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玉溪特產

地區：新平縣華寧縣元江縣通�？h 峨山縣澄江縣

耀南火腿

耀南火腿耀南地處新平縣哀牢山中段，海撥1960米，有得天獨厚的氣候和自然優勢，耀南火腿選用本地土豬，飼養周期為兩年。宰殺后用后腿肉，以鹽巴腌制15～20天，水壓干，再置陰涼、干燥、通風的農家火房樓上煙熏3個月即成。切開肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉質滋嫩，清香味濃，香氣四溢，香徹肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。...... [詳細]
元江鯉

元江鯉是我國多種雜交鯉魚的重要父本材料，曾被全國許多地方引種，全國知名魚類。形態特征：體側扁較高，略呈橢圓，頭較小，略尖，口下位，上頜較下頜突出，須2對，鱗較大，在腹鰭基部有一較發達的腋鱗。鮮活時尾鰭下葉呈紅色，偶鰭呈淡紅色，故當地稱紅尾鯉魚。生活習性：雜食性偏動物食性魚類，主要食物為底棲寡毛動物，也攝食昆蟲的幼蟲、螺螄及小型的甲殼動物...... [詳細]
漠沙炒田螺

漠沙，這個哀牢山脈東麓的小鎮，素有“花腰傣之鄉”的美譽，也是聶耳母親彭寂寬的故鄉，壩區的年均溫度高達23.38℃。在這個以熱帶景觀和傣族風情聞名的小鎮上，如果還有什么是它地標的一種，那一定就是夜市攤上的麻辣炒田螺了。漠沙鎮位于紅河中上游，連綿雄壯的哀牢山與清澈柔情的紅河水不僅孕育了高貴、質樸的花腰傣人，在靈秀山川間成長的田螺也飽食泥土中營養...... [詳細]
新平彝族服飾

新平彝族傣族自治縣屬玉溪市。全縣總面積4223平方公里，總人口28.5萬人。新平縣境內有彝族、傣族、哈尼族、拉祜族、回族、白族、苗族、漢族等17種民族，其民族風俗獨異。新平彝族的服飾以黑為基調，繡花裝飾。新平彝族婦女服飾豐富多彩，不同的地域有不同的特色，分魯奎山型、磨盤山型、新化型、老廠型和哀牢山型。最有特色的是建興鄉臘魯支系，臘魯婦女大多系著...... [詳細]
銅鍋飯

銅鍋飯也叫洋芋飯。洋芋飯是云南很多地方的主食之一，后來被游客發現，得以推廣。洋芋飯醇香可口，來盤云南的腌菜或野菜更是開胃，不用其它食物即為一頓豐盛的“大餐”。在云南撫仙湖邊坐在湖邊，一鍋用干柴煮的青魚+洋芋飯，讓你仿佛進入了人間仙境。...... [詳細]
澂江藕

荷藕在澂江縣栽培歷史悠久，在滇中享有盛名。申請人：澂江縣農業產業化經營與農產品加工領導小組辦公室　公布日期：2013年劃定的地域保護范圍：澂江縣鳳麓街道辦事處、龍街街道辦事處、右所鎮、�？阪�4個街道辦（鎮）。地理坐標為東經102°47′00″～103°04′00″，北緯24°29′00″—24°47′00″。...... [詳細]
太極鱔魚

用鱔魚做菜，傳統的方法都是把鱔魚開膛破肚后再拿來烹調，可在通�？h的興蒙鄉可不是這樣吃鱔魚的，在那里，鱔魚都是活著就下鍋了。這里的鱔魚先要放到冷水里游動后吐凈腹中泥沙。需要準備的佐料有：食鹽、花椒、味精、辣椒、胡椒、香油、生姜、大蒜，其中后兩種要舂碎備用。然后取大約500克的鱔魚放入一口未加溫的冷鍋里，放少許的油（防止粘鍋），蓋上鍋蓋，大...... [詳細]
澂江藕粉

澄江藕粉產于玉溪澄江縣壩區。它雜質少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的蓮藕大部分的頂端不結蓮米。所以藕節粗壯肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的營養成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的質量較高。澄江藕粉性平和，對腸胃病還有通氣解熱的作用，即是保健營養品，又可作輔助藥物，饋贈病人最佳。澄江藕粉...... [詳細]
華寧陶

華寧陶華寧陶瓷協會12922577陶器等...... [詳細]
豆末精

豆末精是通�？h傳統名牌產品，至今已有兩百多年的歷史。豆末糖以優質黃豆為主料，加工精細，層次均勻，具有“香、甜、酥、脆、人口無渣”的特點。...... [詳細]
通海醬菜

通海醬菜是云南省玉溪市通�？h的特產。通海醬菜有著悠久的歷史，產品分為：小米辣、泡椒系列、冬菜、蕌頭、野山椒、蒜苔、芥菜、姜塊、洋姜、大頭菜、醬油、花椒油等100多個品種。云南省通�？h醬菜廠位于通�？h境內，始建于1956年。悠久的歷史，使企業形成了精湛的釀造工程技術和嚴格的管理制度，工藝先進，產品獨特。企業年產各種具有濃郁地方特色的醬菜食品400...... [詳細]
華寧豆湯米線

華寧豆湯米線是云南省玉溪市華寧縣的特色小吃。華寧豆湯用優質豌豆脫殼磨成面粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中，倒入碗里，加上配料，濃香沁人，其味無窮。華寧豆湯米線的制作方法：配料：酸菜、碗豆尖、蔥、鹽、辣椒、椿果、姜、蒜等。制作程序： 1、選飽滿上好的碗豆為主料。 2、用碾米機納殼。 3、用小鋼磨磨成面粉。 4、...... [詳細]
通海甜白酒

通海甜白酒是云南省玉溪市通�？h的特產。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜。曲陀關是通海歷史文化勝跡之一，如今因盛產甜白酒而留名。曲陀關具有悠久的甜白酒生產歷史，是通�？h有名的甜白酒之鄉。目前已有30多戶生產經營戶，年產值達近千萬元，甜白酒成為了通�？h的特色產品之...... [詳細]
元江野花野菜

元江野花野菜是云南省玉溪市元江縣的特色佳肴。由于得天獨厚的自然條件，元江生長的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方沒有的。在元江吃飯，你一定吃了第一回還想著第二回。一大桌菜上到桌上，你會發現，很多是你從來沒有吃過的。問問菜名，很多菜連聽都沒有聽說過。由于得天獨厚的自然條件，元江生長的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方沒有的。蘆薈可以...... [詳細]
化念烤鵝

化念烤鵝是云南省玉溪市峨山縣化念鎮的特產�；羁均Z鵝體飽滿，腹含湯汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。坐落在峨山縣西南部的化念鎮，土地肥沃，物產豐富，山水秀美，素有“火鳳凰”的雅稱，又有“天然溫室”的美譽。這里水草豐厚、林木茂盛，有被綠水青山環繞的天然牧場，當地人飼養的家禽就以大鵝為主。鵝食青草，四野為生，因此這里出產...... [詳細]

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