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    基隆特產

    • 王志仁的蛋殼臉譜
      王志仁的蛋殼臉譜之所以受人歡迎,還在于他對蛋殼的選制一絲不茍。他所選的蛋殼都呈橢圓形的,有一端尖小,且蛋殼厚又光滑潔白。他在蛋上鉆一小洞,抽出蛋液,用冷水洗凈后,還要在鹽水里泡兩天,以便去掉油脂,最后曬干才能使用。 ......  [詳細]
    • 臺灣蝸牛
      臺灣的蝸牛約有兩百多種,其中瑪瑙蝸牛是世界上體形最大,肉味鮮美,適于食用的蝸牛之一。它原產于非洲的馬達加斯加島,所以又加非洲大蝸牛。1933年由日本人下條久馬一氏從新加坡引進臺灣,在當時臺北的博覽會上宣傳、推廣非洲大蝸牛的家庭養殖,很快掀起了蝸牛養殖的熱潮。但由于當時的烹調方法不當,加工的蝸牛肉引不起人們的興趣,這陣養殖的熱潮不久就平息下......  [詳細]
    • 基隆廟口小吃
      基隆廟口小吃是指位于奠濟宮附近仁三路和愛四路的小吃攤,約成“L”形,總長約4、5百公尺的區域,聚集不下300多個攤位,經過數十年的演變,這里的攤位不僅按順序編了號,連招牌都整齊劃一,各式小吃種類繁多,各家皆以獨創口味招攬顧客,口碑遠播,致使基隆廟口小吃名聞全省。奠濟宮建于清風吹清同治12年(1873年),乃漳州籍先民為紀念來此開墾的先祖而建,香火......  [詳細]
    • 豆簽焿
      豆簽是基隆小吃的特產,主要原料為“豆簽”,是以狀似黃豆帶有黑斑的米豆,磨成粉后加工制成面條狀,但比一般的面條短而薄,便是所謂的豆簽,再與魷魚羹、蝦仁羹一起在湯里煮,其湯汁則是以蝦仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮,料多實在,值得一嘗。( 基隆)......  [詳細]
    • 天婦羅
      天婦羅是一種日本食物,意指“炸的東西”,其實就是甜不辣,也是基隆廟口最負盛名的小吃之一。廟口賣天婦羅的攤子有好幾家,其中以編號16號的攤子最為老牌,且味美料好。每家皆采現做現炸,以魚漿加上面粉、太白粉,再以糖、鹽調味,用機器攪勻后,再用手捏制成形丟進油鍋,配上甜醬、小黃瓜,既是一份香酥可口的美食。( 基隆)......  [詳細]
    • 紅燒鰻焿
      紅燒鰻,是廟口最有名的小吃之一,它是用新鮮的鰻魚去頭、骨刺后切成塊,沾上調味料去腥再裹上面粉油炸紅燒,然后放入大鍋中和白菜、香菇一起勾芡燴成,魚頭則煮成當歸鰻魚頭,風味鮮美醇口,是喜愛羹湯類食客不可錯過的佳肴。( 基隆)......  [詳細]
    • 全家福的甜酒釀元宵
      全家福的甜酒釀元宵完全是手工自制,在基隆非常知名。所謂的“酒釀”,是用白色的小糯米泡酒釀制而成,而全家福的酒釀,在香醇的酒味中還摻雜著淡淡的桂花香,嘗起來酸酸甜甜的,再加上各式手工包餡元宵,就是一碗熱乎乎的甜酒釀,此外,也可買生元宵回家自煮,惟冬至、元宵時節,可得事先預訂,否則一顆難求。( 基隆)......  [詳細]
    • 建寶蝦仁干
      是以生產蝦干聞名的建寶食品,多數的蝦干都是來向沿海的尖蝦,建寶的蝦干則是舟山群島海域的尖蝦和劍蝦,是蝦干的上乘品,不論是尖蝦或劍蝦,都是必須經過解凍、清洗、殺菌、干燥過程。去除雜質,依照蝦的大、中、小分三級,秤斤包裝,發至南北雜貨的中盤商,大劍蝦價格昂貴,而中級蝦最受歡迎......  [詳細]
    • 太陽谷蜂蜜
      太陽谷休閑農園是一處天然的土蜂養殖場,利用山林的自然資源,讓土蜂授粉,使土蜂蜜質醇,香味,甜味,誠稱蜜中上品。春蜜全年都可買到,冬蜜因氣候的關系在十一月到翌年一月才可買到。農業人員也利用土蜂來誘捕虎頭蜂,將它活生生的浸泡在米酒內,待蜂毒釋出溷合后成虎頭蜂酒,對關節炎,風濕有些許療效。農園還不時舉辦蜂之旅的活動,介紹土蜂生態。......  [詳細]
    • 連珍糕點
      連珍糕點是臺灣老店,第一代創辦人鄭原道先生,出生于日據時代之糕餅世家。自幼即已承襲一身高超手藝,幷于年輕時期多次周游海外幷兼營食品貿易事業,對于食品之經營自有獨到的眼光并創立連珍糕餅店。創立至今,一直全心全意專注于傳統糕餅制造、改良與創新。品質第一、衛生第一、信用第一的『三個第一』的經營理念,超過一世紀的實踐精神,就是連珍糕餅能擺脫傳......  [詳細]
    • 魷魚羹
      典故源自福建,“善制海鮮,每每羹湯”,后傳入臺灣! ★L味所用魷魚,系將生魷經太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯,配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。......  [詳細]
    • 風味生煎包
      典故源自上海灌湯包,經小攤、夜市發展為具有臺灣風味的小吃! ★L味一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡;另一種為純粹的蔬菜口味,以高麗菜和韭菜做餡,以粉絲輔助。包身松軟,吃時有鮮汁流出。......  [詳細]
    • 冰雞爪凍
      冰雞爪凍鹵味一直在臺南小吃中占據重要的地位,因此各式的鹵味也紛紛出籠,像是近年來相當受到歡迎的西井村蜂蜜鹵味,就是以相當特別的蜂蜜口味,讓不少喜歡吃鹵味的美食老饕們,多一項新選擇。取代一般濃厚油膩的醬汁鹵包下去鹵制各式鹵味,西井村蜂蜜鹵味是以臺灣本土的龍眼蜂蜜,將蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。尤其是招牌產品冰雞爪凍,一直以來相......  [詳細]
    • 大腸包小腸
      大腸包小腸大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃,炭火燒烤的大腸外皮微酥,內餡米粒飽滿,夾上風味絕佳的香腸,鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,滿嘴的美味。位于東海大學西門町的官之霖大腸包小腸,是東海夜市里頗具特色的小吃。負責人楊先生表示,在東海夜市賣大腸包小腸,除了美味,還要考慮份量,因為大學生很多,為了讓學生們吃飽,除......  [詳細]
    • 潤餅卷
      又稱潤餅、嫩餅菜,是一種比春卷更古老的食品,被歸為春卷的一類,但無須油炸,流行于中國的福建和臺灣地區,隨著東南亞地區來自福建的移民的增加,薄餅卷在印度尼西亞和菲律賓等國變得十分普遍,越南春卷G?i cu?n也比較類似于潤餅,在丹麥語中,For&amp;aring;rsrulle 一詞(薄餅)已經成了對春卷的一個廣泛稱呼。        特產文化:臺閩地區一帶的家庭于尾牙、春節......  [詳細]
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