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邢臺特產

地區：臨西縣隆堯縣臨城縣任縣威縣沙河市清河縣南宮市新河縣柏鄉縣內丘縣廣宗縣平鄉縣寧晉縣

大鍋菜

大鍋菜村里做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，鐵鍋固定在一個泥抹的大灶臺上，旁邊是風箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調味料。鍋里倒上油，灶下燒上柴火，風箱呼噠噠一拉，火旺起來，油熱后，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，在“滋啦啦”的響聲中...... [詳細]
鬼子肉

鬼子肉鬼子肉即驢肉，先將洗凈的生驢肉放進盛有老湯的缸中，腌制一兩個月后，放上佐料（陳皮、肉桂、砂仁、豆蔻、大小茴香、花椒、蔥、姜等）。連同老湯一并放入鍋內用文火浸煮，開鍋后，放入飛硝（硝液經過炮煉后的固體硝，能除污去垢，催熟促爛），浸煮十幾個小時后，從鍋中隨意撈出一塊帶骨的肉，輕輕一抖，骨、肉分開，即為煮熟，就可以出鍋。出鍋后再放入老...... [詳細]
彩椒

彩椒彩椒，系引進的中熟雜交一代品種。在生物上屬于雜交植物，并不是轉基因食品，因此可以放心食用。（偶高中是學生物滴，老師講過這些東東）吃起來和普遍青椒差不多。而且彩椒色彩鮮艷，能讓菜顯得更好看呢...... [詳細]
廣宗薄餅

廣宗薄餅廣宗薄餅，也叫“風吹大油餅”。這名字的由來，應該是因為它的“薄”吧——直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報，真是比紙還薄了，風一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來，真是叫人頓生饞意。廣宗薄餅不僅金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，更重要的是味香質軟，極為可口。...... [詳細]
二哥餅卷

二哥餅卷二哥餅卷憑借著良好的品質深受廣大消費者的青睞與好評，下到工薪階層老百姓，上到豪富階層，大家都來品嘗二哥餅卷，水漲船高。拿牛肉餅卷為例，主要原料是面粉、牛肉和食用油等，但在制作工藝上極為精良，首先面粉的選擇及用水的溫度，和面的火候及醒面的時間均有嚴格的限制。一般來講，面下鍋烙制時就會有面香溢出，成品薄如紙張，色澤爽凈，吃起來綿軟...... [詳細]
三白大西瓜

三白大西瓜三白大西瓜---白皮,白瓤,白子.沙,甜.儲存時間長.個大.是消暑的好產品。在明、清時期曾定為貢品，現以獨特的優勢走進人民大會堂，端上了國宴的餐桌。威縣西瓜具有個大、體圓、皮薄、色鮮等特點，而且品種繁多，有三白、花麗虎、麻子皮、十八天等十幾個優良品種。瓜瓤的顏色也十分鮮美，有白、黃、粉、紅等顏色。而且各種瓜瓤都具有味鮮、爽口、掛沙、籽...... [詳細]
內丘柿干

內丘柿干內丘柿干制作工藝包括削皮、選料、晾曬、整形、捂霜等工序。關鍵工序為晾曬和捂霜，因品種不同，晾曬方法各異：制作柿餅是在房頂或場地鋪一層苫墊物，將去皮柿子放上露天晾曬。制作柿桃是將去皮柿子成串網結在細麻繩上，吊在棚內吊桿上，讓其緩慢自然風干。捂霜是將晾曬好并經過整形的半成品放入潔凈缸內蓋好，捂一個白天，使其發汗，至晚間將其取出散開...... [詳細]
南宮熏菜

南宮熏菜南宮熏菜起源于邢臺南宮市，是當地人喜愛的小吃。南宮熏菜選用優質豬肉，并按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆淀粉、姜絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之后，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。...... [詳細]
隆堯羊湯

隆堯羊湯隆堯羊肉館喝羊湯是一種享受。羊湯端上來，油油的濃濃的，奶白的湯色配上鮮綠的蔥花，冒著白色的熱氣，一股新鮮濃郁的香味兒撲鼻而來，讓食欲一下子就振奮起來。等不及先吸溜一口，嘴一湊上去，熱氣先把眼睛朦朧了。湯初入口，細滑香醇的味道由舌頭至喉嚨蔓延開去，順流而下，暖暖的感覺就延伸到了肚子里。羊雜煮得軟軟的，浸透了羊骨的精髓，輕輕一嚼，...... [詳細]
老炒肉

老炒肉“炒老炒肉，講究一個快字，醬爆好后，要迅速將過好油的肉放入醬內快速翻炒，與此同時，抓一大把綠豆芽或蔥花，扔到勺內，一同翻炒。綠豆芽或蔥適合快炒，且白的綠豆芽或青、白相間的蔥與醬紅色的過油肉配在一起，其-人，其味饞人，的確不失是一道美味兒�！庇终f：“剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美...... [詳細]
黑家餃子

黑家餃子黑家餃子，河北小吃，清真風味，邢臺地區著名小吃。此餃餡選羊的后座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制，餃子面皮大小均勻，厚薄一致，包好的餃子，“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現象，餡肥嫩爽口，深受歡迎。原料：(制600個)上白面粉5000克、精鹽20克、羊肉2500克、香油500克、時菜500克、醬油100克、蔥末500克、花椒水500克、味精5克制作：一、選羊的...... [詳細]
武松酒

武松酒清河縣武松家酒業有限公司，建于一九七零年，地處清河縣武松東街，北臨黃河古道清涼江，東依京杭大運河、京九鐵路，青銀高速穿城而過，優越的地理環境、豐富的資源、四通八達的交通網絡、廣闊的原料和銷售市場，為我廠提供了得天獨厚的條件。清河縣是宋代打虎英雄武松的故鄉。隨著我國古代四大文學名著之一《水滸傳》的廣泛傳播，武松的名字已在海內外家喻...... [詳細]
寧晉雪花梨

寧晉雪梨寧晉雪梨屬白梨系，俗稱“雪花梨”。個大味甜、潔白如玉,欺霜賽雪、品質珍貴，又稱“象牙梨”。寧晉“雪梨”歷史悠久。寧晉雪花梨果肉甘甜清香，質地清脆多汁。高產、優質、早熟、耐儲藏。迎春4月花開，梨鄉如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飄四野。單梨平均重225至300克，500克以上占10％一15％。含可溶性固形物12％，可溶性糖6．4％，可滴定酸...... [詳細]
糖瓜兒

糖瓜兒糖瓜兒是臘月二十三用來上供必不可少的供品.以產品的甜而爽口而著稱.所以到每年的臘月月二十三這一天,每家每戶都會買一些糖瓜兒來上供.相傳如果在臘月二十三這一天在外的人還沒有回家的話就會被粘在外面回不來了,所以在這一天人們無論多忙都會回家....... [詳細]
寧晉水晶梨

寧晉水晶梨寧晉水晶梨是鴨梨的一種,來自生態環境良好的寧晉縣果品區,保證綠色無污染,無殘留農藥.寧晉水晶梨具有化痰.止咳.清熱.祛火等作用....... [詳細]

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