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璧山區特產

璧山板兔

璧山特產板兔被評為重慶市名牌農產品。璧山特產板兔精選潔凈天然牧草喂養優質仔兔，配以多種名貴純天然香料，用經年老鹵汁，采用科學配方、先進工藝精制而成，具有肉質細嫩，入口化渣，回味悠長的特點，是典型“三高”(高質量、高磷脂、高硫水化合物)“三低”(低脂肪、低熱量、低膽固醇)營養食品，實為饋贈、旅行之佳品。...... [詳細]
來鳳魚

璧山縣來鳳鎮(現青杠街道來鳳片區)地處重慶西部近郊，縉云山腳下，距主城區(內環的西環)27公里，是古代四大名驛之一。成渝高速公路穿鎮而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地，素有小重慶之美稱。來鳳鎮以名菜“來鳳魚”聞名于世�！皝眸P魚”歷史悠久，數百年來歷代烹制大師在繼承川菜傳統手法的基礎上燒制出了以“麻、辣、鮮、香、嫩”為主要...... [詳細]
璧山兒菜

鑒于璧山縣兒菜生產規模大，生產水平高，生產效益好，被中國園藝學會長江蔬菜協會授予“中國兒菜之鄉”稱號。為此縣農委抓住時機快速出擊，目前正積極向重慶市農產質量安全中心申報，經重慶市有關部門審核后，再向國家農產品質量安全中心申報。據重慶市有關部門負責人分析，2011年將申報成功。　　兒菜是我們縣傳統的蔬菜栽培特色品種，據統計2010年全縣兒菜種...... [詳細]
米包子

米包子，米食，特點：色白如玉，松泡軟綿，香甜適口。烹制法：蒸。大米1.75千克、糯米750克分別淘凈，各泡24小時（夏季12小時），將大米磨成極細的吊漿米粉，糯米煮熟與大米粉混合，加草堿25克揉勻做包皮。QQj 用冰糖、熟芝麻（舂細）、瓜片、花仁、核桃仁（均切細粒）與桂花或玫瑰、白糖合制成餡。用米粉包糖餡，做成50克一個的包子坯，入籠蒸熟即成。QQj 操作要...... [詳細]
璧山黃花菜

黃花菜是璧山特產，有“七蕊黃花”的美名。目前，璧山縣黃花菜種植面積約5004畝，均采用以陽光曬干方式進行加工。...... [詳細]
黃糕

黃糕，米食，特點：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點。大米磨細漿，待其發酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內，用旺火蒸熟。操作要領：發酵要適度；米漿可用“熟芡”和“生粉”對合。...... [詳細]
烤米包子

烤米包子，米食，特點：色澤淡黃，酥香松軟，香甜可口。烹制法：蒸、烤。大米制成吊漿，糯米浸泡蒸熟，與吊漿揉勻，加老漿發酵，下堿水、白糖揉勻為皮。蜜玫瑰、核桃仁、豬肥膘、瓜糖等制成玫瑰餡。PEV 取面皮包餡，上籠蒸熟，冷卻后用杠炭火烤黃裝盤。PEV 操作要領：發酵適度，用堿適當；烤用中火為宜；多作早點，熱食。PEV...... [詳細]
璧山葡萄

璧山葡萄璧山縣大興鎮農業服務中心10497626葡萄...... [詳細]
大路黃花

大路黃花是重慶璧山縣大路街道辦事處的特產。大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚，花蕊由最先引進時的四雌一雄改變為六雌一雄，因而得名為“七蕊黃花”。據悉，大路街道的黃花種植面積已達到1萬畝，種植、加工產業鏈也在逐步形成，有效帶動了當地居民增收。大路黃花璧山縣大路街道辦事處農業服務中心 12279440 黃花菜...... [詳細]
渝璧玉血橙

重慶市璧山縣渝璧玉血橙種植股份合作社位于重慶市壁山縣七塘鎮躍進村，距縣城30公里，距渝遂高速路10公里，交通十分便捷。合作社成立于2008年4月，主要從事塔羅科血橙種植。2008年12月經重慶市農產品安全中心認定為無公害產品，2012年申請了綠色食品認證，通過了農業部產品質量安全中心（重慶）檢測。渝璧玉血橙屬晚熟柑桔塔羅科血橙新系中選育出來的又一新品種，...... [詳細]

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