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景德鎮特產

地區：樂平浮梁縣

海泡石

海泡石是一種纖維狀的含水硅酸鎂，通常呈白、淺灰、淺黃等顏色，不透明也沒有光澤。它們有的形狀像土塊，有的成一個奇怪皮殼狀或結核狀。在電子顯微鏡下可以看到它們是由無數細絲聚在一起排成片狀。海泡石有一個奇怪的特點，當它們遇到水時會吸收很多水從而變得柔軟起來，而一旦干燥就又變硬了。海泡石主要被用來制作煙斗。它是沉積作用形成或由蛇紋巖蝕變而成的...... [詳細]
鳴山煤

鳴山煤屬古生代二迭紀--樂平煤系中的特種煤。含油率達15-32%，發熱量高達7840千卡，可以用火柴點燃，是生產焦爐煤氣的優質原料。煤田分布于景德鎮市域西南4鄉鎮，總儲量達1.3億噸。...... [詳細]
鎮橋蔬菜

近年來，江西省樂平市鎮橋鎮在冬暖式大棚蔬菜生產的基礎上，擴大產銷規模，2007年該鎮與臺灣吳太港發展促進會宏茂果蔬食品加工廠聯合發展小黃瓜、缸豆等“訂單蔬菜”生產。菜農種植的“訂單蔬菜”將通過當地成立的贛臺蔬菜加工廠加工后銷往臺灣和東南亞地區。...... [詳細]
洄田排粉

禮林鎮洄田村排粉的制作始于明末清初，距今有四百多年的歷史。相傳清朝順治年間，順治皇帝南巡時，途今樂平，地方1以洄田米粉敬膳，食之，贊不絕口，欽點為朝廷貢品。又據《樂平縣志》記載：“樂平洄田一帶程坂港背村，農民善造米粉，細白勝于他處�！币虍數剞r民制作米粉時，放在竹排竹蔑上折成塊晾曬，擺成一排排，故俗稱“排粉”。洄田排粉以當地優質大米...... [詳細]
大葉水芹

水芹別名楚葵，為傘形科水生宿根草本植物。中國為其原產地之一，在我國東南部水田、溪溝及陰濕的地方都有野生水芹生長，且很早就作為蔬菜栽培。目前，長江流域以南，尤以贛、皖、蘇、浙、鄂等省栽培較多。樂平大葉水芹俗稱芹菜，是廣大農民長期栽培中分選提純的一個地方良種，較耐熱、更耐寒，且根白而細，自根部葡匐枝的各節長出嫩莖葉，莖桿園形實心，早熟性好...... [詳細]
樂平燈籠貢椒

樂平燈籠貢椒屬茄科甜椒系列，原產地為中南美洲熱帶地區，果形似燈籠，皮色多變，由淡綠轉深綠變紫紅再全紅，辣味適中。因主要產地在鎮橋鎮蔡家，又名蔡家辣椒。該品種是當地菜農經過數百年的辛勤勞動和鄉土技術人才通過提純復壯技術選育出來的。其特點：生長旺盛，生長期長，分枝力強，中晚熟，既耐熱又耐寒，抗病毒強，該品種個大肉厚，味辣微甜，食之清脆爽口...... [詳細]
名口紅糖

名口紅糖，主要出產于名口鎮上四村、流芳村及蘭坑村等地。生產加工紅糖原料是茅蔗（糖蔗）。該品種最適宜在肥沃的沙質土壤耕種，且產量高、品質好、效益佳（一般畝產糖量在900市斤左右）。由于當地擁有大面積分布在樂安河兩岸疏松肥沃的沙質土地，故當地農戶具有常年種植茅蔗（糖蔗）加工紅糖的習慣，至今已有千余年的歷史。紅糖加工的工藝是：霜降前后將茅蔗...... [詳細]
涌山豬頭肉

涌山豬頭肉產于涌山鎮，因其制作講究，用鹽淹、日曬、煙熏等方法制作而成。保存時間長，不易變質。涌山豬頭肉是涌山民間的一道傳統菜肴，肥而不膩，味香脆嫩，特別適用中老年人喜愛。每當春游踏青之際，切上一二兩，用荷葉包住，外出郊游，打開用手抓吃，別有情趣。...... [詳細]
樂平甘蔗

樂平甘蔗（作水果食用）明清兩代為貢品。具有皮薄渣少，味甜汁多，松脆可口的優點。本地甘蔗有果蔗和糖蔗兩種。果蔗有青皮蔗、紅皮蔗，這兩種蔗莖粗、味甜、皮薄、水質多，以禮林鎮牌樓村及鎮橋塘里畈、吊鐘村產的最為有名，明清時曾為貢品。糖蔗也叫茅蔗，莖細長，皮粗硬，味特甜，營養價值高，多用來榨汁制糖，主要產地是名口、十里崗等地。樂平種植甘蔗采用豬...... [詳細]
高橋飴糖

在市場上飴糖有很多種，但高橋飴糖尤有特點。它色澤紅潤，甜而不膩。主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個過程。首先把大米放入缺內加水浸泡1.5~2小時，并反復搓洗，然后撈起用清水洗凈，滌去水。然后將泡過的大米用大火蒸煮70~100分鐘，米熟透后把米取出，倒入清水缸內浸泡，讓其充分吸水，約10~15分鐘，飯粒開始膨脹取出，重新猛蒸1.5~2小時，將米飯取出，...... [詳細]
樂平白切狗肉

樂平白切狗肉選用本地農家優質土狗，通過特殊工序蒸制而成，從選料、宰殺、清蒸、白切到佐料，各道環節都十分講究�！侗静菥V目》狗肉條：安五臟，補絕傷，輕身益氣，宜腎，補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補五勞七傷……。狗肉中富含蛋白質、少脂肪，有豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸。狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價值，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質...... [詳細]
樂平黃豆豉

樂平黃豆豉，采用民間古老配方和傳統工藝精制而成。不含任何人工色素、添加劑和防腐劑，為天然綠色食品。味道鮮美、香辣開胃；是餐桌、酒席上不可缺少的冷菜佳肴，也是走親訪友最受歡迎的禮物，樂平黃豆豉尤以名口黃豆豉為最。黃豆豉的制作工藝特別講究。分為制胚和腌制兩階段。豆豉胚的制作時間是每年農歷的6—7月，其他時間都不能生產。挑選本地當年產的好黃豆...... [詳細]
葛桂園牌葛粉

葛又名黃斤、鹿藿、雞奇，也叫野葛或者野扁葛，為豆科植物葛藤屬。中國最早的醫藥名著《神農本草經》對葛的食療作用就有記載；明代醫學家李時珍在《本草綱目》中也記載了葛根清熱解毒、解酒止渴等功效；現代醫學研究更是發現葛根具有多種保健作用。由于葛根豐富的營養及保健功能，自古就和人參齊名，被譽為“南葛北參”，國家衛生部也將葛根列為藥食兩用植物...... [詳細]
安牌桃酥

桃酥是我國歷史悠久的傳統糕點類食品。我市安牌桃酥因其用料講究，制作精良、酥松可口、營養豐富等特點，暢銷國內十多個省市區，并在一些大中城市設立了代銷商。安牌桃酥先后榮獲省優、部優和首屆中國食品博覽會金獎等8項桂冠，成為名副其實的“中國桃酥王”。安牌桃酥選用精煉優質植物油替代動物油，不含飽和脂肪酸和膽固醇，并在傳統桃酥的基礎上進行了大膽...... [詳細]
高家霉豆腐

霉豆腐，北方人一般叫腐乳，因其主料為霉化的豆腐而得名。樂平制作霉豆腐歷史久遠，尤其高家鎮霉豆腐制作精細、口味獨特而風靡各地。高家霉豆腐制作方法是將豆腐切成長2厘米、寬2厘米、厚1.5里米的小塊，先放在蓋簾上控水一天，再把豆腐塊用保鮮膜蒙上待霉化生菌，等其發霉長滿紅菌后，準備紅辣椒粉、鹽、味精等調料拌均勻，將生了紅菌的豆腐塊稍微清潔一下，...... [詳細]

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