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曲靖特產

地區：宣威市麒麟區沾益縣師宗陸良縣會澤縣馬龍縣富源縣羅平

大坡萬壽菊

大坡村于1998年開始種植萬壽菊，現已成為全村的主導產業。該村現建有萬壽菊標準化示范基地3000畝，全村農業總產值1600萬元，萬壽菊產值846萬元；2010年人均純收入4600元，萬壽菊產業收入3496元，占人均純收入76%；萬壽菊產業覆蓋農戶960戶，占總農戶的87%。大坡村萬壽菊生產由該村萬壽菊協會牽頭，依托國家級龍頭企業曲靖博浩生物科技有限公司，按照“公司＋...... [詳細]
五花米飯

五花米飯多依河的兩岸有不少當地人用背籮背著五花米飯在叫賣，它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里，分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五花米飯，色香味俱全。...... [詳細]
富源全羊湯鍋

富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個“全”字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開一場味覺的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中，全羊湯鍋是其中的一朵“奇葩”。在富源，要吃全羊湯鍋的去處有很多，但如果是周末有時間，或是要款待外地朋友，勝境關是首選。在那里，不僅可以看到厚重文化積淀的歷史見證，看到自然氣候的天然分野，還可以在獲得...... [詳細]
擦爾瓦

擦爾瓦，彝語，又稱“瓦拉旁缽”，漢譯“木子氈衣”，是彝族的傳統工藝服飾。 1963年在昭通出土的東晉霍承嗣招魂墓壁畫中，就已描繪了頭挽“英雄結”，身披擦爾瓦，腰懸佩刀的彝族武士的形象，證明在距今1700年前的東晉時期，居住在今昭通地區的彝族人民，就以他們的聰明才智創造了極具實用功能，又極富審美情趣的民族工藝服飾一擦爾瓦。擦爾瓦手工制作，多...... [詳細]
羅平彝族服飾

有人說，來云南，忘天忘地，忘不了色彩斑斕的高原婦女。走進羅平縣白臘山麓的彝家山寨，彝家婦女的服飾，又有著它鮮明的特色，格外引入注目。那色彩，紅艷奪目，它把勤勞、樸實的彝家婦女，打扮得更加婀娜多姿。據清康熙《羅平州志》載：“……男衣兩截，衣纏大頭，跣足佩刀，婦女頭戴箍，手牙圈，桶裙長衣；干彝，自稱戈仆當男人們幾乎被一式的漢裝淹沒的時候，...... [詳細]
彝族箍箍帽

居住在羅平縣白臘山一帶的彝族自稱為戈仆彝，他們服飾中最具特色的就是箍箍帽。戈仆彝的箍箍帽紅艷奪目，獨特絢麗，高約5寸。制作時先用竹篾織成圓桶形，再用黑色硬布殼里外粘牢后縫合。內層中部用2寸寬的黑布縫牢后當頂帶；外層用紅金絨或紅燈芯絨套縫上一層，再釘上一條3寸左右寬、能拖至膝部的刺繡條帕，條帕除結婚時解開外，平時是系在箍箍帽上的。箍箍帽上下...... [詳細]
富源水族服飾

富源水族的服飾受周圍漢族的影響，逐漸演變。歷史上“短衣長裙”，民國后已逐步易裙為褲。早年用“火麻”自織自染麻布衣物，現在已普遍改用機制布料。衣著喜歡青、藍、黑、白色，相互配搭，顯得淡雅素潔，很有特點。婦女服飾較有特色。普遍是上衣右開襟，襟沿鑲花邊，頭包長布帕，腳穿繡花鞋。已婚女子胸佩繡花長圍腰，發售打成螺旋形，外套馬尾毛編織成的發套。...... [詳細]
馬龍干巴菌

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，馬龍縣境內盛產。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌、松毛菌等。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的濃郁香味，當地人把腌牛肉干稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。它生長在山林松樹間，這種菌沒有菌蓋和菌褶，一簇簇地生長，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。干巴菌剛出土時，呈黃褐色，老熟時，變成黑褐色。干巴菌肉質堅韌...... [詳細]
燒云腿

【所屬菜系】云南菜【特點】色澤淡黃，皮酥肉嫩，肥而不膩，人口即化，鮮香濃郁。【原料】云腿尖1500克，雞蛋6個，富強粉75克，蠶豆水粉250克，食堿少許。【制作過程】 1、云腿刮洗干凈，用溫堿水洗去污物和哈喇味，再用清水洗兩遍，放入湯鍋中加水煮1小時，至熟而不烊，撈起撕去皮子。 2、雞蛋磕入碗內打散，先放入富強粉調勻，再放入蠶豆水粉攪成稠蛋清糊...... [詳細]
內臟泡米酒

米酒是壯族人過節和待客的主要飲料，在米酒中配以雞膽即為“雞膽酒”、配以雞雜即為“雞雜酒”、配以豬肝即為“豬肝酒”，飲雞雜酒和豬肝酒時將酒水一飲而盡，雞雜、豬肝則留在嘴里慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。...... [詳細]
鱔魚涼米線

鱔魚涼米線，是以米線為主料，配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。成品麻辣鮮香，是夏季名吃。豬肉皮的營養比豬肉還高，并有很高的藥用價值，我國古代名醫張仲景所著的《傷寒論》中有“豬膚湯”一劑，載其功用為“和血脈、潤肌膚”。【原料】主料：米線1000克。配料：豌豆粉200克，鱔魚、水份肉皮各100克。調料：精鹽、花椒面、咸醬油各5克...... [詳細]
會澤灰豆腐

灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黃豆為原料，將磨制成的豆腐切成小塊，形狀正方、長條、三角、菱形不等，肉質成海綿狀或空心狀。制作方法特殊，將豆腐加工成豆腐塊后，用刀切成小立方塊，先用堿灰（桐殼草木灰均可）再用灶灰吸干水分，約10小時后，分批放人鍋內用灰炒泡炒黃即成。其操作過程始終不離灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不變質。無論才出鍋的還是炕干的灰豆腐...... [詳細]
陸良松茸

陸良松茸是云南省曲靖市陸良縣的特產。陸良松茸主要出產自彩色沙林國家級公園之中。88年以來主要出口日本。彩色沙林位于云南省曲靖市南部陸良縣的召夸鎮境內，位于陸良縣城東南18公里，是一頗具特色的旅游勝地。彩色沙林出產的松茸是陸良縣的特產，88年以來主要出口日本。松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國二級瀕危...... [詳細]
陸良蜜香梨

陸良蜜香梨是云南省曲靖市陸良縣的特產。陸良蜜香梨質優味美、肉白脆嫩，皮薄膩黃，甘醇沁心令人爽，甜汁染指似糖粘，遠近馳名人稱贊。陸良蜜香梨早在民國十二年（公元1923年）就在馬街鎮大量栽植。蜜香梨是怎樣引進陸良？傳說是明初沐英征南，坐鎮昆明后，設“衛”防守，實行“軍屯”大量的內地漢族官卒安家定居下來，并傳人栽桑、養蠶、紡織等中原先進農業生產...... [詳細]
白水豆腐

白水豆腐是云南省曲靖市沾益縣白水鎮的特產。白水在清代，其豆腐已名揚四海，當時白水鎮僅僅是一驛站，1們每到一次，便會來到白水村里一姓李的豆腐攤上吃碗豆腐腦，回程時必帶豆干而回。白水豆腐白、細、嫩、筋，豆味香濃。刀切豆腐或片、或塊、或條，茬白而細，軟而筋，煮在鍋里時久不爛，放油鍋煎炸而色黃、虛軟，吃起來既綿又筋。豆腐含蛋白質高，并含有鈣、鐵...... [詳細]

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