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黔江區特產

武陵山珍

武陵山珍：到黔江不可不帶走的特產所謂“靠山吃山，靠水吃水”，黔江地處武陵山脈腹地。智慧的黔江人通過采集、撿拾、捕撈，將“靠山吃山，靠水吃水”的生存法則延續了上千年。武陵山脈綿延至黔江區石會鎮，塑造了著名的“武陵仙山”。這里陽光充足，雨量充沛，生長著大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種和天麻、山藥等植物。野生菌營...... [詳細]
地牯牛泡菜

又名草食蠶、寶塔菜，是武陵山區絕無污染的地方土特產，是難得的天然綠色食品，2001年入選旅游指定商品和消費者信得過商品。土家地牯牛\滴溜溜地牯牛別名草食蠶、寶塔菜、神蟲菜，屬多年生草本植物，是武陵山區和黃土高原絕無污染的特有品種。此菜用制泡菜的方法做成，晶瑩剔透，香脆可口，酸酸甜甜，風味獨特，不僅是良好的食物而且還有較高的藥用價...... [詳細]
馬喇貢米

“馬喇貢米具有悠久的歷史，馬喇古稱鵝湖鄉，清朝初期，馬喇生產的白腳粘大米于康熙年間被送往京城，備受皇帝贊賞, 馬喇貢米由此得名�！榜R喇”系列優質大米源于重慶市黔江區馬喇鎮。馬喇鎮地處武陵山系腹心地帶，海拔800公尺左右，四面群山環繞，靠北面一座海拔1800多米幅員3萬畝的原始森林高峰，清澈的泉水常年不斷, 充足的日照，肥沃的土地，造就了種植優質水...... [詳細]
黔江老鷹茶

老鷹茶有消暑解渴、理氣健脾、和胃怡神之日常純天然綠色飲品，是居家旅游、饋贈親友的珍品。獲全國第三屆中茶杯名優茶評比優質茶稱號，重慶市鄉鎮企業科技進步一等獎。老鷹茶屬綠茶。要分辨一種茶是紅茶還是綠茶，首先要了解紅茶和綠茶的概念。綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。紅茶是在綠茶的基礎上經...... [詳細]
黔江雞雜

黔江雞雜是黔江煨鍋系列的代表菜，運用土家烹飪方式，用雞腸、雞肝、雞心等雞內臟為原料，并把雞肉切成薄片，輔以土豆塊、尖頭泡椒、鮮蔥等烹制而成，口味麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口。黔江雞雜煮熟后,用文火邊煮邊吃，可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜，形成別具特色的一道土家菜肴。外地人來到黔江，首先必嘗的菜品就是“黔江雞雜”，天龍鵬琳雞雜、長明...... [詳細]
榨菜肉絲

菜系：川菜　　特色：此菜見油無汁，咸鮮適口�！　≡希贺i瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，淀粉，湯�！　≈谱鳎簩⒇i肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕淀粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成 -...... [詳細]
脆皮魚

糖醋味型。用800克鮮魚一條，加工洗凈，上水豆粉，然后用熱油淋炸定型，熟透澆糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉細嫩，回味綿長。...... [詳細]
黔江金溪紅心獼猴桃

黔江區的“金溪紅心獼猴桃”被國家工商總局商標局近日正式授予為地理標志，標志著黔江地理標志商標實現了零突破。近年來，該區將獼猴桃產業作為繼生豬、蠶桑、烤煙三大骨干產業之后農戶增收的主導產業，先后從資金、技術、品牌培育等方面進行鼎力支持，從2002年的250畝迅速發展到現在的5萬余畝，覆蓋金溪、舟白、沙壩、小南海、中塘、黃溪等14個鄉鎮，借其外...... [詳細]
土家刺繡

土家族姑娘繡花的方法，一般先資將要繡的花用紙剪成花樣，貼在繡花底布上，然后照著紙樣用絲線繡制。繡成之后，絲線便把底樣蒙蓋在里面了，圖案略顯突出，有立體感。精巧別致的繡花，大多表現在姑娘們的繡花鞋上，也有用來做服裝花邊或角花、胸花、枕頭蓋、童帽和繡花荷包等等。土家刺繡在配色上有其獨特之處，一般喜歡選用青、蘭、大紅等深色布做底布，圖案紋樣...... [詳細]
珍珠蘭茶

珍珠蘭茶：武陵云霧孕育的佳茗說黔江美食，必談珍珠蘭茶�！澳】戳苏渲樘m茶。它可是起于三國而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配詩花卉墨匾流傳后世的佳茗�！闭渲樘m茶，是以武陵云霧山區獨特的富硒綠茶和名貴珠蘭花為主要原料，采用傳統工藝和現代技術精制而成。其產品葉嫩綠鮮潤，香清雅馥郁，純正持久、味鮮醇清爽,富含硒,湯色黃綠晶瑩,是茶中的精品，使...... [詳細]
黔江牛肉脯

本品屬純天然食品，采用喂養在武陵云霧山區絕對以食自然青草而育肥的優質黃牛，經屠宰后精選瘦肉為主要原料，輔以依據傳統食療理論，經科學配方精制面成。本品得天地之靈氣，集云霧之精華，超凡脫俗，品味無限，回味幽長，嚙穎留香，以其酥軟香脆的獨特風味贏得消費者睛睞，透明薄片、玫瑰的色澤讓人如癡如醉，豐富的營養、特殊的口感使之為席上佳肴，養身精品，...... [詳細]
黔江神豆腐

神豆腐：原生態樹葉汁擠出的美食武陵山區陽光充足、四季分明、雨量充沛、植被繁茂、野生菌菜種類繁多，是世界上少有的未受污染的綠色植物園。土家族的美食歷史悠久，在黔江的大街小巷內，眾多美味隱藏于民間。仔細發掘，黔江遍地皆美食。黔江“神豆腐”就是其一。首先，我們得上山去尋找制作“神豆腐”主要原材料——斑鳩樹葉。斑鳩樹葉跟一般樹葉外形相似，差別...... [詳細]
土家綠豆粉

綠豆粉是土家少數民族的美食,自古以來被當地人稱為“養生美食粉”。土家綠豆粉主要是由綠豆經精細加工制成。綠豆是夏令飲食中的上品，它有更高的營養價值，又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。。濯水綠豆粉是重慶市非物質文化遺產保護項目。目前，濯水鎮制作綠豆粉的有20多家，開...... [詳細]
土家腎豆

腎豆，又名花豆，因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆；據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛濕、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆...... [詳細]

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