... [詳細]

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