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果洛特產

地區：瑪多縣甘德縣達日縣久治縣瑪沁縣班瑪縣

雞心栗

它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。三清山東麓長有很多雞心栗樹，雞心栗也就登堂入室，成為山民們待客的佳品了。( 果洛藏族自治州)...... [詳細]
藥材：麝香

西藏主要產馬麝，體形較形林麝大，吻較長，全身呈棕色，通常僅頸部有少量模糊黃點，頜頸下和腹部呈黃白色。雄麝上頜犬齒發達，露出唇外，向下微曲，俗稱“獠牙”；臍部有香腺囊，囊內包含香。雌麝上頜犬齒小不外露，也無香腺囊。麝的視覺發達、聽覺靈敏、行動輕捷，但性膽怯，常于晨昏單獨活動。棲居在海拔較高的灌木林或針、闊葉混交林地方的麝一般毛色較深；生...... [詳細]
釀皮

釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“面筋”，再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮，從盤...... [詳細]
雜碎湯

雜碎湯，是青海西寧和東部農業區頗有名氣的冬季大眾早點。　　　“雜碎”是經煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄等部件。　　秋末冬初是宰殺牛羊儲備過冬的季節，雜碎即源源上市。西寧雜碎湯鋪，營業多在冬天的早晨，天亮前后就掛起紅紙燈籠招攪生意。吃雜碎最講究起早，因為早起有三好：“雜碎品種全，清湯釅，抗寒保暖益壽延年”。品種全，是牛羊五臟...... [詳細]
雪靈芝

雪靈芝，又稱甘肅蚤綴，藏語稱“阿伸嗄�！�。系石竹科植物甘肅蚤綴，多年生墊狀草本，高5棗10厘米，主根深長，有支根。莖多數叢生密集成團，莖的基部木質化，上部叉狀分枝。葉對生，銷硬，針狀條形�；▎紊谥Χ�。萼片5，披針形，花瓣5，倒卵形，比萼片短，白色�；ńz條形，蒴果球形，種子多粒�！　� 　　雪靈芝主要分布在黃南、果洛、玉樹等州、海東地區及格爾...... [詳細]
牦牛牛肉干

牦牛肉質鮮嫩，紙脂肪高蛋白，不僅營養豐富，而且鮮香可口。青海果洛州乳品廠以新鮮牦牛肉為原料，經過考究的加工，生產出的“雷山牌”優質咖喱牛肉干，既保持了牛肉的風味，又形成了久存不變質，濃香鮮美的特點，是青海省的優質名牌產品，獲得首屆中國食品會金獎...... [詳細]
青�；ò呗沲�

青�；ò呗沲幱址Q大嘴魚，是鯉科裸鯉屬淡水魚類。主產于青海省瑪多縣內黃河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊，柴達木盆地的奈齊河水系亦有發現。其肉質多脂，味道鮮嫩，富有營養，魚子有毒，不能食用。魚肉除鮮食外，還可干制、鹵制、熏制及制成罐裝食品，便于久藏及遠銷。...... [詳細]
藥材：紅景天

紅景天是指景天科紅景天屬植物，在世界上有余種，多分布在北半球的高寒地帶，大多數都生長在海拔３５００—５０００米左右的高山流石或灌木器叢林下。我國有７３種，其中西藏占有３２種，２個變種，但至今仍未有很好的開發利用。紅景天主要以根和根莖入藥，全株也可入藥。主要有效成份有紅景天甙（Salidroside)C14H20O7酪醇(Tyrosot)C6H10O2,此外含有淀粉、蛋白質...... [詳細]
中華蟲草酒

藏寶王即“中華蟲草酒”。是眾多蟲草酒中的極品，它以冬蟲夏草為主，配以雪蓮花、柴達木枸杞、佛手參、紅景天、純青稞酒等著名的青海土特產，采用現代科學工藝及藏式炮制方法提取濃縮勾兌而成，本品有補肺益腎，止血化痰之功效，用于久咳虛喘、勞嗽咯血、腰膝酸痛等癥，也可在制做各種菜肴時使用�！爸腥A蟲草酒”的包裝為半斤裝，也有兩瓶為一盒的一斤裝，其使用...... [詳細]
狗澆尿

又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再...... [詳細]
青海枸杞

枸杞屬茄科植物，主要產于海西州的德令哈、格爾木、都蘭、烏蘭，以各農場種植的品質最佳，其他各州及東部農業區亦有野生和種植，年產量約近百噸。8-9月間果實成熟時采收，曬干、在涼曬時不宜翻動，以免變黑。　　馳名中外的青海特產枸杞，沐塞北之寒露，潤天地之精氣，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，干果色澤紅潤，皮薄肉厚，籽少味甘，營養極為豐富。枸...... [詳細]
青海馓子

回族的一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點綴節日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時...... [詳細]
燒羊肝

取鮮羊肝，洗凈血水，撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由濕變干，由于變成焦灰，扒出剝盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣。此時，用刀割塊、削片，蘸以姜末、鹽、胡椒粉等佐料食用，質嫩味鮮，余味無窮。...... [詳細]
肝腸

肝腸肝腸，藏語稱“青尤”在切碎的肝臟中，加入油脂，放入鹽、花椒粉等調料拌勻，裝入花腸封口，放入鍋中煮至五成熟即可食用。...... [詳細]
奶油餅

奶油餅奶油餅，藏語稱“窩果”用鮮牛奶將面調合成糊狀，用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到燒開的青油鍋中炸至金黃色，撈出即可。...... [詳細]

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