世界上有竹子1000多種,但方竹為中國獨有。擁有10萬畝方竹林的金佛山年鮮筍產量近1萬噸。方竹和方竹筍外形似方非方、似圓非圓,有四個橢圓形棱角。一般竹筍為“雨后春筍”,而金佛山方竹筍為“雨后秋筍”。與其它竹筍比較,方竹筍肉質豐厚,纖維細脆、化渣、口感好。方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸,其水解氨基酸總量高達3.88%,比其它方......
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