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三明特產

地區：泰寧將樂梅列區三元區大田明溪永安尤溪沙縣建寧清流寧化將樂

永安圓子

永安圓子大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用堿，放到熱鍋內攪拌成漿糊狀的濃漿，用手工做成直徑1━1.5CM的圓子。圓子象征吉利，永安一帶當地人結婚、做壽、孩子滿月等都要吃圓子，冬至這天，加狗肉、豬腳等煮的吉利圓子更是家家桌上不可少的。...... [詳細]
芋艿球

芋艿球原料：芋艿500克，長面包1只，黃油。調料：食油，精鹽，味精，生粉，蔥。制作：（1）芋艿蒸酥絞成泥，面包去皮切成0.5厘米見方小丁。在芋艿中投入鹽、蔥未、味精、生粉，拌勻后做成40克1只的坯，包入黃油，滾上面包丁。（2）將炒鍋置于旺火加熱，倒入1000克精油加熱至五成熱溫油時，投入芋艿球炸，用手勺不斷翻動，炸至金黃時撈出裝盤。...... [詳細]
鄭湖水柿

鄭湖水柿鄭湖無核柿對地形、氣候、土質的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個大肉腴，具有抗病力強、產量高收益快，色澤亮麗、口感爽美，可生食，也可加工成柿餅、柿醬、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同時，柿果具有很高的藥用價值，可降血壓、治喉炎和胃益氣、清肺鎮咳等功效，還可防癌和抗癌，柿蒂可治腹泄，柿茶可制成美容產品，飲用柿茶可美容。鄭湖...... [詳細]
素面

素面主要原料：菠菜汁、菌菇、雞蛋、面粉、蘆筍做法:1.將菠菜榨成汁.與面粉揉合成面團,搟成薄薄的面皮片。2.把搟好的面皮,切成面條絲3.鍋里水開后放點鹽,再一條條的順著輕拿起面條放入鍋內,煮開面條浮起后撈出在碗內4.另起油鍋,打入雞蛋做個荷包蛋盛出5.放清雞湯或高湯煮開,把菌菇,蘆筍放入開鍋后,加鹽,少量胡椒粉做成面湯倒入面碗里拌勻即可...... [詳細]
鴨腸

鴨腸主料：鴨腸500克、榨菜25克、醬油30克、料酒15克、堿25克、菜油（或花生油）50克、精鹽10克、香油5克、香醋15克、紅辣椒、胡椒粉、味精、姜、蔥、蒜各適量。做法：將鴨腸用精鹽抓揉均勻，加堿和500克清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去堿味。另鍋內注入2000克清水，放入蔥（扎把）、老姜（拍破），料酒燒開，下鴨腸燙煮2-3分鐘用竹筷攪拌均勻，熟后速起...... [詳細]
彰化肉圓

彰化肉圓彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節后產制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配制炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可囗。吃完后還付送一碗清淡美味的骨湯（用香菇頭、大骨經過...... [詳細]
花茶

花茶花茶還有個好聽的名字叫放肆情人。它由洛神，橘橙，玫瑰果，蘋果肉等干果調配而成，有美容養顏的功效，口味酸甜是女士飲用的首選花茶！...... [詳細]
大卷

大卷將樂客家傳統宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，伴入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花。其味鮮美。...... [詳細]
藤茶果蔬汁

藤茶果蔬汁“泰寧藤茶”飲料，采用世界地質公園---泰寧高山澗野生藤茶為原料，經科學加工而成，其味甘甜，具有生津止喝、甘喉潤肺、護肝益血、降虛火、助消化、消炎解毒、降壓減肥、潤膚美容等作用，尤其適合肥胖和吸煙人士及酒后飲用。...... [詳細]
丹霞陶藝

丹霞陶藝泰寧丹霞陶藝取材于泰寧世界地質公園丹霞巖石自然風化脫落的泥料，采用獨特的配方高溫鍛燒制做而成的各種藝術品、日用品的總稱。它與其它的陶瓷藝術品相比，個性在于泥石材料歷經滄海桑田，特別是受過火山的洗禮，色彩更加古樸、厚重、大方。尤其是擁有世界地質公園和泰寧科舉文化的的映稱，再經過高級公藝養術師邱雙炯采用列入第一批國家非物質文化遺產...... [詳細]
狀元糍

狀元糍狀元糍原料為質地純正、色澤透明的糯米。先將糯米放水里浸泡三、四小時，用旺火蒸熟，倒入石臼里，用木制杵頭一上一下輪番舂打成糊團，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整地置于事先準備好的簸箕里。周圍等待捏糍粑的人雙手蘸些油料，將糍粑分成三、四個小糍團搓成磨菇狀，從拇指與食指縫間擠出許多乒乓球大小的糍團，甩到放有黃豆粉、花生粉、芝...... [詳細]
將樂紙

將樂紙將樂紙本名青絲扣、扛連紙。制作精細，光潤幼潔，響張少疵，堅實潔白，以經久不碎不蛀見長，有“紙壽百年、冰清玉潔”之譽，為書寫、印刷、簿籍、裱褙之上品。宋元麻沙版圖書用此紙長達200年�！秾房h志》載：“將樂紙，清初即已運銷江右、湖廣等地�！�(即今江西、江蘇、湖南、廣西)乾隆末年，輸送官府的紙叫“官紙”或“京紙”，質量要求嚴格。民國初年，...... [詳細]
海棠硯

海棠硯海棠硯是用將樂縣城北郊石門嶺至蓮花山一帶的龍池石制作的。據清乾隆年間重刻的《玉華洞志》記載：“龍池石者，則皆硯瓦峽所出。大者可為碑，小者隨方圓而磨礱之”，以龍池石制硯，有400～500年以上的歷史。尤以縣城北隅海棠洞石所制的“海棠硯”為最佳，質地細膩，濕潤縝密，能發墨保色而不易磨損，多年來已成為將樂縣的特產工藝美術品。中華人民共和國成...... [詳細]
烙粑

烙粑農歷四月初一是沙縣特有的烙粑節，沙縣是小吃之鄉，沙縣人過節當然離不開吃的，烙粑節光聽到名字也是和吃相關。據說，沙縣烙粑還有不少典故：其一，烙粑是女媧用來補天用的；其二，是百姓對付惡鬼下蠱毒。不論它出自何故，反正是一道簡單易做又美味的小吃。每年四月初一，沙縣城鄉的家家戶戶都要做烙粑。烙粑有甜和咸兩種，沙縣烙粑看著和北方的煎餅相似，可...... [詳細]
大櫻桃

大櫻桃大櫻桃也稱西洋櫻桃，是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃及其雜交種的總稱。原產于亞洲西部和歐洲東南部。是國于19世紀70年代通過西方傳教士和船員、僑民等引入山東省開始栽培。大櫻桃是繼中國櫻桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等...... [詳細]

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