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畢節特產

地區：金沙縣大方縣威寧七星關區織金縣赫章縣

大方皺椒

皺椒又名雞爪辣、線辣，是貴州大方縣內傳統特產，其中又以大方雞場鄉的雞爪辣最為出名。雞場鄉大部分的土壤、土質均非常適合皺椒生產，而且農戶有種植習慣和長期積累的經驗，本店大方雞爪辣就是店主的老公專門開車到大方雞場鄉選購的。雞爪辣維生素C含量高，顏色鮮紅，體長多皺，肉質厚實，具有香味濃、辣味適度的優點，是佐餐調味的佳品，國內比較著名的貴陽老干...... [詳細]
彝族繡花布鞋

鞋是服裝配套中不可或缺的物件，并不因為它居于人體下端，就看作末節而輕視它，如果一雙鞋不能和服裝整體和諧配套，那么服裝的整體風格就是有缺陷的，直苴彝族的服飾也是如此。彝族納的鞋底，一般是用多層的舊布疊綴一起，用自制的麻線上蜂蠟納縫而成，它讓人走起路來輕便起腳，使腳底感覺舒服。鞋面也稱鞋臉，造型有圓口、方口和尖口之分。鞋面布的顏色黑、紅、...... [詳細]
織金續斷

織金續斷貴州道地藥材。是貴州三大續斷之一。質地：條粗、質軟、皮部綠褐色，根長圓柱形，略扁，微彎曲，長5-15cm，直徑0.5-2cm。表面棕褐色或灰褐色有多數明顯而扭曲的縱皺紋及溝紋，可見橫長皮孔及少數須根痕。質稍軟，久置干燥后變硬。易折斷，斷面不平坦，皮部綠褐色或淡褐色，木部黃褐色，常呈放射狀花紋。氣微香，味苦，微甜而后澀。貴州民間一直都流傳：...... [詳細]
冬包肉

冬包肉是彝家紅、白喜喪筵席上必備的一道特色菜肴。但喜事筵席必須做紅色的冬包肉，喪事筵席必須做白色的冬包肉。冬包肉的具體做法：殺豬時，要把豬裉干凈，把豬皮刮白洗干凈，然后從豬身上取下最好的三線肉，直接放進鍋里用清水煮熟，再撈出切成坨放在盆里，倒2兩酒稀濕一調羹的紅曲米，溝兌好就可以拌染25公斤的肉，把肉梁成紅色后，放進鐵鍋中煎炒，再放入草果...... [詳細]
織金頭花蓼

織金頭花蓼是貴州著名的道地藥材，也是苗藥市場上的一個知名品牌。頭花蓼作為道地藥材，在織金已有30多年的人工種植歷史。頭花蓼又名為太陽草,石莽草,水繡球等,是蓼科蓼屬頭狀蓼組多年生草本植物，其主要成分為黃酮類成分。頭花蓼是歷史上貴州西北少數民族常用草藥，其性熱，味苦、澀，有清熱利濕、解毒止痛、和血散淤、利尿通淋有獨特療效，用于痢疾，腎盂腎炎，...... [詳細]
赫章櫻桃

赫章櫻桃是貴州省畢節市赫章縣的特產。赫章櫻桃酸甜可口、果大色鮮、潛在可開發附加值高。赫章縣被中國果品協會、中國果品之鄉暨果品產業先進典型評選組委會評定為“中國櫻桃之鄉”。赫章縣適宜種植櫻桃的退耕地及荒地面積約有10萬畝，地理氣候條件非常適宜發展櫻桃產業。此外，原生態無污染的水源，以及性狀偏堿的土壤等獨特的自然條件，造就了赫章櫻桃皮薄肉厚...... [詳細]
織金發粑

織金發粑是貴州省畢節市織金縣的特色美食�？椊鸢l粑聞名遐邇，產于織金縣縣城“九對頭”（地名）；糯米精制，發酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，軟如海棉，入口甘甜清香，回味無窮�？椊鸢l粑做工較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用龍潭泉的水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3至6個小時。待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過...... [詳細]
金沙回沙酒

金沙回沙酒具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。金沙回沙酒是貴州老牌名酒，以優質高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、八次發酵、七次蒸餾取酒的茅臺酒生產工藝釀造，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味�！敖鹕郴厣尘啤北袀鹘y的茅...... [詳細]
金沙貢茶

金沙貢茶是貴州省畢節市金沙縣的特產。金沙縣榮獲中國茶葉流通協會授予的“中國貢茶之鄉”稱號。金沙貢茶歷史悠久，據史書記載，公元前135年漢武帝傳旨作為貢茶，清朝時期暢銷各地，至今已有兩千多年的歷史。經省內專家考證，金沙應是西部乃至中國貢茶文化的發源地，至今，金沙還保存40余株有上千年歷史人工栽培的古茶樹群，為全國罕見。金沙茶產業的發展勢頭，...... [詳細]
赫章大蒜

赫章縣大蒜以個大、色白、耐貯藏廣受歡迎。赫章全縣均種植大蒜、品質好、個大、瓣白、色白、耐儲藏�！笆晃濉逼陂g準備發展至2萬畝優質大蒜基地。...... [詳細]
大方豆豉粑

大方豆豉粑是貴州省畢節市大方縣的特產。大方豆豉粑具有健脾開胃，助消化，促進食欲的功效，是烹調調料之一，在貴州省內外頗有名氣。豆豉粑是豆豉的衍生品，豆豉一年四季均可制作，但一般以在冬季其香味、質量最佳，其他季節由于氣溫高，豆豉發酵酵快，味差并稍帶苦味。豆豉制作應選擇粒大飽滿、無蟲蛀、無霉爛變質的大豆，用清泉水浸泡24小時后用大火蒸制20小時...... [詳細]
畢節可樂豬

可樂豬是貴州省畢節市赫章縣可樂鄉的特產�？蓸坟i（又稱烏金豬）為肉脂兼用型豬種，肉質好，是加工火腿、臘肉的優質原料，享有“宣威火腿可樂豬”之說�？蓸坟i是黔西北有名的地方豬種，赫章縣的彝族苗族可樂鄉為其中心產區�？蓸坟i作為烏金豬的主要支系，與在赫章縣可樂鄉一帶出土的“陶豬”極為相似，可樂豬因此而得名。可樂豬屬放牧型豬種，適應高寒氣候和粗放...... [詳細]
大方閣丫黃粑

大方閣丫黃粑是貴州省畢節市大方縣的特產。閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色，口感上乘，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。黃粑，是每一個大方人都享用過的小吃，它象征著五谷豐登和合家團圓的吉祥之意。古老的方法是將粳米、糯米、大豆等磨成漿，經大火蒸、文火旱而制成，故俗稱黃粑為“旱黃粑”。如今有機器可借仗，便只需將上述原料打制成粉，加水加...... [詳細]
威寧小粑粑

威寧縣小粑粑餡子的香味十分誘人，表面和軟，底面焦黃香脆，吃起來清爽可口。威寧小粑粑是畢節地區威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色食品，是入選《中華食文化大辭典·黔菜卷》的著名特色小吃。主要原料：威寧小粑粑是精心選制本地土特產蕎麥及火腿作為材料精制而成。蕎麥是面皮的主要原料，火腿是餡的主要原料。面皮的主要制作方法：先把蕎麥碾成面粉狀（也有...... [詳細]
八堡苗家水花酒

八堡苗家水花酒是貴州省畢節市大方縣八堡鄉的特產。八堡苗家水花酒是苗家人世世代代留傳下來適合一年四季飲用的民族工藝酒飲品、也是苗家人專門接待客人所用的酒。苗家人每年農歷九月或十冬臘月用糯米釀制而成。酒色成金黃色半透明體，泛著嫩綠色，釅得粘手。貴州省大方縣八堡鄉位于黔西北，青龍、油沙、沙龍三條山脈從南北并行，八堡地勢高峻，山脈氣勢磅礴，海...... [詳細]

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