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當前位置：首頁 > 廣東 > 清遠特產

清遠特產

地區：清新區連州清城區英德陽山縣連山縣

連南稻田魚

連南稻田魚是連南“八排瑤”特有的魚。每年5月份插秧時,在稻田里放下魚苗,采用高山流動泉水養殖(俗稱冷水田),不用人工投放飼料,任魚在稻田里自然生長。到當年9月份,稻谷收割之前,收獲稻田魚。稻田養魚,水稻增產魚豐收,一舉兩得。稻田魚不僅鮮甜可口而且營養價值高,而養稻田魚的水田里產出的稻谷具有機、環保、生態、安全的特點,是上乘的食用米。...... [詳細]
清遠市清新特產冰糖桔

清遠市清新特產冰糖桔最早在飛來峽天堂林場發現,現已廣泛種植,冰糖桔果味清甜、柔嫩、多汁、化渣、無核少核,吃后齒頰留香,回味無窮。游覽過飛來峽的蘇東坡還有千古名句“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時”,同樣讓人回味無窮。...... [詳細]
烏鬃鵝

烏鬃鵝,因其頭頂沿頸部有一條寬約2厘米的黑色羽毛帶,頸部兩側羽毛為白色,故名“烏鬃鵝”;又因烏鬃鵝的產地主要是浥江下游地區,故又名“浥江鵝”。烏鬃鵝頭細、嘴黑...... [詳細]
連山有機稻米

連山有機稻米產于無污染、生態環境優美的高寒山區，選用未經基因改造的優質稻品種，應用有機生態農法，山泉水灌溉，在健康的農業生態環境中生產，在生產加工過程中，不使用任何轉基因材料、化學合成農藥和肥料，嚴格遵照香港有機認證中心有機耕種守則及有機驗證規章標準操作，產品得到了香港有機認證中心和中綠華夏有機食品認證中心認證，并注冊了“鄉意濃”有機...... [詳細]
連山大肉姜

連山大肉姜品質獨特，尤以梅洞村產的大肉姜品質最優，其姜塊肥大，皮薄肉厚，色澤金黃，纖維細小，肉質脆嫩，辣味適中，并略帶香味，并含多種維生素和氨基酸，是餐桌上必不可少的佐味佳品。因而遠銷珠三角及港澳地區，深受消費者青睞。一九九四年朱森林省長在視察連山“94廣東山區貧困地區扶貧成果展示暨項目洽談會”時，欣然揮毫寫下“生姜之鄉”的題詞，從而使...... [詳細]
豬血糯米灌腸

壯話叫“巫幫”。用糯米、花生、五花肉丁、豬血、綠豆及各種香料等混合，灌到洗凈的豬大腸內，兩端拴緊，用小針在腸上扎數個氣孔，再蒸熟，就制作成了豬血糯米灌腸，切片食用色美味佳，風味獨特，嫩滑可口，芳香宜人，是待客的佳肴，深連山同胞的喜愛。...... [詳細]
壯家土豬

永豐生態專業養殖合作社位于粵北山青水秀的清遠市連山縣，占地40多畝，有5畝果場，非常適合養殖壯家土豬。隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高，瘦肉精﹑抗生素﹑潲水豬等食品安全事件給我們生命健康敲響了警鐘！回歸自然，追求健康﹑美好生活將會成為新時尚，壯家生態土豬養殖合作社養殖的山豬是用黃竹草、番薯藤、番薯、瓜果等天然食物，絕不添加任何人工飼料...... [詳細]
連山野生靈芝

生長于深山密林中，素有“東方仙草”之美稱。據歷代本草書籍記載，稱其為“補強壯、扶正固本”珍品。靈芝富含人體所需的18種氨基酸、有機鍺高分子多糖體、三萜類、腺苷等成分，其用途很廣泛，可滋補強身，增強人體免疫力，扶正固體，安神止痛。對神經衰弱、失眠、食欲不振、慢性肝炎、高血壓病、高膽固醇、冠心病、癌癥等有神奇療效。...... [詳細]
地禾糯

地禾糯（又稱香糯）出產于粵北邊陲的百里瑤山。自古為瑤山人民刀耕火種的傳統旱地作物，不用施農藥化肥，純靠山上腐殖質、燒山煉地的草木灰作肥料種植的粗生品種，是連山瑤山特產。清代乾隆巡視江南時，品嘗到瑤山地禾糯后，曾指定為上等貢品。地禾糯以其種皮棕紅色，糯性好，香度濃，藥用價值高和食用方便馳名。它含有人體必需的氨基酸、礦物質和多種維生素。地...... [詳細]
連山云霧茶

產自海拔800—1000米以上的高山，空氣清新，無廢氣、廢水（酸雨）污染，種植的茶葉有清熱解暑、提神醒腦之功效。而野生的上帥尖山茶、小三江的黃蓮茶、上草尖山茶等更有神奇的治病效果，近年已引起縣外游客青睞。...... [詳細]
連山湯糍

連山湯糍是連山人民過節的必備食品，吃過連山大湯糍的人都不會忘記它的美味，近而期待下次再吃。它滑而不粘，皮薄餡香。用現磨（碾）的糯米粉，包入咸餡或甜餡，水煮各鎮也因習俗加入不同灰水制作成不同風味的湯糍，如福堂鎮黃糍、太保鎮綠色灰水湯糍，和洞大富白色湯糍等。...... [詳細]
連山蓮藕

蓮藕屬睡蓮科水生宿根草本植物，又名蓮根。含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。中醫學認為生食蓮藕能涼血散瘀、除煩解渴、止血健胃，熟食能補心益腎，滋陰養血，健脾開胃，滋養強壯，是秋冬季的保健食品。若取鮮嫩蓮藕擦成藕泥榨汁，加入砂糖，用冷開水調勻飲用，可以清心潤肺。連山蓮藕皮淡黃并帶有紅銹狀，其特點是藕莖大...... [詳細]
連山煙熏臘肉

每逢農歷臘月，農事活動結束，農村家家戶戶都有腌制臘味的習慣。其大致做法是把豬肉砍成長條，抹上佐料腌制一天一夜，然后掛在灶上薰成臘肉。此外還有臘腸、臘雞、臘鴨、臘鳥等。其中瑤族的臘肉和揚名遠近，肉味香而不膩，有彈性。...... [詳細]
連山五色糯米飯

四月八牛王誕時做，又叫花米飯或青精米飯，象征著吉祥如意，是壯族人民喜愛的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語叫“棵斬”）、紅草汁（壯語叫“棵些”）、黃花汁（壯語叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人；...... [詳細]
白糍

舂白糍是壯家人過年時的一種習俗，舂白糍時會請上鄰居親友幫忙，各顯能耐，充滿節日歡樂氣氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一個晚上，翌晨淘洗后放在蘿筐中濾干水，然后放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏爛時為度，適時地將蒸熟的糯米飯掏出放到石舂里舂。每次舂多少視石舂大小而定，四、五斤米不等。舂的時侯兩個力壯的人（多人的可以是四五個人一起...... [詳細]

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