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    慶陽特產

    • 慶陽蕎麥
      養麥是淀粉糧食中營養最豐富的中性植物,其蛋白質含量遠遠超過大米和小麥,富含人體所需的17種氨基酸,可以降低血糖、血脂和尿糖,解熱降燥,常食對治療高血壓、腳氣、糖尿病有益,是良好的天然保健食品。近年來,蕎麥的工業化加工日趨興旺,各種方便食品、半成品、白裸珍子等暢銷不衰,蕎麥粉、苦蕎面、蕎掛面、蕎麥白珍珠等精美產品上市,倍受青睞! ∈w麥的......  [詳細]
    • 慶陽白瓜子
      白瓜子即西葫蘆的種子,是慶陽市的名特產品!  白瓜子的籽實中含有對人體極為重要的維生素,碳水化合物、礦物質、有機酸、蛋白質和脂肪,是人體熱能的補充來源。其所含葫蘆素,對胃癌有良好的療效。白瓜籽人藥,可治療絳蟲病。    慶陽出產的白瓜子,以其粒大,皮薄,外觀潔白,種仁飽滿,含油率高,炒食味香可口,是日?氖澈宛佡浻H友的最佳干果, 白瓜子在......  [詳細]
    • 蕎麥饸饹面
      先把蕎麥磨成粉,然后做蕎剁面或饸饹面,既可涼調冷吃,也可配以各種臊子湯。若配以羊肉臊子湯更是味道鮮美,香味撲鼻。......  [詳細]
    • 手工臊子面
      臊子面的肉臊子用的是帶皮的五花肉,湯是敲碎的大棒骨熬了幾個小時的高湯,在湯中加入黃花、木耳、西紅柿丁、小豆腐塊煮至湯開。將煮好的面條放入碗中,澆湯后再依次放入肉哨子、雞蛋餅丁、蔥花、香菜、油潑辣子而成。......  [詳細]
    • 洋芋面
      以前人們生活困難時的創造。在面葉子里面加上洋芋塊,即好吃又節省糧食。吃在嘴里有一種沙沙的,綿綿的的爽感。......  [詳細]
    • 西米丸子
      西米丸子西米丸子最早是在民間宴席中的一種特色風味小吃。采用優質糯米粉加入適量的淀粉制成小面團,釀入紅豆沙餡、裹上西米上籠蒸熟。既可涼吃、也可熱食,食用時醮上蜂蜜味道更加可口。因它香甜味美,頗得食者好評,現在它登上了大雅之堂和星級酒店,是人人都比較喜歡的風味小吃之一。......  [詳細]
    • 洋芋糗糗
      洋芋糗糗洋芋,即土豆,是鎮原人的主要菜食,說是“菜食”,因為它既可為菜,又是一種主食,在缺糧少食的饑荒年代,人們全靠它充饑活命!耙燥柖亲,洋芋和瓠子”是當時的民謠,在鎮原,洋芋的吃法有許多種,其中比較有名的“醋溜土豆絲”就是鎮原的一道有名小吃。這里介紹的洋芋糗糗,做法簡易,口味獨特,是農家人作為“主食”的一種吃法。首先將洋芋切成條......  [詳細]
    • 富貴飄香卷
      富貴飄香卷鎮原縣金樽源美食村的富貴飄香卷是一道既極具特色又實惠的小吃,用料簡單,外脆內嫩,酥香可口。它是把面包切成四方塊,一邊加香蕉一邊加豆沙餡,用雞蛋糊裹面包,然后放入五成油溫中炸成蛋黃色即成。在炸制的過程中一定要把握住火候,出鍋后的飄香卷外形猶如金秋盛開的菊花,令人垂涎,所以稱其為富貴飄香卷。......  [詳細]
    • 玉面
      玉面玉面亦稱釀皮。先把揉和好的細麥面放入水盆中搓洗,再用細網籮過濾,直至剩下少量面筋為止。過濾下去的玉面水在盆中沉淀后,把剩水倒掉,把淀在盆底糊狀的粉糊放在鍋里蒸熟即可。由于這種做法省事,稱“懶玉面”。另一做法是把面粉倒入鍋里先煉成面團,再從鍋中鏟出放在案上分成小塊,再揉搓成圓柱小塊,入鍋蒸熟后,用床子壓成玉面,加入調料,別有風味。洗......  [詳細]
    • 正寧香菇
      正寧香菇食用菌生產是我縣2001年從河南西峽考察引進、試種成功,2002年在全縣推廣種植的一個綠色無公害新興產業,近年來,在省市財政、農發部門的大力扶持下,創辦了西龍食用菌開發公司,高薪聘請河南西峽食用菌工程師和楊陵農學院食用菌研究所技術員各1名,培訓技術骨干26名,購置了粉碎、滅菌、烘干、接種等設備,采取“公司+農戶”的發展模式,合同種植、訂單......  [詳細]
    • 鰲跳崖
      鰲跳崖這是農民在農忙時的一種簡易充饑的吃法。將麥面或其它雜面用水調和成稠糊狀,用筷子直接夾糊塊投入開水鍋中煮熟,配上簡易的青菜,加入鹽、醋、辣子,謂鰲跳崖,或叫圪塔飯。這種吃食簡易,快捷,就咸菜而吃,倒也清淡爽口。......  [詳細]
    • 曹杏脯
      曹杏脯寧縣曹杏脯是采用當地特產曹杏為原料,精選加工而成的蜜餞類名牌產品。該產品選樣考究、整形精致,片狀飽滿,脯質脆韌,色晶剔透,營養豐富,具有良好的健胃消食、防癌功效,是國內外名優特產。1982年獲甘肅省優質農產品獎,出口日本、東南亞等20多個國家和地區。1988年獲甘肅省鄉鎮企業系統優質產品獎。......  [詳細]
    • 暖鍋
      暖鍋暖鍋為舊時大家小戶喜歡冬季吃的食品。先將做好的豆腐、粉條、蘿卜片、丸子、肉片、木耳、黃花菜等,盛于砂鍋或銅鍋內,表面放一層肉片,倒入調料水,在鍋芯內煨上炭火,燉熟后根據食者口味可加入所需調料,多在冬季和春節期間食用。新時代把這種暖鍋稱“土暖鍋”,已成為人們向往的風味小吃。......  [詳細]
    • 麻浮
      麻浮把小麻子磨成細沫,用細籮過濾去渣入鍋加水煎湯,使麻仁浮在水面而成塊狀,撈出后配以調料,做包子餡、餃子餡或炒菜食用,別有風味。......  [詳細]
    • 粘面
      粘面粘面又稱粘面糕。把粘糜子碾成面粉,制做時,根據食量所需。先將一半面粉倒入開水鍋中,用搟面杖攪熟后,舀出放在案上,再將剩余的一半面粉摻入,搓揉均勻后,撕成小拳頭大的疙瘩,用大火在鍋內蒸六個小時左右,俗稱“發酵”。發至有甜味時,端出放于案上,搓揉成圓柱形,俗稱面糕。切成圓薄坨片,用油炸或油鍋燙烙后,撒入白糖或蜂蜜食用,粘而又甜,老幼喜......  [詳細]
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