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彭水縣特產

彭水大腳菌

大腳菌--主要產于黃家、普子、高谷等鄉鎮。屬純天然綠色食品，人工無法栽培。其香味濃郁，食之鮮美無比，具有很高的營養價值�！　〈竽_菌生長在海拔2000公尺左右，生長期只有2—3天，每年生長1次(有些年份不生長)，由于無法人工培育，只有上山采摘(只有青杠樹的地方才生長，否則就不是大腳菌)。當大腳菌自然曬干后包好放在家中，下班回來滿屋香氣(白大腳菌沒有黃...... [詳細]
武陵獨龍王蛇酒

武陵獨龍王蛇酒--采用毒性劇烈的成年五步蛇，經過驅蟲、除菌等處理，配以57度小灶白酒和武陵山特有的名貴中草藥風濕藤、小血藤為原料，采用傳統工藝精制而成。具有精熱解毒、祛風除濕、活血化淤等功效。...... [詳細]
郁山雞豆花

雞豆花--由郁山鎮馨苑酒樓創制。此品以上好母雞胸脯肉、特產紅薯淀粉、土雞蛋為原料。將雞脯肉制成將狀，取蛋清，放入適量優質淀粉，加輔料，再放入適量的純凈雞肉湯，清水調勻，煮熟后再配以適量雞肉湯即可食用。本品形似豆花故名。乳白色，微見金黃色的雞湯滲出，滑而不膩，香味誘人，舒適可口。雞豆花為渝黔湘鄂邊地區上等佳肴。七、八十年前，羊角磧黃朝漢將...... [詳細]
都卷子

都卷子--將蕨粉（蕨根加工）調成糊狀烙熟，卷成筒狀，蒸后切成短節，加各種佐料，為風味食品。蕨根，俗稱為都巴根；蕨粉，俗稱為都巴粉....... [詳細]
袁氏豆花

袁氏豆花--用上等大豆浸泡磨漿精制而成。潔白如粉，細嫩如脂。軟而不散，甜而不澀。食法多樣，上乘佳品。...... [詳細]
郁山三香

郁山三香--因產自郁山鎮而得名。以半肥瘦豬肉、雞蛋、紅薯淀粉為主要。將肉切碎后，加入淀粉、雞蛋、適量精鹽花椒、大蒜、生姜等佐料加入后，拌勻并捏成條狀，上籠蒸熟即可食用。此品金黃色，精瑩油亮，碎肉列口可見，香氣濃烈，錦韌滑舌，味豐可口。全縣農村和城鎮皆在過節和重大事務中制作三香待客，唯郁山三香色香味俱佳成為上品，因而重慶、涪陵、黔江等地都...... [詳細]
郁山搟酥餅

郁山搟酥餅--以工藝獨特，取料考究精細，食后丹桂余芳，以香、酥、甜、脆、爽口而信倍青來。有名人食后曰：食盡江南珍饈味，始知郁鎮有搟酥。1990年在四川省商業廳召開的國際食品展銷會上評為優質搟酥收錄《彭水優質農副產品集錦》。郁山搟酥餅，味美而純真。郁山搟酥餅源于清嘉慶年間，由嚴富春齋名師研制而成。其秘方留傳至今兩百多年歷史。郁山搟酥餅，近，酉...... [詳細]
彭水魔芋

彭水縣海拔800米至1500米的山區溝壑縱橫，農民房前屋后生長著一種不用精心管理的農作物———魔芋。 “世界的魔芋在中國�！敝袊鴪@藝學會魔芋協會會長、西南大學魔芋研究中心主任張盛林介紹，全球只有中國和東南亞部分國家種植魔芋，中國無論規模和產量，都是世界第一。張盛林認為，按現在的發展態勢，“中國的魔芋之都在彭水�！� 據介紹，由于魔芋產品具有降血壓...... [詳細]
華優大米

彭水縣氣候溫和，土壤肥沃，生產的華優一號大米色澤精瑩，香氣足，口感好，為米中精品，年產量5000噸。...... [詳細]
彭水苗家土雞

餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數民族聚集。當地自然資源豐富，生態環境優良，所產彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態名片。彭水苗家土雞，雞苗選用神秘雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養...... [詳細]
心肺湯圓

心肺湯圓　　四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。...... [詳細]
彭水七躍山蜂蜜

彭水七躍山蜂蜜是重慶市彭水縣太原鄉的特產。彭水七躍山蜂蜜獲國家地理標志證明商標。2013年，彭水苗族土家族自治縣太原鄉農業服務中心申報的“彭水七躍山蜂蜜”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11987389。...... [詳細]
彭水雷公蓋白菜

彭水雷公蓋白菜雷公蓋秋淡蔬菜家庭農場種植的白菜比較有名。彭水雷公蓋白菜獲國家地理標志證明商標。彭水苗族土家族自治縣漢葭街道農業服務中心11473949白菜...... [詳細]
彭水黑山羊

彭水黑山羊是重慶市彭水縣鹿角鎮的特產。彭水黑山羊獲國家地理標志證明商標。彭水黑山羊繁殖能力強，生長速度快且肉質細嫩、味道鮮美，市場供不應求，前景十分廣闊。2013年，彭水苗族土家族自治縣鹿角鎮農業服務中心申報的“彭水黑山羊”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11473951。...... [詳細]
彭水龜池大米

彭水龜池大米是重慶市彭水縣雙龍鄉龜池村的特產。彭水龜池大米獲國家地理標志證明商標。彭水自治縣雙龍鄉龜池村發展特色效益農業，以‘公司+農場主’的形式，組建4個家庭農場，生產龜池大米，建設4500畝高標準農田。 2013年，彭水苗族土家族自治縣雙龍鄉農業服務中心申報的“彭水龜池大米”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為...... [詳細]

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