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南寧特產

地區：邕寧區馬山縣良慶區隆安縣青秀區江南區興寧區賓陽縣西鄉塘區橫縣武鳴區上林縣

橫縣大番薯

大番薯：橫縣大番薯，又名大紅薯。由于個大、脆嫩，可做水果食用，煮熟又可作為主食。龍頭企業生產的紅薯蜜片暢銷區內外，特別適合作為禮品贈送客人。...... [詳細]
邕寧甘蔗

邕寧甘蔗是廣西南寧市邕寧區的特產。邕寧區大力發展甘蔗生產，推廣高產、高糖的新臺糖22號、粵糖93/159等甘蔗優良新品種。甘蔗生產是邕寧區傳統產業，是大部分農民家庭的主要經濟收入來源。目前，邕寧區甘蔗種植面積占到全城區耕地面積的78％，甘蔗種植人口占全城區農業人口的81％。上榨季全城區進廠原料蔗總產量87.52萬噸，按475元/噸計算，應兌現蔗款4.1572億元...... [詳細]
武鳴龍眼

武鳴縣龍眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享譽全國。武鳴地處亞熱帶，土層深厚，土質肥沃，雨量充沛，陽光充足，適宜發展龍眼生產。武鳴縣龍眼生產歷史悠久，有關資料表明，該縣羅波鎮秀山屯現尚有原始龍眼樹60多畝，其中200年以上樹齡有11棵。在房前屋后種植龍眼已成為當地人的習慣。特殊的氣候促使這一亞熱帶水果正常生長持果，形成該縣獨特的龍眼產業。該縣...... [詳細]
賓陽白斬狗肉

賓陽白斬狗肉是以本地產的土狗為原料，宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，為上等的溫補食品，起滋陰壯陽之功。賓陽白斬狗肉嫩白凈，既保持狗肉特有的肉香又沒有別處狗肉的腥臊，所用調料特別，味道酸甜適中。這也是賓陽白斬狗所具有的特點。食用賓陽白斬狗肉時，佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道...... [詳細]
隆安板栗

隆安被譽為板栗之鄉，隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白質含量高的特點。隆安縣隸屬廣西壯族自治區首府南寧市管轄，位于中國廣西的西南部、右江下游兩岸，地處東經107°21′～108°6′，北緯22°51′～23°21′。隆安縣是廣西三大板栗生產基地之一，板栗種植面積13萬畝，年產量近6000噸。隆安板栗具有早結豐產、果紅個大、果肉細糯等優點。2002年被中國經濟林...... [詳細]
巒城粉仔

“巒城粉仔”是當地家喻戶曉的美食，在橫縣的不少美食店都有出售。據說，過去在巒城鎮的街上，常有人用扁擔挑著這種粉沿街叫賣，很快就會賣光，所以得名“巒城粉仔”。　　但準確的說，這道小吃應該叫做“頭菜豬肉夾心粉”。這道小吃中的頭菜，是橫縣的特產之一，已獲得國家地理標志認證。　　做法：以剁碎的頭菜和半肥瘦的碎豬肉按比例配好、撈勻，外邊裹...... [詳細]
橫縣永淳魚生

永淳魚生最講究的是“魚”一定要用永淳泉水魚,因為永淳魚是在天然地下涌泉水里養的,是用無公害綠色青飼料喂養，魚生的刀工要一流，吃魚生的配料也是十分獨特，調味碟是花生油、生抽、古月粉做底，配料主要有蒜、生姜、蔥、魚腥草、紫蘇葉、芫荽、檸檬葉、腌野山姜、辣椒、炒花生、洋蔥絲、紅蘿卜絲等十多種。 “永淳”何處也？史料記載：唐代武德年間，置永定縣，...... [詳細]
雁江粉利

粉利是廣西隆安地區的一種傳統小吃，距今已有近2000年歷史。相傳諸葛亮南征時曾到過廣西地區，當地水質較差，諸葛亮遂命軍士挖“孔明井”，讓兵士將大米蒸熟磨漿搓成飯團，這就是粉利的雛形。制作方法粉利是用上好大米細磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。制作完成的粉利，等涼卻后，一般放入冷水中保存，以防止開裂。并且需要時不時更換新水...... [詳細]
隆安狗肉

隆安本地人素有吃狗肉的習慣，縣城內有狗肉店，有狗行。本地人狗肉的吃法很多，紅燒、紅扣、清燉、白切、生燜。小攤擋、小飯店則以狗肉火鍋為主。狗肉又稱地羊, 是隆安傳統名吃, 盛行不衰。狗肉以黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下。其吃法也多種多樣, 既可以燉爛吃, 亦可以紅燒, 夏天涼拌, 冬季火鍋。還有臘狗肉, 春夏上市, 其于柔韌中又帶甘美, 為下酒佳肴。狗肉有...... [詳細]
賓陽橋圩狗肉

賓陽橋圩特產白斬狗肉是以本地產的土狗為原料，宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，為上等的溫補食品，起滋陰壯陽之功。食用賓陽白斬狗肉時，佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道更是可口。每年夏至，為賓陽人民傳統的狗肉節。是時，縣內城鄉男女老少均有吃狗肉之嗜好。在賓陽不管是那一家酒樓或大排...... [詳細]
靈馬鯰魚

“靈馬鯰魚”是廣西壯族自治區武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳肴，也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。老、幼、產后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；做法：主料：須選用0.5~1.5公斤左右的野生河鯰魚，最好是...... [詳細]
八寶魚生

八寶魚生料是武鳴的特色。但實際很多武鳴人吃的魚生料遠不止“八寶”，還包括花生、木瓜絲、蘿卜絲、酸姜絲、香菜、紫蘇等。另外，自腌的檸檬、酸梅是武鳴魚生中特有的。將這些配料與魚生拌在一起，可謂五味雜陳。秘密武器：醬料醬料是武鳴魚生的秘密武器，也是武鳴魚生的特色。吃魚生時分為兩種醬料，一種是用大蒜與醬油、花生油簡單的爆香，加入些醋和黃檸檬汁...... [詳細]
隆安粉蒸肉

既是傳統家常名菜，也是隆安婚晏名菜。采用無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳和各式佐料做成。將粘上黃豆粉、砂糖和各類佐料，用芭蕉葉包好放入碟中上籠用旺火蒸。特點是蕉葉清香、豬肉松軟且肥而不膩。做法：金牌粉蒸肉原料：五花肉500克，紅薯200克，粗米粉(或蒸肉粉)60克，醪糟汁(或料酒)2湯匙，醬油2湯匙，辣豆瓣醬2湯匙，姜末少許，蔥，花椒10顆，糖...... [詳細]
布泉酸魚

布泉酸魚、酸肉是隆安布泉人民的傳統佳釀，不可錯過的佳肴。酸魚、酸肉用民間秘法制成，其風味獨特，堪稱一絕。相傳很久以前，布泉很多男人都被抓去打仗，婦女在家耕田。每年，婦女都要腌幾壇酸魚，給丈夫作為出征途中的干菜。如今，好客的布泉人則把它作為上等好菜，招待貴客。布泉酸魚制作過程中，沒有添加任何諸如醋之類的酸料，但制作出來的那種酸味并不淡...... [詳細]
艾菜饃

艾菜饃是馬山壯家的一種獨具風味的食品。這是壯族人在歡度花朝節(農歷二月初二)時，普遍制作的野菜饃。因為這個節日要求人們戒葷食素，祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。所以人們都要做艾菜饃。其做法是：到田野上采摘回艾菜，將其洗凈搗碎，擠出菜汁，將糯米浸泡，待糯米瀑脹后，濾干、碾碎，加入適量黃糖，將艾菜與米粉搓捏成球狀的饃饃，可水煮、蒸熟或煎熟...... [詳細]

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