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海東特產

地區：互助土族自治縣民和回族土族自治縣樂都縣化隆回族自治縣循化撒拉族自治縣平安區

鹿尾

鹿尾的主要功用：鹿尾椎處割下，陰干，以粗壯、黑亮、不帶毛、光整者為佳。強壯滋補藥。益腎經，暖腰膝，治腰痛，對陽萎、遺精、腰脊酸痛不能屈伸，頭昏耳鳴有特效。...... [詳細]
焜鍋饃饃

青海人不叫饅頭，而稱饃饃�！梆x饃”只是一個總稱。青海農業區和半農業區各族人民常吃的饃饃千姿百態，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過節，串親訪友經常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。其中最受人歡迎也最普遍的，是焜鍋饃饃。焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習稱“...... [詳細]
碎蛇

西藏墨脫縣墨脫村的山坡上，有一種隱藏在地下生活的動物，名叫細蛇晰。每到五六月間人們翻地時常常會發現它，由于它容易斷，所以當地人叫它碎蛇。用碎蛇浸泡的酒，口服治療風濕性心臟病和風濕性關節炎，效果良好。...... [詳細]
羊筋菜

羊筋是羊蹄的韌帶。青海的羊筋在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干，扎成小把，可長期保存，久藏不壞。用羊筋做的菜肴品種很多，是青�；�、漢族筵席中最常見也是很有聲譽的地方菜之一。由于羊筋是膠質組成，比起海參、魚翅來，價廉味美，是烹制高筵美饌的重要佳料。清代的全羊席中有一道蜜汁髓筋就是以羊筋作全料的。先用菜油或羊滑油燒十分熱，將油鍋旁移，待溫度...... [詳細]
樂都沙果

樂都沙果和享堂西瓜、貴德甜梨并稱青海特色水果。樂都沙果學名花紅,別稱林檎,薔薇科蘋果屬喬木,高4～6 m。分枝較密,花色粉色,花期4月初-5月初,果實完熟期8月初-9月初.果實卵圓形或近球形,黃色或紅色,香酥脆甜,性甘溫,能消食化滯、散淤止痛.果實可制果干、果丹皮或釀果酒；嫁接后3年結果,以短果枝結果為主。主要優點是結果早、早熟、色艷、香氣濃郁、品質佳。樂都...... [詳細]
循化線辣椒

循化辣椒地方名產。又叫牛角椒、線辣椒。茄科，1年生直立草本，高40～60厘米，枝頂雙生或簇生，花單生于葉腋或枝腋，花白色，成熟后為紅、橙、紫紅色，味辣，果皮和胎座間有空腔，內有扁形種子�；ü�7～10月，東部地區均有栽培。品種有柿子椒，也叫甜椒或燈籠椒，株高葉茂，果大如梨，色赤或黃，辛淡味甜；又有長椒，亦稱長角辣子，植株細健。葉窄花小，果長而...... [詳細]
樂都紫皮大蒜

青海省樂都縣的紫皮大蒜以蒜頭大，分瓣少，辣味適中，風味獨特而深受國內外市場歡迎。地域范圍　東起高廟鎮、洪水鎮、碾伯鎮、青蒜（紫樂都縣蔬菜雨潤鎮；西至高店鎮、北起壽6109709皮大蒜）專業協會樂鎮、共和鄉、南至下營鄉、城臺鄉、曲壇鎮、親仁鄉特定品質　　　葉片長披針形，葉長57.00±7.40厘米，葉寬2.60±0.50厘米，葉片橫斷面呈月牙形，葉片綠色。葉...... [詳細]
青海線辣椒

青海省有個循化縣，居住著7萬多撒拉族群眾。黃河從該縣穿境而過，在其拐彎的地方孕育出了大片的河谷平地。這片河谷平地因為特殊的地理氣候條件，數百年來成為循化線辣椒僅有的產地。循化的線辣椒皮厚、細長、鮮紅，都是西北地區出了名的！所以青海的菜肴口味，多以鮮辣見長，用青海省門源縣出產的青油“潑”出的循化辣椒粉，是當地餐桌的必備食品。在青海品嘗小吃...... [詳細]
青海湖湟魚

青海湖湟魚是我國惟一的高寒咸水魚種，湟魚是青海湖中的特產，以其鮮嫩味美而著稱高原。它在魚類中屬鯉科，學名叫做“青海湖裸鯉”。湟魚全身裸露，幾乎無一鱗片，體性近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側有不規則的褐色斑塊，魚鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個別全身呈淺黃色或深綠色的。多年人...... [詳細]
互助八眉豬

地域范圍　北緯36°30－37°09、東經101°46－1 02°45之間，海拔 2000米以上的地區，即塑山以東，大阪山以南和塘川、哈拉直溝、川水流域以北地區19個鄉鎮（高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、五十、丹麻、臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和、加定、巴扎、林川、南門峽、東山、松多）特定品質　　互助豬是在青海高原生態環境條件下，經過長期自然和人工...... [詳細]
互助馬鈴薯

地域范圍　在北緯36°30′-37°09′,東經101°46′-102°45′之間,即塑山以東龍山以南和沙塘川、哈拉直溝、紅崖子溝川水流域以北地區14個鄉鎮(高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、沙塘川、雙樹、五十、丹麻、臺子、五峰、威遠、西山、蔡家堡、東溝、東和)為互助馬玲薯證明商標產品的生產地域特定品質　　由于青海省互助縣高寒冷涼獨特的自然地理優勢，生產的馬鈴薯表皮光...... [詳細]
循化薄皮核桃

地域范圍　東經102°04′-102°49′,北緯35°25′-35°56′之間,海拔在2000米左右地帶,東端為清水鄉、白莊鄉、積石鎮;西端為查汗都斯鄉、街子鄉、文都鄉...... [詳細]
互助青稞酒

青稞，藏語叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食—青稞釀制而成。以前多是家釀青稞酒，現在有專門的青稞酒廠，比較有名的是青海省互助牌青稞酒，其次在西藏和四川都能品嘗到青稞酒，不過多是家釀的，酒精味道比較淡，而且不同地方酒不一樣，即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒，這主要是釀酒工藝的影響.。互助青稞系列酒，是在古老傳統工藝基礎上，揉和現代先...... [詳細]
樂都洋芋

樂都縣種植洋芋由來已久，可算得上是一個傳統產業，昔日主要靠它解決溫飽，而今這個老產業通過農業結構的調整，已煥發出勃勃生機，成為主導樂都縣農民增收致富的優勢產業。2005年，全縣種植洋芋面積20.02萬畝(含地膜洋芋2.51萬畝)，占全縣耕地總面積的54%，總產量30萬噸，位居各類農作物之首。樂都縣地處青海省東部湟水河畔，氣候溫涼,日照時間長，具有發展洋芋生...... [詳細]
循化花椒

循化花椒，籽粒大，色艷、產量高，味道香醇。經檢測：較甘肅花椒蛋白質、鉀、油含量高。經濟價值高，每公斤銷售為36—40元。蛋白質含量為10.65%，比甘肅高近3.95個百分點，富含人體所需的微量元素每100克鎂、鉀含量分別為231.12毫克、1656.20毫克，比甘肅分別高出120.12毫克、1452.2毫克；椒粒皮油、籽油分別為12.2%、22.2%，比甘肅分別高2.2和4.2個百分點。...... [詳細]

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