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忻州特產

地區：寧武縣偏關縣忻府區神池五寨縣代縣定襄縣岢嵐縣

岢嵐柏籽羊肉

柏籽羊產于岢嵐山區，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質細密，紋理清晰，味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美異常。岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味，鮮香無比，不用調味品遮蓋。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細膩，肉質呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。用...... [詳細]
忻州糯玉米

忻州糯玉米，山西省忻州市特產，中國地理標志產品。忻州地處山西省北中部，是中國最早引進種植糯玉米并加工的地區，忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發育所需氣象條件，同時忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞，在全國享盛譽。　　忻州市地處山...... [詳細]
孫家灣香椿

在忻州市，能以一個村子的特產而聞名全市乃至享譽全省的，恐怕只有孫家灣了�！∽哌M孫家灣村，只見大街小巷和家家戶戶的院落里，都生長了一種全市少見的樹種——香椿�！O家灣村800多口人，位于忻州市忻府區合索鄉的西北角。村莊倚山而居，坐北面南，背風向陽。全村1600畝耕地，平地、坡地各半，雖地少人多，但也旱澇保收。僅香椿一項，全村年收入20多萬元，人均...... [詳細]
定襄甜瓜

定襄甜瓜是山西省忻州市定襄縣的特產。定襄縣產出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，頗受百姓喜愛。定襄甜瓜是農產品地理標志保護產品。定襄縣地處忻定盆地東側，總面積865平方公里。北、東、南三面環山，中、西部為河谷平川，平川占總面積的47.7%，丘陵占21%，山地占31.3%。種植甜瓜的最佳條件是擁有高鹽堿成分的土壤，這樣不僅能促進生育、提早成熟，還能增...... [詳細]
神池黍子

神池黍子是山西省忻州市神池縣的特產。神池黍子為國家農產品地理標志保護產品。黍子，單子葉禾本科作物，一年生草本植物，生長在北方，耐干旱，葉子細長而尖，葉片有平行葉脈。籽實也叫黍子，淡黃色，去皮后俗黃米，，黃米再磨成面俗稱黃米面，性黏，常用來做黃糕、釀酒。黍子籽粒中人體必需8種氨基酸的含量均高于小麥、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量，每100g小...... [詳細]
神池黑豆

神池黑豆是山西省忻州市神池縣的特產。神池黑豆是當地歷史悠久的名優特產，不僅營養價值高，而且還具有良好的保健效果，是國內、國際市場上的搶手貨。神池黑豆是農產品地理標志保護產品。神池縣地處東經111°42′--112°18′，北緯38°56′--39°24′，位于山西省西北部，東鄰朔州，南接寧武，西連五寨，西北靠偏關，東北界平魯。神池因縣制宜，在特色興農戰略的...... [詳細]
五寨茴子白

五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產。五寨的茴子白以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽三晉。茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴子白久負盛名，有“五寨的茴子白，岢嵐的蔥”之美稱，它不僅個頭大、包頭緊，而且味甜質脆，營養價值高，其維生素C的含量僅次于辣椒，而高于菠菜、蘿卜等一般蔬菜，多年來一直被當地百姓做為冬季蔬菜。...... [詳細]
寧武水餃

寧武水餃是山西省忻州市寧武縣的特產。寧武人稱餃子為“扁食”，其特點是：皮薄、餡大、肚兒圓。在寧武縣，餃子成為宴席、婚嫁、喜慶節令、迎賓的美食。說起水餃，各地又有各地的姿彩、特色、風味。寧武人稱餃子為“扁食”。其特點是：皮薄、餡大、肚兒圓。正如清時寧武府五寨縣令秦雄褒道：“皮如荷葉薄且光，餡似肉丸噴清香，白鵝入水任翻騰，滿口山蔥野韭黃。...... [詳細]
忻州蒸肉

口味：咸鮮味工藝：粉蒸忻州蒸肉的制作材料：主料：土豆（黃皮）2500克,豬肉(肥瘦)750克輔料：小麥面粉300克調料：胡麻油50克,大蔥100克,姜50克,鹽20克,料酒30克做法1. 將土豆蒸熟剝皮擦爛； 2. 豬肉切成3 厘米左右的細絲； 3. 鮮姜洗凈，切成3 厘米左右的細絲； 4. 大蔥去根須，洗凈，切成3 厘米左右的細絲； 5. 將土豆泥、豬肉絲、姜絲、大蔥絲混合攪...... [詳細]
寧武油炸糕

寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產。寧武縣油炸糕表皮酥脆，里面精軟，香甜卻毫不膩口，是寧武本地的風味食品，亦是逢年過節待客的好茶飯。山西多數地區都產黍子。黍子上碾去殼成黃米，磨成面謂之糕面，用此做此油糕便是晉北各地的風味食品，亦是逢年過節待客的好茶飯。寧武油炸糕做法與其它地方大同小異，以溫水和糕面，做得少即和得稍軟一點，以能捏成把為...... [詳細]
代縣酥梨

代縣酥梨是山西省忻州市代縣的特產。代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全國、省、市評比中奪魁，素有“黃土高原第一梨”之稱。代縣酥梨，譽滿京華，其個頭大，色澤金黃、果肉酥脆，含糖量高，堪稱梨中之魁。代縣酥梨是1968年引進安徽碭山梨做為父母本，由忻州地區果樹站和代縣蠶果站經過不斷選育培育而成的一個新品種。代縣酥梨在原產地為1個品種、4個品...... [詳細]
神池燉羊肉

燉羊肉　　神池境內天然牧坡廣闊，飼草豐富，神池羔羊肉味道鮮美，營養價值極高，很受北京等高檔消費市場的歡迎。將羊肉切成塊狀，放大蔥、大蒜、鮮姜、精鹽、花椒和整體紅辣椒等佐料，大火燒開文火燉熟。其特點是：色澤紅潤、氣味純正、香而不膩，鮮嫩適口，無絲毫羊膻氣，獨具神池地方風味。長期食用，有補中氣、健脾胃之效。神池燉羊肉遠近聞名，成為神池人餐...... [詳細]
山羊肉

山羊肉　　五寨山羊生長在海拔1600米山區，生長在蘆芽山1的邊緣地帶，這里沒有任何工業污染，水草豐茂。山羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，越來越受到人們歡迎。...... [詳細]
神池小雜糧

特色小雜糧食品　　神池小雜糧以海拔高、溫差大、無污染、品質高而聞名，用小雜糧做成的傳統小吃吸引了天南海北的客人。特別是久居城市的人，更為這地地道道的農家土飯所折服。主要有莜面夾夾、莜面窩窩、豆面河撈、豆面抿面、糜子面窩窩、谷子面折餅、燒山藥、蕎面圪坨等。...... [詳細]
五寨豆腐

五寨豆腐　　豆制品加工歷來是五寨人的拿手好戲，而在繁多的豆制品中，又最數豆腐。其制作精細，已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物諸好黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養。據有關史料記載，清雍正年間凡在五寨居官的縣令，每逢時節必派差役晝夜兼程向京運送豆腐。...... [詳細]

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