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南充特產

地區：高坪區西充閬中營山縣嘉陵區南部縣

充國香桃

充國香桃，四川省西充縣特產，中國地理標志產品。西充縣位于四川盆地偏北部，屬川北淺丘地帶，氣候溫和，降水豐富，無霜期長，土地肥沃，物產豐富，對水果的生長十分有利。所產香桃以其香、甜、脆的獨特口感，遠銷成都、重慶等地，在川東北水果市場有較高的美譽度。充國香桃是四川省西充市古樓鎮在農業產業發展中逐步培育出的具有當地特色的水果，遠銷成都、重慶...... [詳細]
西鳳臍橙

西鳳臍橙是四川省南充市西充縣的特產。西鳳臍橙果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆嫩化渣、汁多味濃。2003年，在中國(上海)第七屆名特優果品展銷會上被授予“中華名果”稱號。西鳳臍橙是國家農產品地理標志保護產品。西鳳臍橙是西充縣農業局果技人員于1987年從中國農科院柑桔研究所引進的臍橙新品，果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆...... [詳細]
升鐘酸菜

南部縣升鐘酸菜是升鐘湖風景區舊時人們傳統飲食習慣中不可缺少的食物，也是人們貧困生活的縮影，“米缸缸，面缸缸，不如一個菜缸缸”，過去農村是家家必備，也算是“瓜菜半年糧”吧，現在即便是生活改善了，人們也還都喜歡吃酸菜，特別是老年人，幾天不吃酸菜就感食欲不佳，因此集市上還有酸菜出售。酸菜分活酸菜、干酸菜兩種�；钏岵擞昧鲜怯羞x擇的，一般用家菜...... [詳細]
青林柑橘

四川省南充市高坪區永安鎮青林村，位于南充市高坪區城南，幅員面積2平方公里，其中耕地面積1650畝，非耕地面積370畝。青林村以優質柑橘為主導的特色產業規模大，種植面積達2300畝，其中標準化示范園面積1100畝，柑橘種植嚴格按照專業化管理，并實行了套袋、錯季、嫁接枝等多種植技術，擁有愛媛38號、青見、不知火、南良2號等多個品種；柑橘色潤味美，屬無公害、...... [詳細]
方酥鍋魁

方酥鍋魁是南部名小吃之一。選用上等面粉經發酵后，抹上椒鹽等特殊調料，反復揉搓，做成小正方形，兩端粘點芝麻，壓成方餅，放進平底鍋烙硬，再放入鍋下烤爐內膛四壁，烘烤至醬紅色。鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅干，脆香可口。攜之遠行，不脆散，三五天后依然酥香回甜，在半月內，可保持酥香特色。...... [詳細]
南部燒麥

南部燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。燒麥因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡而得名。燒麥選用精致面粉而作，肉餡調料講究，形態呈梅花狀，味道獨特可口，在川北地區享有盛名。材料：面粉、小白菜、豬瘦肉、胡椒面、鹽、味精、料酒、香油等。制作選用上等面粉加水調成柔軟的面團，扯成10克一個的臍子，壓扁后搟成面皮...... [詳細]
明德茶葉

營山縣明渠茶園距營山縣城65公里，海拔828米，是營山、渠縣、平昌三縣交界地，背靠革命老區義和場，左鄰佛教圣地朝陽洞，右鄰風景秀麗的營山第一峰——陳大寨，是一個得天獨厚的天然產茶區。明渠茶園的土壤特點：1982年9月，中國茶葉研究所所長白竟昆專家對明渠茶園的土壤進行檢測，結果顯示，明渠茶園的土壤富含人體必需的微量元素，與西湖龍井產地土壤齊名。明...... [詳細]
營山咂酒

營山咂酒，風味獨特，歷史悠久，工世藝考究，營養豐富。逢年過節，親友聚會，婚喪嫁娶諸事都少不了用咂酒款待客人。從唐宋至今，由民間飲料經過不斷改進，逐步變成商品，成為宴席上獨特高雅的飲料。正如古人云：“萬斛明珠一甕收，君王到此亦低頭，雙手捧著擎天柱，吸得黃河水倒流”，如此生動、具體、氣勢磅礴，是對咂酒的真實寫照。咂酒的主料是糯性優質高粱。...... [詳細]
金鳳白酒

金鳳白酒創建以來，在金鳳人不斷的努力下，由原來的鄉間默默無聞的小作坊，到今天南充人家喻戶曉的知名品牌，再到南充人民心中的[南充的五糧液、小茅臺]與眾不同的品質和金鳳人優質服務得到了社會大眾的認可。金鳳鎮地處金雞溝，鳳凰山而得名。金鳳場又稱流溪寺，唐代開躍元年（681）在這里建過縣城、名為流溪縣，清代宣統二年（1910）年建立金鳳鄉，1986年拆鄉建...... [詳細]
營山紅油

營山的民間傳統小食很多，但紅油在這些傳統小食中占有重要的一席之地。傳統的手工制作紅油，用料一般有菜油、辣椒面、生姜、大蔥等，熬制紅油時先倒菜油，待菜油燒至冒煙時，把火關小，隨時下辣椒面、生姜等，熬至一定時間時再加生姜、大蔥等調料。紅油主要用于涼粉、涼菜、面食等。使之香氣樸鼻，辣味十足。1980年后，市場豐富起來，各種名小食花樣翻新，講究色...... [詳細]
曲水櫻桃

紅彤彤的櫻桃從翠綠的枝葉中探出頭來，鮮嫩欲滴、令人垂涎。4月10日，記者在嘉陵區曲水鎮和平橋村看到，大片櫻桃已經成熟。在和平橋村，阡陌縱橫的田野里蒼翠欲滴，櫻桃林里不時傳來歡聲笑語，采摘櫻桃的人三五成群，有當地村民，收購櫻桃的商販，還有從城里趕來嘗鮮的市民。村民林新光當天銷售了80余公斤櫻桃，看著手里一大沓鈔票，他心里樂開了花�！叭ツ隀烟颐�...... [詳細]
通寶牛肉

距今1250年前（唐天寶14年）安祿山叛亂，唐玄宗攜愛妃楊玉環逃至馬嵬坡遭兵變，將士要求“天子舍妖姬”誅殺楊玉環，唐玄宗忍痛割愛賜玉環自縊，在高力士及御林軍將領的幫助下楊玉環復蘇得以脫險，倉惶逃至蜀北名山“太蓬仙山”（今四川營山縣境內），隱居寺內。貴妃難咽寺內食物，玉體日漸消瘦。山下一李姓香客進香遇見，心生憐憫，采集野生植物香料烹制牛肉送與...... [詳細]
營山酸辣豆花

酸辣豆花是營山有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事...... [詳細]
營山冰糖柚

營山冰糖柚是營山縣果樹站在營山東升鎮鎖水村從普通實生結果柚樹中選育而成的變異柚。1997年營山冰糖柚1000hm2，產量950t，計劃到2005年栽植200萬株，總產量達到50000t。[1]該柚果實呈倒卵形，平均單果重1200g左右，果形整齊。果皮橙黃色，厚1．2cm，油胞細密。果肉黃白色，細嫩化渣汁多，酸甜適度，香味較濃，種子40粒左右，可食率61．4%，每100ml果汁中含糖8．...... [詳細]
大通蜜柚

走進大通鎮國家現代農業示范園區的陽光種植專業合作社，只見一個個又大又黃的蜜柚掛滿枝頭，不少市民鉆進蜜柚園，采摘蜜柚，與果農共享豐收的喜悅�！斑@里的紅心蜜柚每斤4元，和市場價差不多。到蜜柚林里親自采摘，吃著新鮮，還能過一把‘果農癮’�！闭诿坭謭@里采摘蜜柚的市民趙映說，他準備和朋友購買20公斤蜜柚。在蜜柚園旁的公路上，停放著數輛成都和重慶等...... [詳細]

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