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墊江特產

墊江肉干

墊江縣肉聯廠生產的五香麻辣肉干，榮獲1984年商業部部優質獎。墊江肉干的特色：肉香綿遠，回味悠長，咸主甜次，經嚼耐味，滋味濃香，瘦而不塞牙。教您墊江肉干怎么做，如何做墊江肉干1.選料：精選符合衛生標準的豬瘦肉，剔去筋腱和脂肪。切成1千克左右的肉塊，清水洗凈，排除血污，撈起順絲切成3～5厘米的長方條。2.制作：將配料中的不溶解料投入原料肉的汁水中熬...... [詳細]
墊江牡丹

墊江作為中國山水牡丹的起源地，有山、水、嵐、石、花、竹融為一體的天然古樸、幽雅宜人的良好生態環境，是牡丹的故鄉，是秀山、怪石、凈水、叢林的大自然智慧的發祥地。墊江牡丹系華夏牡丹之源，從西漢武帝年間種植至今已有近3000年的種植歷史，在遼闊的神州大地有“華夏牡丹源”之說。據傳，東晉畫家顧愷之游墊江，第一次看到國色天香的牡丹花后，驚嘆不已，回...... [詳細]
墊江丹皮

墊江是聞名全國的丹皮之鄉，牡丹具有豐富的文化內涵。　有2000多年牡丹種植歷史的重慶市墊江縣，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5個鄉鎮種植約2萬畝、60多個品種牡丹。其中種植面積最大的太平鎮還有“丹皮之鄉”的美譽�！　∽咴谏介g，道旁、林間一片片牡丹在小雨的滋潤下茁壯生長。雖沒有到花期，也顯得頗為壯觀。墊江太平鎮牡丹園管理員程先華告訴記者，因為牡丹...... [詳細]
墊江牛肉

墊江牛肉精選新鮮牛肉，采用傳統工藝、獨特配方，嚴格按照質量標準精制，并通過高科技輻照保鮮，不含任何防腐劑。產品色澤深褐，纖維細嫩，瘦不塞牙，醇香味厚，鮮美可口。墊江牛肉經過上百年的滄桑，形成了“樹臣”牌趙牛肉、“趙二妹”牛肉、燈影牛肉、申牛肉等知名品牌，多次榮獲國優、省優、部優等稱號、獎章，多年來暢銷川渝，遠銷深圳、香港，深受消費者...... [詳細]
墊江石磨豆花

墊江石磨豆花是一種嫩豆花，它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花全手工制作、綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。其配方、制作，自有其歷史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。...... [詳細]
墊江咂酒

咂酒，是用優質高粱發酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現重慶的東部),發明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥黍秫，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲�！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長的僅四百多...... [詳細]
世杰蒜泥白肉

蒜泥白肉—中國名菜之一，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香。食時用筷拌著吃，一股醬油、芝麻油、辣椒油和大蒜組合的濃郁香味撲鼻而來，使人食欲大增。...... [詳細]
墊江藠頭

藠頭是一種深受人民喜愛的食品，以優良的新鮮藠頭為主要源料 ,經去污洗凈、腌制、發酵精制而成，產品于白色,半透明,肉質細,口感脆嫩,氣味芬香,富有特殊的乳酸香味具有殺菌、解膩、開胃、防癌、美容養顏等功效，且富含多種礦物質，墊江出產的藠頭不僅因其層多、色白、味脆聞名遐邇，更因其有著消食、除膩、防癌等藥用功效博得世人青睞。Wi7墊江新聞網,2011墊江牡...... [詳細]

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