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門頭溝區特產

地區：房山區朝陽區門頭溝區通州區西城區海淀區平谷區延慶縣石景山區昌平順義區懷柔東城區大興區豐臺區密云

盛錫福帽店

盛錫福帽店是一家具有七十多年歷史的老店，開業于1912年，原在天津，是由一個叫劉錫三的山東人創辦的。開始只經營一些草帽，從山東購來草帽辮，在天津加工后出售。后來從國外進口了一些制做呢帽的設備，逐漸改生產草帽為生產呢帽。盛錫福所生產的帽子，選料精，做工細，質量高，漸漸有了信譽，成為天津一家有名的帽店。 ...... [詳細]
六必居醬菜

六必居醬菜的傳統特色是，咸、辣、甜、酸各味皆備，花樣多，品種全，味道好。他們醬制的八寶菜、醬黃瓜、蔣銀苗、醬甘螺、醬姜芽、甜辣蘿卜干、醬桃仁等等，工藝要求和質量標準都十分嚴格。...... [詳細]
北京花卉

北京種花的歷史悠久。早在元代即已具規模。朝陽門外的杏花十里，積水潭一帶的荷花千頃都盛極一時。元廉希憲在豐臺花鄉——草橋的別墅萬柳園，“園內名花萬木，為京城第一�！泵髑鍍纱�，養花更見繁盛，不論是皇宮、王府、宅邸、別墅、園林，到處繁花似錦，廟會上售花者云集。豐臺的草橋、黃土崗、樊家村以及十八村一帶，農民以種花為業，賣花擔“每晨千百，散入都...... [詳細]
千層底布鞋

千層底布鞋是百年老店內聯升生產、經營的北京傳統名牌產品。郭沫若生前曾寫過一首詩說：“憑誰踏破天險，助爾攀登高峰。志向務求克己，事成不以為功�！边@是對內聯升布鞋極高的評價。 ...... [詳細]
北京民間玩具

作為歷代文化名城北京的民間玩具，具有中國民間玩具的共同特點，即藝術性與益智性并重，有助于啟發兒童智慧和培養兒童的藝術欣賞能力。同時它又有自己的鮮明特色：有悠久的歷史傳統，造型古拙、樸素，情趣健康。北京民間玩具選用天然原料制作，主要原材料是木材、竹片、泥土、棉布、紗線等。它不污染，無害于兒童的健康。北京民間玩具的品種很豐富，流行最為廣泛...... [詳細]
北京絨鳥

北京絨鳥是由絨花發展起來的。絨花始于清朝，當時皇宮要用百花祭神，嚴冬沒有鮮花，民間藝人創造了逼真仿鮮的紙花代替。后來絨花、絹花相繼出現。其后，又從絨花行業中分出了絨鳥一行。絨鳥用蠶絲作材料，經過染色、批、選、拴、剪制、貼合、整形等三十多道工序，制成一群飛、躍、奔、攀，玲瓏可愛的絨鳥、絨獸。 ...... [詳細]
炒麻豆腐

　　炒麻豆腐是北京的特產，他處皆無。此物出自舊京的粉房。粉房原來是出產粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做淀粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水分，就是麻豆腐。　　麻豆腐是粉房的副產品，或曰下腳料，所以價格特別便宜，...... [詳細]
京白梨

北京昌平陽坊鎮西南，是京白梨生產基地。此處背靠駐蹕山，東臨京密引水渠，依山傍水，屬典型的山前暖帶，適宜果品生產之環境。白虎澗京白梨歷史悠久，據祖輩所傳及專家考證至今已300余年。京白梨口感細嫩，實細胞少，含糖量高，尤其經晚熟后，清香之氣與眾不同，而周邊省份所產白梨，皮糙個大，水份高，耐儲運，然而食之無味。經過十多年來的努力，京白梨生產基地...... [詳細]
東山京白梨

　　門頭溝區軍莊鎮東山村是京白梨的原產地。東山村生產的京白梨，呈扁圓形，果皮黃白色，果肉乳白色，皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜適中，七個碼起不倒，是北京郊區名優特產之一。自明代在北京建都，白梨一直是宮廷貢品，尤其是清代的慈禧太后，特別喜歡東山村的白梨。這樣一來，特種白梨就與百姓無緣了�！　�1954年，東山村的白梨在北京市梨品品種評比會上，榮...... [詳細]
妙峰山玫瑰花

　玫瑰花，屬薔薇科。落葉灌木。原產我國，栽培歷史悠久。據《西京雜記》記載，漢代即有栽培，南宋以來已廣泛用于制做糕點。門頭溝區妙峰山鎮澗溝村一帶栽培玫瑰花，已有幾百年歷史，妙峰山玫瑰花以其朵大、色艷、味濃、含油量高、品質優異、經濟價值高而馳名中外。因此，人們把妙峰山的澗溝又稱作玫瑰谷。澗溝一帶坐北朝南，呈簸箕形盆地，受熱排水條件好；夏至...... [詳細]
隴駕莊蓋柿

　隴駕莊蓋柿原產于妙峰山鎮隴駕莊村。該品種以其果實大（平均單果重234克，最大果重450克）、果形美、顏色橙紅、皮薄細膩、湯清、味甜而著稱，是北京地區品質極佳的清湯柿。柿果營養豐富，蛋白質和維生素C的含量是蘋果的3倍，是梨的5倍。此外柿果還可入藥，主要功能是清熱潤肺，化痰止咳，主治咳嗽、口瘡等病癥。　　全區現栽培有該品種蓋柿4500畝，主要分布在...... [詳細]
褡褳火燒

提起褡褳火燒，“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因而一直是人們愛吃的小吃之一，也常被人們作為早點。褡褳火燒因制作成形后，酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”，因而得名。 “門框胡同瑞賓樓，褡褳火燒是珍饈。外焦里嫩色味美，京都風味譽九州�！边@是一位家住北京郊區的老翁得知瑞賓樓恢復這一北京名食供應后，特讓兒孫陪同專程到店品嘗時，...... [詳細]
靈水核桃

提起北京市門頭溝，眾口一詞，那是我國重要的核桃出口基地之一；提起靈水核桃，人們便會伸出拇指，交口稱贊：個大，皮薄，仁飽滿，含油量高，近年已經建成了千畝核桃基地。核桃，曾稱“胡桃”或“羌桃”。原產地是西亞，南歐一帶。漢武帝時使臣張騫出使西域，回國后將核桃引進了我國。晉人張華的《博物志》載：“張騫使西域還，得胡桃種，故以胡桃為名�！泵鞔�...... [詳細]
姜汁排叉

姜汁排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。它要用鮮姜去皮剁成細末，面粉加一定比例的明礬末，一起放入盆中，用涼水和成面團。還有一種方法是用水和面，放在軋面機上軋五六次，直軋到薄片均勻光滑，然后在薄片上撒上細淀粉面，疊起合成長條后，用刀切成寬2厘米、長5厘米的排叉條，將兩小片疊到一起，中間順切三刀，散開成單片...... [詳細]
火村紅杏

火村紅杏主要分布在北京市門頭溝區齋堂鎮火村，現已開發紅杏基地1000畝，成熟期在6月中、下旬火村紅杏因原產于門頭溝區齋堂鎮火村而得名。該品種生長旺盛，抗逆性強，栽培容易。杏果圓形，色澤鮮艷。果個整齊，平均單果重32—40克果實肉細多汁，纖維少，酸甜適口，香氣濃郁，風味極佳。火村紅杏除供鮮食外，還適于制干、制脯和罐藏，是優良的鮮食、加工品種。...... [詳細]

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