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定安特產

地區：昌江同德縣五指山三亞樂東瓊海東方白沙陵水貴德縣貴南縣興�？h 萬寧 �？�澄邁儋州文昌臨高定安瓊中屯昌保亭共和縣

齋菜煲

　　海南民間傳統菜。齋菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”�！　� 　　海南齋菜主要出自瓊北的�？诤铜偵降貐^民間。除宗教活動需要外，傳統的習俗為每逢農歷大年初一，家家戶戶必吃 “齋”。其次為元月初九，也普遍“拜神”吃齋。　　　　齋菜的最大特點是不使用動物性原料。就連某些植物性原料...... [詳細]
海南板爛羔

　　南風味小吃，其主要配料板蘭葉，是一種熱帶草本植物，其汁液深綠，有特殊的板蘭香味。歸僑群眾喜歡用板蘭葉配制食品，此糕最負盛名�！　∮昧希骸　≌趁�1千克、椰子2個、生粉1千克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片，生油適量�！　≈品ǎ骸　�1、將粘米淘凈，清水浸泡2小時，細磨成漿：板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工...... [詳細]
洛基粽子

　　北方的粽為圓錐形，多用葦葉包得小巧玲瓏，內裝糯米，有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等，多以甜味為主。海南的粽則與內地不同，多用芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等，多以咸味為主。海南粽中以儋州洛基鎮的粽子最為出名，洛基的粽子除以上幾種輔料外有的有加入咸魚肉。剝開熱乎乎的洛基粽子，聞到芭蕉和糯...... [詳細]
海南蘿卜糕

海南蘿卜糕：　　海南地方傳統小吃。民間制法因地而異。但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可簡，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。糕面紅綠點綴，色澤鮮艷，蘿卜味香濃，各味相濟，入口鮮嫩。...... [詳細]
椰汁板蘭糕

椰汁板蘭糕：　　海南風味小吃，其主要配料板蘭葉，是一種熱帶草本植物，其汁液深綠，有特殊的板蘭香味。歸僑群眾喜歡用板蘭葉配制食品，此糕最負盛名。色澤綠、白相間，層次分明，光滑潔亮，賞心悅目，椰香夾著特殊的板蘭香，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉，且有清熱、健脾、養胃的功效。...... [詳細]
抱羅粉

抱羅粉：　　海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。因文昌縣抱羅飯所產最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。...... [詳細]
海南芭蕉

海南芭蕉—芭蕉科植物，熱帶、亞熱帶水果。莖可入藥，利尿、治療腦血栓；根可治療感冒、胃痛。相傳古時有位馮先生，夏日傍晚在書齋前偶見一綠衣女子從窗前經過，十分美麗，問其，自稱蕉氏。馮拉扯女子入房，女子不從，匆忙而去，馮只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看時竟是芭蕉葉，原來女子是芭蕉所變。芭蕉系芭蕉科，屬多年生宿根草本植物。其葉色...... [詳細]
羊肉湯鍋

定安十大特色菜肴之一，招牌菜，給力！喝羊湯，食羊肉，中國古已有之。羊肉色澤鮮紅，脂肪含量少，蛋白質豐富，含有較高鈣，鉀，維生素B1等。羊肉湯鍋是一道溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環，保健腹腔，滋補腎氣，防治更年期癥狀。定安坡寨杰爹制作出來的濃香羊肉湯鍋，具有獨特的風味，味道鮮美，湯汁味濃，不腥不臊，滋補養顏，食后唇齒留香。...... [詳細]
定安齋菜煲

云耳10克、發菜10克、腐竹15克，粉絲10 克、黃花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鮮蕎頭100克、黃豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少許、麻油2克、花生油500克（實耗100克）。制作：1、發菜、腐竹、粉絲、黃花菜、冬菇、云耳，分別浸發漂洗干凈，然后滾水焯過，濾干，再分別熱油炒勻，入味煨熟，待用。2、黑豆...... [詳細]
定安炒粉

定安炒粉用鮮肉、海鮮、青菜、蝦醬、蔥花、醬油炒出細軟潤滑的粉條，配上熱滾芬芳的酸菜濃湯，是定安人最喜歡的一道美味佳肴。早餐或夜宵的菜單上必不可少，也當主食。...... [詳細]
菜包飯

菜包飯是安定一道特色小吃。定安定城人愛吃菜包飯，已經有上百年的歷史了，全家聚集著吃菜包飯，有“齊心協力，攏住家財不流失”之意。菜包飯是把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包著用手捧著吃的一種吃法，在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行。這種吃法有點原汁原味的野性，但味道獨特，還有特別的寓意。菜包飯是把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包著用手捧著吃的...... [詳細]
定安腌粉

定安腌粉其味醇香、可口。腌粉是海南流傳一百多年的一種傳統小吃，在定安地區，每年正月初四與家歷五月初五兩個節日家家戶戶必吃。制作方法：把手工制作海南粉放在碗里，順次加入適量香油等腌制而成。...... [詳細]
泰來粽子

新泰來粽子定安新泰來餐廳成立于一九八八年，即海南建省的首一年。和我們海南一起共同發展了近二十年的歷程，我們抓住了這個美好的機遇，團結拼搏，務實與時俱進，努力創新，發展至今已經成為定安家喻戶曉的茶餐廳及具有代表象征性的粽子企業。定安泰來粽子以清香，淳樸，美味可口而聞名，有史以來有著海南名粽之稱。泰來人在保留定安粽子的傳統特質之下，對產品...... [詳細]
南麗湖啤酒雞

南麗湖啤酒雞啤酒雞英文名：StewedChickeninBeer材料：1、整雞一只。（這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2、啤酒３罐。（牌子自選）3、姜，蔥，蒜若干。4、鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）做法：1、將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。2、放入姜蔥蒜和所有調料。3、倒入３罐啤酒，浸過雞塊即可。...... [詳細]
定安富硒大米

海南省質量技術監督局正式批準“定安富硒大米”為地理標志產品，此外，“定安富硒水稻生產技術規程”同時被批準為地方標準�！　〗陙�，定安縣委縣政府高度重視地方特色農副產品發展壯大，一直致力于富硒大米、黑豬肉粽等定安特色產品品牌打造�！岸ò部h富硒大米享譽省內外，既是定安的一張名片，也是當地農民增收的重要渠道�！倍ò部h農業局負責人表示，隨著定...... [詳細]

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