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寧夏特產

地區：吳忠中衛銀川固原石嘴山

香水梨

　　香水梨又名香水、老香水、老梨。主要產地分布于羊坊、關橋、麻春沿河流域，其它地方亦有少量出產。　　香水梨的特點是色變而味愈佳，宜久存不易腐爛，不怕嚴寒冷凍。摘下來后，可隨便置放，少則置于箱簍瓶罐之中，多則堆放在室內空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院內、房上打麥草盛裝。食用時拿出置于冷水之中，浸泡30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，...... [詳細]
銀川-賀蘭石

　　賀蘭山出產的賀蘭石，石質細密，堅而不脆，呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結構，似云、似月、似水、似山的國案，雅趣天成，經能工巧匠雕飾，成為上好的石硯工藝品。請末，就流傳著“一端二歙三賀蘭”之說。賀蘭硯古樸典雅，造型優美，別具一格，且具有不吸水、易發墨、不損毫、加蓋后硯內余墨數日不干不臭等奇效，深受歷...... [詳細]
旱地西瓜

　旱地西瓜屬于固原縣特色產品，主產區在固原的黑城、楊郎、七營、頭營、三營等鄉鎮、每年種植3萬畝左右，總產10.5萬噸--15萬噸，主要品種有北京P2、蘭州P2、新紅寶等。每年八月份上市，含維生素、氨基酸、糖量高、以瓤沙味甜著稱。遠銷甘肅、內蒙、陜西和周邊縣市。...... [詳細]
稻米

　　吳忠是寧夏的稻米主要產區之一，種植水稻有悠久的歷史。良好的氣溫、日照等自然條件，加上推廣優良品種，使這里的稻米顆粒圓飽，色澤晶瑩，蛋白質含量高，蒸出的米飯潔白如脂，油潤清香，堪與全國代表大會著名的天津“小站米”媲美。每年有許多大米遠銷國外( 吳忠)...... [詳細]
青銅峽柳編

　青銅峽柳編是具有悠久歷史傳統的手工藝品。它以其潔白、柔韌、美觀，贏得了中外人民的喜愛，成為人們日常生活中的手工藝品。青銅峽柳編，源遠流長。據傳，秦始皇派長子扶蘇、大將蒙恬率軍駐寧夏，屯墾黃河兩岸時，就在青銅峽以“草土圍堰”，逼黃河水漲而注“秦渠”，自流灌溉沃野。在這浩大的水利工程中，柳編器具得以應用，從此，柳編業也就發展起來了。?　　...... [詳細]
枸杞

枸杞是一種名貴的中藥。木本植物，因漿國鮮紅營養豐富而得紅寶之名，是吳忠傳統的出口商品之一。枸杞不僅含有甜堿素、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、維生素C、抗壞血酸等十多種營養成份，而且具有清肝、潤肺、滋腎、益氣、生津、助陽、補虛勞、強筋骨、被動、祛風、明目及抗癌的功效。被列為明清皇室“貢品”。吳忠栽培枸杞歷史悠久，以品質優良、產量豐富而聞名中外...... [詳細]
燴羊雜碎

　　燴羊雜碎，風味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。燴羊雜碎是最有回族風味的頗有情趣的小吃。羊宰殺之后，...... [詳細]
寧夏三味

蕎面攪團第一味，是用蕎麥面粉軋制而成的一種大眾面食。清乾隆年間寧夏曾把蕎面攪團作為貢品敬奉皇上。它的做法是，先用適量蕎麥面加一定比例的鹽水，攪拌至稀軟，揉成較小塊精軟光滑的面團；然后用特制的早已支在鍋沿之上的壓面床，壓成粉條狀的面條并使之直接落入已經滾沸的水鍋中，煮熟后撈出拌上植物油，食用可涼可熱，加上用肉絲、蔥花、香菜、辣椒、青蘿卜...... [詳細]
寧夏大米

寧夏大米曾居貢米之列�？滴踉L寧夏時，欽點為宴席主食，譽為“朔方貢米”。寧夏大米不僅產量豐盈，而且品質具備了“粒圓、色潔、油潤、味香”四大特點，蛋白質、脂肪含量尤高。用其蒸制的米飯，潔白如脂，粒粒晶瑩，黏而不膩，油潤香口，與著名的天津“小站米”可以相媲美。特別是青銅峽市盛產的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圓飽滿，更是珍品。(銀川)地域范圍...... [詳細]
甜瓜

　　海原高岸鄉草場村的甜瓜因瓤沙味甜而深受消費者的鐘愛。　　當地每年種植甜瓜400畝左右，品種有華萊士、蜜桂、蜜寶等。在70年代以前，草場村人由于栽培技術不過關，沿用本地的老品種，個小皮厚，上市遲，多用壓砂地，種植面積小，產量低，難以形成商品規模。80年代后，引進優良品種，采用地膜霜培技術，產量和面積迅速得到提高和擴大，質量也在不斷提高�，F...... [詳細]
砟子炭

砟子炭是寧夏靈武磁窯堡出產一種炭，為國內所稀有。這種炭，質地酥軟，卻固結成塊，燃點很低，易于燃燒，只用一張紙或一根火柴就能把它點燃。燒時像木炭一樣，但含炭量高，耐燒，火熾且熱量大，燃燒充分，一大塊炭燒完之后，僅剩下一點白白的灰跡。另外，如果將燃著的炭埋在灰燼里，第二天撥開，仍舊火種通紅，其狀如砟片，故名砟子炭。砟子炭用途廣泛，可以用來...... [詳細]
石咀山“迎春壺”

　　特種產品之一。參照西夏瓷器珍品玉春壺設計而成，同時又有創新，迎春壺胸寬腰細，壺形修長優美。在潔白晶瑩的壺身表面繪有飄然欲飛的“嫦娥奔月”圖案。這種瓷壺不僅晶瑩優美，而且盛上水燒煮至沸點仍然完好如初，在全國“瓷展”中獲得好評。...... [詳細]
灘羊二毛皮

　涉足莽莽賀蘭山麓或滾滾黃河之濱，一團團如白云滾來的羊群，會令人浮想聯翩，不禁隨口吟誦起“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的著名詩句來。灘羊是蒙古羊的后裔，后經游牧遷徙到寧夏黃河兩岸的草灘上繁殖，成為世界上獨一無二的優良裘皮羊。有人考察，寧夏草原干旱少雨而牧草豐足，水質微堿而礦化度高。正是灘羊繁育的天賦條件。寧夏灘羊肉營養豐富，肉質細...... [詳細]
清蒸羊羔肉

　寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。...... [詳細]
胡麻

　　固原縣歷史上形成的油料作物生產區，曾被譽為寧夏的“油盆”，其代表作物胡麻油籽含油率高，品質好、價值高、用途廣、資源豐富、潛力大。主要品種有寧亞十號、寧亞十一號，每年種植面積在20萬畝左右，總產1200萬公斤以上，占寧夏油料產量的25%左右，已形成了品種區域化布局、模式化栽培、系列化服務、規�；a的格局。其中寧亞十號屬大粒油用型早熟品種，千...... [詳細]

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