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彰化特產

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臺灣椪柑

在臺灣，每逢春節期間，柑桔就成了最熱門的水果，人們都要用它來祭祀祖先，迎賓接客，因為“桔”與“吉”諧音，在中國它一直被看作是吉祥如意的象征。椪柑是柑桔中的品質最優的一種，它較喜歡干燥的土地，新竹新埔和彰化員林兩地均盛個大質優的椪柑，凡吃過椪柑的人，個個都贊不絕口。椪柑的形狀扁圓，接近果梗的地方，突然隆起，臺灣方言中“凸”與“椪”發音相...... [詳細]
臺灣龍宮翁戎螺

臺灣四面環海，有豐富的海產資源，僅貝類就達數百種，其中最有名的一種叫龍宮翁戎螺。這種螺也是翁戎螺類中最大型、最豪華、臍孔最深、缺裂最長的一種。其貝殼上有美麗的紅黃色火焰色，造型宏偉優美，有如一座殿宇。龍宮貝的直徑可達20余厘米，殼口外唇上的缺裂細而長，幾乎環繞了螺殼的半圈。殼底有一個很深的臍孔，由臍孔可窺殼頂。...... [詳細]
螺溪硯

螺溪硯的故鄉就在臺灣東部東螺溪的河床上，是在八十多年前，鄉民就發現了各種不同顏色的石頭，而且相當美麗，可是當時由于無銳利的刻刀，人們只刻些簡單的硯臺，供孩子練書法，這也許是螺硯早期被埋沒的緣故。1945年后，人們采用了新的雕刻器具，經雕刻匠的精心研究，使五彩繽紛的石頭，美上加美，雕刻成了名貴的藝術品，并命名為“螺溪硯”。 ...... [詳細]
朱銘木刻

臺灣木刻的后起之秀朱銘，突破了鄉土和學院的界線，把木刻藝術引入了新的境界。朱銘原名川泰，臺灣苗栗人，1938年生，早期跟隨名木刻師李金川學習民俗木刻，十八歲自立門戶，三十歲后隨著名雕刻家楊英風研究現代雕刻。 ...... [詳細]
王罔面線糊

是鹿港頗為知名的小吃，這里的面線糊作料特別豐富，以豬肉、蝦米、雞蛋、蔥頭、面線，加上豬骨高湯一起熬煮，濃稠可口，呼嚕下肚相當過癮，再加上店主的熱情，更讓這碗風味小品滋味更加濃郁。( 彰化縣)...... [詳細]
蔡氏水晶餃

為一家近百年歷史，家傳三代的老店，專營手工制水晶餃、蒸丸等面點。尤其是玲瓏小巧的水晶餃，外皮由地瓜粉加糯米制成，內餡則是豬肉加上獨家配料，煮熟后色澤透明，再加上大骨湯，即成一碗香味四溢的點心。不過這里早上賣的是未經烹煮的生食，想品嘗老板現煮的水晶餃，則下午4點以后才供應。( 彰化縣)...... [詳細]
輝鴻蚵仔煎

鹿港近海，所產的蚵仔新鮮肥美，尤其在鹿港品嘗蚵仔煎、蚵仔湯，量多鮮嫩的蚵仔非別地可比，30多年的輝鴻蚵仔煎，是天后宮前的知名老店，標榜用料新鮮實在，配上自制甜醬，而成為這道好滋味的風味小吃。( 彰化縣)...... [詳細]
鹿港特產小吃

繁盛時代的鹿港，上層社會家家擁有專業的廚師，餐餐變化新穎的24菜式、36菜式，市井社會因通商港口吸引來不同省籍的人士，也帶來眾多鄉土小吃，令人目眩的飲食藝術就在這樣的背景下應運而生，也衍生出今日鹿港小吃豐富多樣的面。鹿港小吃可分為海鮮小吃與鄉土小吃兩大類。鹿港雖然因淤淺而沒落，但泥質海灘卻也成為魚、蝦、貝類的天堂，使鹿港成為海鮮產地，其中...... [詳細]
玉珍齋餅鋪

玉珍齋是鹿港知名的老餅鋪，創于清光緒年間，不僅生產的糕點保存傳統風味，連店面都是優美的古厝。其招牌糕餅有綠豆糕、豬油荖、口酥餅、鳳眼糕等，近年來又研發出“鳳凰酥”，混合鳳梨餡與少許咸蛋黃，味道香甜，爽口不膩。( 彰化縣)...... [詳細]
生炒五味

生炒五味是一道風味獨特的羹湯，將蝦肉、魷魚、肉酥、香菇、筍絲五種材料先各自調味煮熟后，再一起合炒，并勾芡成羹。一碗看似尋常的羹湯，入口卻是“五味并陳”，香甘鮮美，搭配排骨飯一起下肚，吃飽也吃巧。( 彰化縣)...... [詳細]
長興食品行

天后宮旁的長興食品行，以牛舌餅與龍眼酥最為招牌，龍眼酥是鹿港新興的糕點，做法是將面粉制成絲狀，層層包裹蘿卜、芋頭等內餡，再下鍋油炸而成，因其狀似龍眼而得名。( 彰化縣)...... [詳細]
趙記素食

素菜面是趙記素食的招牌，雖然店面不起眼，但吃過的客人總是不由自主地一再光顧；除了出名的乾、湯兩種素菜面，綜合湯也是一絕。綜合湯先以香菇、竹筍、豆菜熬出湯頭，再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素雞，配上特制的沾醬，清甘爽口。( 彰化縣)...... [詳細]
黑肉面排骨飯

黑肉面也是因創始人的外號而得名。雖名為黑肉面，但如今一般食客最愛的卻是鹵排骨。原來黑肉面傳到第二代，經過子媳們的研究開發，推出香嫩多汁、口味獨特的鹵排骨，想不到客人反應意外的好，口碑甚至還凌駕原來的黑肉面。( 彰化縣)...... [詳細]
臺灣牡蠣

產地：中國臺灣彰化、云林、嘉義。風俗：臺灣的飲食風俗與廣東、福建有許多相同之處，但在吃牡蠣方面，卻是各領風騷。在臺北市萬華龍山寺前，各種風味食攤星羅棋布，其中“蚵仔煎”常以獨特的風味，引得食客紛至沓來。別看這些小攤土里土氣，但選料講究，做工精細、巧妙，頗有特色，其味道之清香，令人垂涎�！膀伦姓ā贝_是形美、色艷、味佳，不論是外來的觀光...... [詳細]
公園芋仔冰

40年如一日，一輛手推車，幾張小板凳，公園芋仔冰是很多彰化人記憶里最沁心的回憶。冰質細致、原料道地，不論是糖、芋頭、綠豆、牛奶……，均為真材實料，基中以芋頭冰的銷路最好，是其招牌冰。( 彰化縣)...... [詳細]

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