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茂名特產

地區：電白高州化州信宜茂南區茂港區

機修廠田螺

說起螺，總會想到閑適，因為吃螺得有充分的時間。清明與中秋時節是食螺最佳時候。清明的螺肥嫩子多，而中秋的螺則質美肉鮮。田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都...... [詳細]
沙鍋粉

在入夜的茂名街道，沙煲粉幾乎是隨處可覓，比如人民路、文明路、光華路、雙山路、官山路、新湖路、新坡路……一些學校附近還專門開設有賣沙煲粉的小店。這價廉物美的小吃，里面有小白菜，鵪鶉蛋，海帶，香腸，還有什么就說不上了，味道麻麻的，很好吃，尤其是湯很有味道�？傊�，不僅賣相讓人垂筵欲滴，而且保證你吃完之后周身舒暢，直叫過癮。...... [詳細]
公館“生炒田螺”

公館“生炒田螺”，具備了入口肉質鮮嫩，其醬汁香辣和味等特點。要炒出好味的田螺，香油和配料是必不可少的。用純正花生油加上韭菜、鹽西頭等材料熬出來的香油，其香味能飄傳千里。公館“生炒田螺”做法十分簡單，先將香油爆香，再加上薄荷、紫蘇、八角、大小梅等藥材和蒜頭、辣椒、蠔油等一系列的配料，待其香味融入香油時，就可將田螺放入。生炒出來的田螺應立...... [詳細]
茂名高嶺土

地球上的礦產，主要分為能源礦產、金屬礦產和非金屬礦產三種類型。高嶺土是一種重要的非金屬礦產，與云母、石英、碳酸鈣并稱為四大非金屬礦。高嶺土主要由小于2個微米的微小片狀、管狀、疊片狀等高嶺石簇礦物(高嶺石、地開石、珍珠石、埃洛石等)組成，理想的化學式為AL2O3-2SiO2-2H2O，其主要礦物成分是高嶺石和多水高嶺石，除高嶺石簇礦物外，還有蒙脫石、伊利石...... [詳細]
粵西粉皮

所謂的粉，也就是粉皮�；浳鞯胤降姆�，和廣州的不一樣，廣州的主要是湯粉和腸粉，最不習慣的是，那種濃濃的湯把米粉的清香遮蓋地無處尋覓。而粵西的就不同了，它的粉皮不時像廣州那樣切的整整齊齊，而是一張張雪白四方的“皮”擱在一個竹籃里，你要的話，就跟老板說要幾張，然后再稱，要不,你就說出斤數，老板自然一切辦妥。把一張張無味的粉皮，“調動”成可口的...... [詳細]
茂名開煲狗肉

開煲狗肉茂名開煲狗肉，其香味濃郁鮮美，營養價值高。開煲狗肉做法是先將狗皮油0焦，待客人上門后將狗肉切片，再下鍋炒香，放入沙煲內，加上當歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中藥材，煲開后邊煮邊吃。其價格為每公斤約70—80元之間。...... [詳細]
隔水蒸雞

隔水蒸雞，同樣是茂名的一道名菜，化州人早期引以為榮的蔥油雞、白切雞在鹽焗雞的沖擊下，失去了一定的魅力。于是飯店經營者們想起當地民間有隔水蒸雞的制法，制作其實很簡單，挖空雞內臟后，塞進香菇蝦米之類，整雞裝在盤里，然后把它放進裝有一定量開水的鍋里，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞既香滑鮮美又性情溫和，讓吃怕了煎炸食物的人們胃口...... [詳細]
“大碌竹”水煙筒

粵西男人至今保留著抽水煙的習慣，茂名·陽江許多小鎮的大街上都可看到著裝現代的男子抱著大的水煙筒“咕嚕咕�！蔽鼈€不停。水煙筒是一個大竹筒，長約70厘米，直徑7厘米，竹筒中部插一小銅管或小竹管，是點煙絲的地方，竹筒內裝著水，上部開口處用于吸煙。據說，這樣吸煙，煙要線經過水的過濾，少了許多毒素，故而比吸旱煙科學。曾經在火車上看到一個粵西男子犯了...... [詳細]
信宜香蕉

信宜香蕉香蕉（學名：MusananaLour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富含營養，終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃...... [詳細]
信宜八角

信宜思賀位于廣東省西南部，茂名市北部，西同廣西壯族自治區北流市、容縣毗鄰，森林覆蓋率達到98％，目前擁有八角生產基地5萬多畝，是廣東唯一的八角生產基地。全鎮有12個村委會4.5萬多人，平均每人就擁有1畝多八角地，農民經濟網站收入60％來自八角種植。在該鎮木瓜、雙垌兩村，人均種植八角2畝以上，10畝以上的八角果園比比皆是，1995年，在鎮政府的努力下，該...... [詳細]
石鼓何首烏

石鼓何首烏--廣東省名特優新農產品何首烏（學名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血...... [詳細]
潭頭草魚

潭頭草魚--廣東省名特優新農產品草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚...... [詳細]
石鼓花生

石鼓花生--廣東省名特優新農產品石鼓鎮是高州市的農業大鎮。按照“依靠科技，興糧足食，興菜富民，興果強家”的發展路子，不斷調整優化農業生產結構，全面推行漁畜果菜綜合種養模式，已形成優質稻、蔬菜、玉米、南藥、花生、瘦肉型豬、淡水魚七大農業商品生產基地，花卉、盆景、風景樹等特色農業逐步興起并形成基地。...... [詳細]
深鎮黃欖

深鎮黃欖--廣東省名特優新農產品黃欖又名青橄欖。果味先澀后甘，生食可以解渴，解煤氣中毒，治喉嚨中毒，亦可加工成甜欖，甘草欖和順纜等果脯。將欖果搗爛鹽腌汁液治魚骨鯁喉有特效。...... [詳細]
沙田雞嘴荔枝

沙田雞嘴荔枝-廣東省名特優新農產品。雞嘴荔枝，因果實的果核退化成小雞嘴狀而得名。唐代詩人杜牧傳唱千古詩句“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。唐朝時，高力士貢奉給楊貴妃品嘗的荔枝就采摘于高州，從此高州荔枝古今聞名。...... [詳細]

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