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昌江特產

地區：昌江同德縣五指山三亞樂東瓊海東方白沙陵水貴德縣貴南縣興�？h 萬寧 �？�澄邁儋州文昌臨高定安瓊中屯昌保亭共和縣

海南梅花參

　　海南島和西、中、南沙群島海域，海參資源極為豐富，盛產的海參有10余種。主要品種有刺梅花參、緣刺參、輻肛參、黑乳參、二斑白居參、蛇目白尼參等，其中梅花參最為珍貴。國宴上的梅花參，都是西、中、南沙群島出產的。生長于熱帶海洋的珊瑚堡焦和珊瑚瀉湖帶。水深幾米至幾十米的海底，自然伸展時，一般體長為六七十厘米，寬十幾厘米，高七、八厘米，重五...... [詳細]
海南粽

海南粽由芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的濃香，色香味俱備，大開食者胃口。...... [詳細]
溜肉段

菜系：家常菜口味：酸甜價格：10-40元特色：外酥里嫩、味香可口。原料：豬瘦肉四兩，黃瓜，冬筍片，香油，淀粉，味精，醬油，醋，白糖，紹酒，精鹽，蔥，姜，蒜各少許。制作方法：1．先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油調糊漿好。2．用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味精、醬油、淀粉對好汁鹵備用。3．...... [詳細]
白斬乳羊

昌江特產美食白斬乳羊，久負盛名。外地來的客人以一飽口福而感快慰。昌江黎族自治縣是乳羊的主要產地。該縣的昌城、昌化、海尾、南羅、烏烈、保平等6個鄉鎮，地處海南島西部，北部灣西岸沿海沙源地帶，氣候溫和，江汊交錯，水草豐盛，嫩葉叢叢，草藥豐滿，為羊群提供了天然的食料。加上這一帶的小山崗密布，亂石壘壘，地勢高低不平，羊群在覓食時，經常奔跑跳躍，...... [詳細]
海南椰子船

特色：海南椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行于椰子產地的民間，只有個別餐飲店作產品銷售。原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）制作：1、糯米淘凈，浸泡數小時后濾去水分晾于待用。2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整...... [詳細]
海南苗族五色粽

吃過海南苗族同胞五色飯的人，都覺得味道芳香可口。然而，倘若你嘗上海南苗胞制作的五色粽，那定叫你念念不忘五色粽的制作方法簡單。先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。然后用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著就用樹葉或芭蕉葉包裹，每種...... [詳細]
瓊醬和樂蟹

海南島四面環海，海產豐富，其中又以盛產于和樂的膏蟹見稱。厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調制成分主要是花生粉和芝麻醬，至于糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……則豐儉由人，各自各精采。...... [詳細]
海南柚子

海南柚子柚子-別名：柚，雪柚，俗稱團圓果，為蕓香科（Rutaceae）植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名拋，朱欒、雷柚、氣柑、文旦等。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。...... [詳細]
昌江芒果

昌江芒果芒果為著名熱帶水果之一，又名望果、檬果、漭果、悶果、蜜望、庵波羅果等；稱“望果”，即取意“希望之果”。漆樹科芒果屬常綠喬木。葉聚生枝頂，革質，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，花小、淡黃色，花后結核果。芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色；土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則...... [詳細]
海南雪茄煙葉

海南種植雪茄煙葉的歷史，可以追溯到1998年。當年，根據國家煙草專賣局和海南省政府要求，海南建恒哈瓦那雪茄有限公司（以下簡稱“建恒哈瓦那公司”）與古巴煙草聯合體簽署協議，開始在我省多地試種古巴雪茄煙葉。經過兩年的種植試驗，海南生產出的煙葉部分理化指標和外觀性狀高出了古巴煙葉的品質。由于擔心自己在世界上獨有的雪茄優勢地位受到影響，古方單方撤...... [詳細]
紅咖喱金瓜加積鴨

小吃介紹：加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。...... [詳細]
霸王嶺山雞

霸王嶺山雞原產于霸王嶺深山老林里，是由野生紅色原雞經過長期的馴化選育而成，具有適應性和抗病力強，成活率高，采食量少等特點，大多采用常規圈養和野外散養兩種方式飼養，霸王山雞肉質結實、清香、風味獨特，深受廣大消費者的喜愛，是我縣特有的畜禽品種資源。霸王山雞的營養價值：霸王山雞是霸王嶺周邊農戶在山蘭散養的，所以山雞的飲用水是附近山泉的水，吃...... [詳細]

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