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宜蘭縣特產

地區：苗栗桃園縣南投花蓮嘉義澎湖高雄臺南臺中基隆臺東屏東宜蘭縣彰化臺北新竹云林縣

宜蘭金棗糕

金棗糕這一宜蘭的傳統特產已有百年以上的歷史，當年開發宜蘭的先民們雖早已種植金棗，但由于人口少，產量高，加之金棗過于嬌嫩，不能久藏，于是萎棄不食的很多。后來清朝在宜蘭設治后，有一位地方官見到這樣原來只屬于宮廷內所品嘗的高級水果，在宜蘭竟被如此浪費，頗方吃驚，于是他便將宮廷制作蜜餞的秘方公諸于眾，宜蘭民間方如夢初醒，才翻金棗的身價，金棗糕...... [詳細]
臺灣的無子西瓜

臺灣從1961人開始試種無子西瓜，經過多次試種，不斷總結經驗，終于在1982年培育成功4608無子西瓜新品種。它比其它無子西瓜品種具有更多優點：皮薄，肉色鮮紅而且均勻，肉質脆爽可口，甜度高，瓜子透明，數量少且小，產量也比一般無子西瓜高3.8%，臺灣的無子西瓜主要外銷，1983年達39萬箱。 ...... [詳細]
臺灣樟腦

臺灣樟腦大多出產于淡水、宜蘭、彰化、云林、埔里等地。各地采樟煮腦的行業，由來甚久。明末鄭芝龍居臺時，曾派人到高山族居住的深山伐樟煮腦，運售日本各地作為藥材，特別是在清朝，隨著宜蘭地區的開發，那里山區的大批樟樹被利用起來，樟腦生產得到進一步發展。到了十九世紀初，樟腦還是臺灣的一項重要產業。在清末，臺灣出產很多樟腦供給世界市場，以香港為轉...... [詳細]
隆新一串心

一串心又名豆腐卷，是蘭陽地區特有的小吃。一串心即是將空心的油豆腐，填入煮熟的粉腸、香腸、豬肺或叉燒肉等主料，搭上蒜苗、韭菜等配菜，再以長竹簽串起。宜蘭賣豆腐卷的店攤不少，但就數羅東公園入口處的隆新一串心最知名。( 宜蘭縣)...... [詳細]
員山魚丸

由宜蘭市沿著7號省道南行，經過員山附近時，路旁可見“員山魚丸”的招牌，幾家小吃攤雖規模不大，但熱氣騰騰的鍋爐旁，總圍坐著許多客人，其中不乏自外地遠道而來。員山魚丸呈米灰色，看起來雖不甚起眼，卻是真材實料，其魚漿采用雙髻鯊、旗魚等高級魚料制成，魚漿拌上精肉，再摻入芹菜、紅蔥頭與三星鄉的蔥、韭當配料，均勻攪拌，魚丸有無彈性，就得看這攪拌的時...... [詳細]
宜蘭小吃

宜蘭小吃一如宜蘭人般傳統而道地，除了如假包換的蘭陽古早菜之外，閩式風味掛帥的老店、攤頭，一樣讓人口齒留香。由于地形的阻隔，蘭陽平原昔日對外交通不便，在與外界接觸不多的情形下，發展并保留了不少宜蘭特有的菜肴，而依然淳樸的鄉情，也使宜蘭小吃充滿道地鄉土味。蘭陽風味菜源自于取材平實、做工卻十分講究的福州菜，其中以“糕渣”最具代表，糕渣是以雞...... [詳細]
渡小月

創店近40年，傳承四代，為宜蘭市歷史最悠久的古風老店之一。原以外燴起家的渡小月，大月包外燴，小月自家做，故名渡小月。渡小月是蘭陽地區少數專以地道蘭陽傳統菜知名的餐館，多項招牌菜，皆以純熟細膩的手工取勝，其中尤以做工繁復的糕渣口碑最佳，此外，什錦富貴的肝花、香滑欲滴的芋泥，都別具風味。( 宜蘭縣)...... [詳細]
阿茂米粉焿

用香菇、柴魚、大骨熬煮的湯頭，加上竹筍、木耳、甜不辣和粗米粉燴煮成大鍋濃稠的米粉羹，用料實在、湯頭香濃，尤其初夏的竹筍盛產季節，鮮脆的竹筍為羹湯加味不少，因此享有40余年的口碑，許多出外多年的游客歸鄉時，都不忘來此嘗嘗故鄉味。( 宜蘭縣)...... [詳細]
張秀雄咸米苔目

位于羅東夜市內，張秀雄咸米苔目賣的卻是早市。之所以能長賣40多年，主要在其獨到的選米、制作出彈性好、口感佳，且久煮不爛的米苔目，加上以純肉精燉的香醇湯頭，十足夠味。( 宜蘭縣)...... [詳細]
林場肉羹

林場肉羹的好吃，賣的無非是40年的老經驗，精挑的瘦肉、道地的做工，外加紅蕃薯粉這號大功臣，揉捏出來的肉羹，硬是外滑內嫩、貨真價實。( 宜蘭縣)...... [詳細]
南方澳海鮮

南方澳地近黑潮與親潮的交會處，洋流帶來大批魚群，冬季大批鯊魚、旗魚前來，夏季盛產鮪魚，而全年都有的鯖魚更堪稱南方澳的象征，豐富的漁產，使南方澳成為東岸最大漁港。在所有的魚菜中，又以魚翅、旗魚肚、蜇腸等料理最為特殊有名。魚翅是取鯊魚鰭中心軟骨兩側的梳子狀筋條，所曬成的干制品，無骨無刺，咬嚼口感獨特，不論是燒、燴、煨、燜，風味皆佳；俗稱丁...... [詳細]
老元香牛舌餅

除了鴨賞、蜜餞，宜蘭最具代表性的特產，就數香脆可口的牛舌餅了。宜蘭地區的牛舌餅店雖不下數十家，但仍以具有120年悠久歷史的創始店——老元香餅店，最具口碑。宜蘭牛舌輕薄酥脆，冷熱食俱佳，較之宜熱食的厚軟式鹿港牛舌餅，口感大不相同。老元香之所以歷百年而聲名始終不墜，奧妙正在于它獨一無二的祖傳手工制作過程。牛舌餅主由面粉、砂糖、蜂蜜、奶粉、豬油...... [詳細]
羅東小吃

以羅東公園為核心的羅東小吃，集傳統與現代各家小吃于一體，日夜皆營，知名度頗高，是多數人走訪羅東必到之處。作為木材集散地的羅東發展成為工商重鎮后，鎮上逐漸聚集商家、小吃攤，林場肉焿、崔記早點便是著名的食攤；近年來，隨著觀光事業的推進，羅東公園周邊的公園路、中山路一帶，更進而規劃為觀光夜市，店面整齊劃一，著實吸引不少人潮。每至傍晚，夜市內...... [詳細]
糕渣

糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥后，加入熬煮5~6小時的高湯拌煮成漿，倒入盤中冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸后即可食用；由于外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因而常以此借指宜蘭人“外冷內熱”的性情。...... [詳細]
旗魚

俗稱丁挽肚的旗魚肚則是很好的下酒菜，它的特色主要在“脆”，可與九層塔、芹菜合炒，或是煙熏切片下酒，香脆十足。...... [詳細]

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