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莆田特產

地區：秀嶼區荔城區城廂區仙游

興化煎粿

興化煎粿在莆田市區西南鳳凰山麓,云遮霧繞著一座寺廟，叫石室巖。這個寺廟占地不大，卻吸引了成千上萬的游人香客。人們來到這里，除了為拜謁威名顯赫的仙公外，還想品嘗名聞海內外的石室巖煎粿。相傳唐朝時，石室巖還沒有寺廟，只有一個巖洞。巖洞中住著一個妙應禪師。他很想在這個美麗幽靜的石室巖蓋一座寺廟。要蓋廟就需要很多的磚瓦杉木。但哪里去要這第多的磚...... [詳細]
莆田蔥餅

莆田蔥餅蔥餅出叫“油餅”，是莆田城鄉盛行的一種風味小吃。其制法十分簡單：用大米摻上熟地瓜磨成漿狀,下蔥花拌勻；把漿裝上小鐵勺內,放入油鍋中炸至雙面鼓起，呈金黃色撈起即成。共特點是質地柔軟味道醇香。在鄉下，最常見專賣蔥餅的擔子，那剛出鍋的蔥餅香氣四逸，無須吆賣，孩子們都會尋香而至，團團圍著買蔥餅吃。由于蔥餅流行廣了，在各地又衍生出許多品種...... [詳細]
龜山綠茶

龜山綠茶龜山綠茶被列入《中國名茶研究選集》。1980年10月被評為全國五大名茶之一，1988年獲農牧漁業部優質獎。龜山巖綠茶，產于湖北黃岡麻城市龜山峰一帶海拔800米以上的羅百川村、龜尾村和柿餅山村的高山上。這里常年霧鎖煙橫，氣候濕潤，氣溫一般低于山下5—8度。每當谷雨前夕，大霧特多，有時只有午飯前后的2—3小時才能見到陽光。這時，生長在峰巔巖縫里的茶...... [詳細]
荔城荔枝

荔城荔枝“荔城無處不荔枝”，這是1962年郭沫若來莆田時，有感所作“七律”《途次莆田》的首句，語意深刻地表達了詩人對荔城莆田的第一感覺。莆田何時種植荔枝，地方志沒有明文記載，但邑人蔡襄在其《荔枝譜》中云：“宋公荔枝……世傳其樹已三百歲，舊屬王氏。黃巢過莆，士兵欲砍為薪。王氏媼抱樹號泣，愿與樹偕死。巢憐之，遂不伐�！睋茢�，此權植于蔡襄撰譜...... [詳細]
油拌索面

油拌索面外地的朋友來到莆仙作客，主人必定會用油拌索面來款待。主人的用意心思，做客人的可知道嗎？莆仙方言把線面稱為索面，取意為線面是由面粉和食鹽后，由粗而細，反復拉制布成，成品就是細長的面粉索子。油拌索面（線面）名稱雖簡單，但這道小吃加上了很多配料，加油炸花生米、油炸豆腐、黃花菜、香菇、肉片、冬筍、芥藍菜等。這些佐料裝裝點碗面，色澤鮮艷...... [詳細]
荔城桂圓

荔城桂圓桂圓：龍眼，荔枝摘過，龍眼始熟，故曰荔奴，俗稱桂圓。據《神農草木經》記載：“龍眼名‘益智’，出南海山谷”。三國初年（220―226年），魏文帝曾下昭群臣曰：“南方之珍若龍眼、荔枝……出自九真、交趾�！本耪�、交趾即今的廣東、廣西和越南北部等地。1988年福建省果樹研究所對應用花粉形態結構上異同的試驗，證實了海南島的野生龍眼在其系統發育位置...... [詳細]
常太枇杷

常太鎮是一個山多、果多、耕地少的鄉鎮，枇杷生產是農民經濟收入的支柱產業。該鎮現有果園8萬畝，枇杷種植面積6.4萬畝，從事枇杷生產的農戶8000多戶。2010年全鎮農業總產值2.89億元，枇杷產量2.8萬噸，產值1.87億元。全鎮農民人均收入8136元，人均枇杷收入4675元。常太鎮于1997年成立莆田市城廂區常太農工貿有限公司，建有綠色食品基地1萬畝，輻射全鎮5.6萬...... [詳細]
仙游蓼花

仙游蓼花是福建省莆田市仙游縣的特色美食。仙游縣蓼花具有營養豐富、酥脆可口、價廉物美的特點，所以，一直為人們所喜愛。仙游縣生產蓼花已有悠久的歷史了。早在清康熙年間，蓼花就成為逢年過節、婚慶送禮的必備佳品。蓼花的基本原料是糯米、蔗糖、純堿、麥芽糖。制作方法是：先把糯米浸水24小時，然后淘凈、涼干、粉碎，再加熱水制成一個個小軟粿，小軟粿用水燉...... [詳細]
碎米田螺

碎米田螺介紹：風味特點：小時候看見碩大的田螺，就以為是童話故事里的田螺姑娘的化身，后來方知兩者風馬牛不相及。田螺生長在田邊、池塘、小溪中，是一種低脂肪高蛋白食品，富含鈣、磷、鐵等多種微量元素�！侗静菥V目》中說它有清熱、解毒、消腫、平喘等功能，可治喉疾、脫肛、鼻衄等癥，對治療目痛和中耳炎有幫助。家常炒田螺常佐以姜末、蔥頭去腥，怕辣的炒絲...... [詳細]
一品鯧

原料：鯧魚750克，干淀粉15克，白糖20克，胡椒粉0.5克，醬油15克，豬骨湯100克，花生油500克，蒜瓣10克，紹酒20克，咖喱粉0.5克，香醋20克，味精5克，芝麻油1克做工：1.將鯧魚剖腹去內臟洗凈，魚身兩側分剞十字花刀，中間橫拉一刀。用醬油5克、紹酒10克腌漬一下，再滾勻干淀粉。2.鍋置旺火上，注入花生油燒至八成熱，將鯧魚下鍋炸成金黃色，倒進漏勺瀝去油。3.炒...... [詳細]
海蟶抱蛋

海蟶抱蛋是福建的經典海鮮菜哦！也許吃習慣老家的味道，這里買到的，總覺得有一股“油”味~因此，這個海蟶還真的只有在我媽媽回趟老家才有得吃呢~加點香蔥香菜末一起煎會更香……如何，炒菜真的好簡單吧~主料：蟶子1盤雞蛋3個調料：色拉油適量食鹽適量海蟶抱蛋的做法：1、海蟶洗凈后，放在鍋中煮2、無需放水，煮開后，海蟶會自己出湯3、去掉海蟶的殼；（海蟶湯靜...... [詳細]
莆田楓亭糕

用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方塊，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈親友的佳品，在省內外及東南亞一帶頗受歡迎。...... [詳細]
莆田黑白蜆

莆田沿海，盛產名貴的黑蜆和白蜆。蜆是一種小巧的蛤類海產，棲息于淺海和灘涂中。蜆個子雖小，但肉豐味美，經多道工序腌制之后，其味更佳。存放愈久，漂洗干凈后，先用食鹽粗腌三五天，保其品質。食用之前，先把精腌的蜆子用清水漂去過多的鹽分，再用上好的醬油、糖、米酒、少許老醋重新腌制幾日，就可以食用了。...... [詳細]
莆田麻丸

麻丸其實是一種粄，雖然是同一個縣里，而我在上高中前卻并沒有吃過這個麻丸，因為我們那個鎮上并沒有。我們鎮上逢得墟日的時候，賣粄的人有，就是把糯米磨成粉，加糖水和攪拌成米團后，做成一個個小丸子，下油鍋炸熟即是粄了，賣五毛錢三個，我們直接叫它為煎粄。也還有一種叫薯包的粄，就是用一種紅薯連同糯米一起磨成稠濃的米漿，用個勺子舀著放入油鍋炸熟，就...... [詳細]
莆田擔仔面

擔仔面又有人叫“肉臊面”，肉臊其實是鹵肉的一種，現在成為了臺灣南部的一種經典小吃。臺灣的鹵味、特別是鹵肉，是揚名海外的，肉臊就是以純瘦肉的鹵肉，用較甜的鹵汁鹵過，再切丁、加上新鮮蒜瓣一起炒，非常的香。炒好以后加入面中，就是擔仔面了。特色：特點便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照現在的做法，擔仔面里面一般會加一只蝦進去，而肉臊是用鹵肉來爆...... [詳細]

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