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晉城特產

地區：沁水縣陽城高平澤州城區陵川縣

沁水紫皮蒜

沁水紫皮蒜沁水紫皮蒜產于沁水縣端氏鎮。特點是蒜頭大，蒜瓣大，辛辣味濃。為山西省晉城地區名土特產品。...... [詳細]
陵川土雞蛋

陵川土雞蛋土雞是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。營養學研究發現，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產的蛋高于飼料雞...... [詳細]
陵川小米

陵川小米山西晉城陵川小米，產于山西省晉城市陵川縣，陵川是一個氣候宜人，土地肥沃，周邊無任何大型污染企業，為小米提供了一個綠色的生長環境，小米無公害，常吃可增強體魄，可做粥、做稀飯、做小米面等，是絕對的綠色食品。...... [詳細]
沁水蜂蜜

沁水蜂蜜沁水蜂蜜，保健食品。沁水蜜源豐富，有荊條80多萬畝，黑刺30多萬畝，刺槐10萬多畝，還有各類農作物及果樹數十萬畝。瓶裝凈化蜂蜜市場暢銷，聞名全國。...... [詳細]
山萸

山萸山萸亦稱山茱萸，俗名紅奶。觀賞兼藥用植物。落葉喬木。樹皮褐色，片狀剝落小枝四棱，花簇生于小枝頂端。先天花后出葉，花小，為黃綠色，成散形花序�？晒┯^賞或佩戴。核果呈長圓形，光滑，熟時紅色，果內有一核。去柄去核的干果可供藥用。...... [詳細]
羊肉火燒

羊肉火燒羊肉火燒的制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，蔥花500克，調和粉、姜粉、醬油各100克，芝麻油、味精、精鹽、熟豬油各少許。羊肉火燒的特色：色澤金黃，香脆可口。如何做羊肉火燒：1、羊肉切成小丁，放入各種作料拌成餡料。2、盆內加面粉、溫水、少許精鹽和成面團，靜餳30分鐘，搓成條，分成25個劑子，逐個按扁，包入肉餡壓成餅狀。3、鏊子燒熱擦上熟豬油...... [詳細]
馬鈴薯水晶粉絲

馬鈴薯水晶粉絲馬鈴薯水晶粉絲以馬鈴薯淀粉和水為原料，經過蒸箱糊化、低溫冷卻老化、切絲、室內連續干燥等封閉流水線作業制作而成，無任何添加劑。成品晶瑩透亮似海蟄如水晶、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細膩、食用方便易貯運等優點。...... [詳細]
“五花蕊”黨參

“五花蕊”黨參陵川縣是潞黨的道地產區，所產黨參質量優良。在潞屬黨參中，陵川縣黃松背出產的“五花蕊”最為著名。民間百姓就有這樣一說：“千斤參，萬斤參，不如黃松背的一棵‘五花蕊’”�！拔寤ㄈ铩钡暮橇亢退幱脙r值比一般黨參要高一倍到一倍半。它油性大、粉性足、無渣質、經常保持綿軟狀。陵川的“五花蕊”黨參，暢銷河南、河北、廣東、廣西、云南、湖南...... [詳細]
陵川黑山羊

陵川黑山羊是山西省晉城市陵川縣的特產。陵川黑山羊產于陵川縣東部山區，優質的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質鮮嫩、口感極佳等高品質特點。陵川黑山羊為農產品地理標志產品。陵川縣地處太行山上，坡大山廣，晝夜溫差大，森林覆蓋率達47%，全縣牧坡草地58.5萬畝，特別是東部山區的部分鄉鎮，森林覆蓋率達到 90%以上，這為陵川縣放養黑山羊提供了一個得天獨...... [詳細]
陽城火鍋

陽城人逢喜事請客喜歡用“火鍋”，如同擺酒席一樣隆重。制作火鍋的食材主要有蔬菜、毛頭丸、粉條、肉丸、肉類、雞蛋等等，蔬菜根據時令選擇，可以是冬瓜、大白菜、胡蘿卜等；毛頭丸是自家做的，用粉條、玉米淀粉和蔥姜蒜沫攪拌均勻后捏成團，上蒸籠蒸熟。在火鍋底層鋪上經過煸炒的蔬菜、一層毛頭丸、一層粉條、一層肉丸。最后再加上一層排骨或者是回鍋肉、雞...... [詳細]
面羊

六月六姥姥送面羊，小外甥見舅如親娘�！　� 親生娘管兒管不住，舅舅管外甥理應當。傳統孝道和諧美德，常思面羊寓意深長。這是陵川民間流傳的一首童謠，童謠中說的是當地的一種風俗習慣，每年陰歷六月初六，姥姥、舅舅都要給外孫、外甥送“羊”，“羊”是一種面食，用面粉加工而成，也叫“面羊”。當地許多人家每年都要制作“面羊”送給自己的外孫...... [詳細]
陽城鹵肉

制作鹵肉的主料是豬頭、豬尾巴、豬肘和豬蹄。原料經過洗凈切塊后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十幾種調味料，大約燉八個小時，肉爛湯濃，香氣四溢，下午四點左右就有食客來吃了。舀一勺放在碗里，澆上蒜汁，蒜與肉的香味相互交融，吃一口，滿嘴留香，再來一個用肉汁浸泡的火燒，堪稱一道美味的下午茶。...... [詳細]
清炒野山菌

菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質.野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用可補充人體內微量元素的不足。野山菌烹飪可采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，而最適宜的烹飪方法是---燉, 可以與其它食材一同燉各種湯，如棒子骨大補菌湯、烏雞滋養菌湯、野菌牛腩湯等，不僅鮮香美味,且營養豐富。將采摘到的野山菌，挑揀干凈，去除雜質。首先將清洗...... [詳細]
李圪抓

全名羊肉李圪抓，是沁水風味小吃中的一朵奇葩。相傳一個姓李的牧羊人喜吃羊肉包子，食多生厭，他就突發奇想，借來鄰居做煎餅的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚難熟，他就在手上抹了點油，把包子皮拽薄，這樣做成后油而不膩，別有風味。...... [詳細]
玉米面“砣”

在過去，由于副食、蔬菜的缺乏，當地人經過巧妙的構思，將玉米面制成各種副食、點心食用，現在制作的“砣”中間包著陷，表面印著花紋，外觀精美，是以前人們走親訪友必不可少的一種“禮品”�，F在食物充足，禮物品種也多了，這種自制的“砣”已經很少有人能做了。制作“砣”的工具，是一種用木頭雕刻的模型，是一種質地堅硬的木料，中間挖個圓形，在圓形底部...... [詳細]

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