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西城區特產

地區：房山區朝陽區門頭溝區通州區西城區海淀區平谷區延慶縣石景山區昌平順義區懷柔東城區大興區豐臺區密云

同和居飯莊

同和居是一家老字號的山東風味飯莊，位于西四南大街北口。清道光二年開業。已有一百五十多年的歷史。與當年北京著名的沙鍋居、泰豐居、萬福居、福興居、陽春居、東興居、廣和居等齊名，合稱“八大居”。 ...... [詳細]
北京豐澤園飯莊

北京珠市口西大街，離繁華鬧市大柵欄數百米之遙，有一家豐澤園飯莊，是北京第一流的山東風味飯莊之一。 ...... [詳細]
北京特制白蘭地

北京特制白蘭地是東郊葡萄酒廠生產的名牌產品。1956年開始試制，1960年定型。在1961年召開的全國果酒會議上被列為同類酒中的第一名。1963年全國第二屆評酒會議上又被評為全國名酒。 ...... [詳細]
正明齋京式四季糕點

正明齋糕點鋪，位于前門大街鮮魚口旁，創建于清光緒四年，已有一百多年歷史。多年來它們生產的四季糕點，選料講究，加工精細，貨實味正，季節應時，向受老北京的歡迎。...... [詳細]
天福號醬肘子

座落在北京西單的天福號熟肉店，開業于清乾隆三年，已有二百四十多年的歷史。他們制作的醬肘子，歷久不衰，成為北京食品中的特產。...... [詳細]
北京燕山栗子

北京的燕山栗子，自古聞名。漢司馬遷在《史記》中就寫道：“燕、秦千樹栗；……此其人皆于千戶侯等�！睍x陸機為《詩經》作疏也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，他方不及也�！� ...... [詳細]
北京梨

北京的梨還可以制成梨膏、梨酒、梨干、梨脯、罐頭、果汁、梨醋等，用途很廣，所以京郊各縣、區都有數量甚多的梨樹。北京梨的優良品種很多，最有名的是“京白梨”，是馳名全國的優良品種。...... [詳細]
北京雪蓮牌羊絨衫

北京羊絨衫廠生產的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統名牌產品。羊絨衫與一般羊毛線織的毛衣不同，它以上等山羊絨為原料，精工織制而成。這種山羊絨是生長在高寒地區的一種絨山羊所產。每屆寒冬，這種羊的身上就長出厚密的絨毛，一到夏天就又脫掉。所以人們在它脫絨之前，將絨毛扒梳下來，一只絨山羊一般只能梳四兩絨。...... [詳細]
北京雕漆

北京雕漆有金屬和非金屬胎兩種，前者是琺瑯里，后者為漆里。表漆逐層涂積，由涂幾十層到三、五百層，然后雕刻出山水、花卉、人物等各種浮雕紋樣。因為工序是雕，主要原料是漆，故名為雕漆。漆以朱紅為主，間有黃、綠、黑等作底色。工藝過程十分復雜，要經過制胎、燒藍、作底、表漆、雕刻、磨光等十幾道工序，各工序技藝要求都很高。 ...... [詳細]
景泰藍

我國特種工藝品之一，用紫銅做成器物的胎，把銅絲掐成各種花紋焊在銅胎上，填上去琺瑯彩釉，然后燒成。明代景泰年間在北京開始大量制造，琺瑯彩釉多用藍色，所以叫景泰藍。景泰藍作為一種美術工藝品，其制法即于銅器表面上以各色琺瑯質涂成花紋，花紋的四周嵌以銅絲或金銀絲，再用高火度燒即成。這項工藝始于明代景泰，而且初創時只有藍色，所以叫景泰藍�，F在雖...... [詳細]
玉器

玉器...... [詳細]
硬面餑餑

硬面餑餑是過去北京小吃中夜間供應的一種面食，也是常見品種。由于人們生活習慣改變、生活水平的提高，走街串巷賣小吃的減少，這種小吃也斷了檔。　　硬面餑餑用發面，一般發到5成，兌上堿戧干面，要硬一點，揉均勻，把揉好的面搓成長條，揪成75克的小劑，包上20克紅糖餡后按扁，要用花搟面杖交叉搟一下，搟出花紋后，用竹針在上面扎幾個小透氣孔，碼入烤盤，入...... [詳細]
北鎮熏豬蹄

產于北京。清朝道光初年。北鎮城內有個楊老漢帶著兩個兒子做加工肉制品的生意。開始他們經驗極少，對豬蹄的制作只限于用花椒大料作調料，一般的烀制，銷路不暢。后來用老湯、香油、醬油、鹽、八角、花椒、生姜做調料，經過烀制后再用白糖熏制，這樣加工的豬蹄，不僅色澤好，而且味道適口，楊家的熏豬蹄很快就名揚全城，后來用松香拔毛、噴燈燒毛等新技術，在原調...... [詳細]
北京宮燈

北京宮燈，制作工藝高超，既有實用價值，又有裝飾欣賞價值。中國民間風俗上元燈節，千家萬戶張燈結彩，真是“燈市千光照，花焰萬枝開”。節日用的是紅紗燈，此外，北京主要生產一種絹畫燈，具有強烈的宮廷色彩。無論是宮燈還是紗燈，過去多為宮廷使用。當時，全國宮燈藝人云集北京，形成了以宮紗燈為主的傳統特色工藝。與此同時，北京民間燈彩的制作也很精美，北...... [詳細]
北京鼻煙壺

北京內畫壺，即鼻煙壺，一般用料器為原料，名貴的則用玉、水晶、瑪瑙、翡翠制成。制作時，先將原料制成或刻成小扁瓶，用鐵紗在瓶內搖磨，使內壁平滑并呈乳白色，然后用極其精細的竹簽制成的纖細勾頭畫筆，伸進鼻煙壺內，把畫稿或畫樣臨摹在內壁上，內容有書法，山水、花鳥、仕女、歷史故事或傳說。制作內畫壺需高超的技藝和藝術修養，制成一個內畫壺往往需要幾周...... [詳細]

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