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瓊中特產

地區：昌江同德縣五指山三亞樂東瓊海東方白沙陵水貴德縣貴南縣興�？h 萬寧 �？�澄邁儋州文昌臨高定安瓊中屯昌保亭共和縣

黃色飯

　　黃色飯是古時黎族同胞招待舅舅或久別的親戚或當地頭人的美食�，F在是用來招待貴賓，素有“一家黃飯熟，百家口水流”的贊譽。黃色飯的制做方法是：先將洗凈的山蘭米倒進鍋里，加入適量的水，然后把從山上采來切成片的山黃姜、牛大力、土藤根葉等草藥均勻地拌在一起，煮熟后便成為香噴噴的黎族特有傳統風味美食黃色飯。...... [詳細]
蠟染和針繡

　　蠟染和針繡是苗族古老悠久的民間傳統工藝，也是苗族同胞們最喜愛的裝飾品。為制作蠟染，婦女們從山上采回特定植物，搗爛后配上其他顏料，經過發酵后制成色素染料，借助簡陋的工具，經過反復幾次的漂染和晾干，再用白蠟點綴，便可以將用土紡機織成的土布蠟染布成不同顏色的布料。海南省苗族婦女還在蠟染過的布料和蠟染布所裁制成的衣裙、頭巾、腰布等服飾品上...... [詳細]
瓊中綠橙

海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。 “瓊中綠橙”是一種純天然無公害水果，產自五指山下、萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣�！　『Ｄ稀碍傊芯G橙”，曾用名為“紅江橙”、“瓊中紅橙”，生長在海南瓊中獨特的土壤氣候環境下，素有果實飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早（6-9...... [詳細]
瓊中蜂蜜

蜂蜜是瓊中縣近兩年著重發展的農產品，在一些鄉鎮，蜜蜂養殖已經初具規模，獲得了很高的經濟收益。一位養蜂戶介紹說，瓊中的生態資源非常豐富，向來被譽為“綠色寶庫”，原始森林里的百花沒有受到任何污染，經過野蜂的采集，釀造成的蜂蜜口感好營養價值高。導購小姐往水杯倒進一些蜂蜜，輕輕攪拌，就成了一杯散發著醇厚甜蜜香氣的蜂蜜水。在今天炎熱的天氣里，這...... [詳細]
九層油糕

海南小吃。用大米磨漿，配糖、油，蒸制而成。其黃白相間，層次分明，糕身光滑柔軟，油香味濃，甜潤爽口。制作要領：大米１千克淘凈，清水浸泡３小時后，細磨成含水量１００％的米漿加１／５生粉（木薯粉碎后除去渣滓沉淀出來的粉），分成兩等份。白糖、紅糖各４００克，加清水各５００克分別煮沸，濾去雜質，趁滾燙時分別沖入兩份米漿里，攪拌均勻使之成為半熟糊...... [詳細]
烤鹽灶蛤蜊

制法：（1）將海蚌肉一個個取出，去腸洗凈，并取8只海蚌殼洗凈保持原狀備用。（2）將海蚌肉、筍、菇切成斧頭狀均等小塊，青紅椒解為椒花。（3）筍、菇滾水燙過撈起，吸干水分待涼。（4）將海蚌肉加味料，下少量濕粉、落豬油拌勻。（5）將調好味的原料分填8只海蚌殼里，每只放青紅椒花各1個，合上殼，進烤爐，約烤15--20分鐘，至熟即成。特點：海蚌肉烤至初熟，有...... [詳細]
木薯淀粉

木薯淀粉海南瓊中黎族苗族自治縣地處山區，林產資源豐富，主要特產有：五指山茶葉、金錢龜、紅藤、白藤、木薯淀粉等。木薯淀粉是極佳的副食品工業原料，廣泛應用于制醬油、味精、雪球、米果、餅干、粉絲等，在其他工業上用于紡織漿紗、牙膏、化妝品、油漆、造紙等，其應用面廣，利用程度高，使用量大。...... [詳細]
海南干貝

制法：（1）漲發將干貝外層皮邊上的筋肉割掉另煮食用，留下圓柱狀的干貝用冷水洗凈，去除沙質和霉味。（2）將洗凈的干貝盛入碗中，加酒、蔥及適量清水，放在蒸籠內蒸1--2小時取出，種原湯一起用于烹調各種菜肴。特點：干貝是扇貝的閉殼肌經過加工曬制的名貴海產。它的肉質脆嫩，葷美清甜，富含蛋白質、脂肪，以及碘、鐵等礦物質，具調胃和中，滋陰補腎等功效。...... [詳細]
海南鋦子雞

主料：凈雞項（將下蛋還未下過蛋的小母雞）1只（重約1000克）、椰子5個、味精7.5克、精鹽5克、白糖2.5克、胡椒粉1克、姜茸10克、汾酒7.5克、芝麻油1克、蔥斷2條制法：破開椰子，將椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用潔凈毛巾包住椰茸用力擠出椰汁待用；將味精、精鹽、白糖、姜茸、胡椒粉、蔥條、汾酒、芝麻油等攪和，放入已除臟洗凈的凈雞腔內，四壁涂擦腌制，約...... [詳細]
瓊中椰子雞蛇煲

瓊中椰子雞蛇煲瓊中椰子雞蛇煲是海南特色菜，椰子雞蛇煲有著湯清味醇、香氣四溢，雞蛇肉嫩滑爽口、營養豐富，為滋補上品。瓊中美食椰子雞蛇煲屬于滋補燉品。使用的毒蛇，不得選用國家野生動物保0規定的禁獵品種。瓊中椰子雞蛇煲制作：1、將健壯0雞放血、脫毛、除臟、洗凈，斬成幾大塊，飛水待用。2、將蛇宰凈，連皮橫切４厘米長塊件，飛水待用。3、椰子去殼取肉，...... [詳細]
瓊中竹筒飯

瓊中竹筒飯竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，瓊中美食竹筒飯是招待貴賓的珍貴美食品。...... [詳細]
長興村檳榔

檳榔是海南四大名藥之一，含豐富的氨基酸、維生素C等微量元素，具有較高的醫療保健功效。檳榔樹在亞洲南部和東南部分布較為普遍。在我國，主要分布于海南島和云南的南部地區。海南島種植檳榔據史書記載已有1500年的歷史了,遠在唐宋時代已聞名島外。檳榔在海南栽培歷史源遠流長,形成了獨特的“檳榔文化”。　　瓊中縣瓊中縣和平鎮長興村是一個黎、苗、漢族聚居村...... [詳細]
瓊中檳榔

瓊中檳榔是海南省瓊中黎族苗族自治縣的特產。海南瓊中縣是我國檳榔的主要產區，檳榔也是當地的支柱產業之一，種植面積很大。檳榔是海南四大名藥之一，含豐富的氨基酸、維生素C等微量元素，具有較高的醫療保健功效。瓊中縣地處五指山腹地，山青水秀，是萬泉河南渡江和昌化江三大河流的發源地。歷來是海南南藥，特別是檳榔的主要產地，生產優質檳榔。2004全縣種植面...... [詳細]
瓊中小黃牛

瓊中小黃牛是海南省瓊中黎族苗族自治縣的特色美食。瓊中小黃牛是海南省著名的菜品之一，名氣都已傳至東南亞。美味的瓊中小黃牛加上香醇的山蘭酒，已經緊緊拽住了不少游客的胃。瓊中黎族美食之瓊中小黃牛又稱“鹿肉”、“野牛肉”。與其它地方的牛不同的是，瓊中小黃牛全是野放的，黎族人把它們放養在海拔800米以上的高山上，以吃樹葉為生。每隔一個星期甚至一個月...... [詳細]

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