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呼和浩特特產

地區：托克托縣土默特左旗和林格爾縣賽罕區玉泉區新城區武川縣回民區

回族焙子

焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族面點名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麥面發酵，兌堿烤制而成的。外干脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒，是早點中最廣泛，最經常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。焙子是將發酵的白面兌食用堿揉勻，再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等，成形后放入特制的爐...... [詳細]
一溜彎牌枸杞辣椒醬

本品采用當地的枸杞、鮮辣椒、西紅柿為主料研制而成，產品營養豐富、味道獨特，具有增強食欲、滋陰補腎等保健功效。...... [詳細]
保鮮甜糯玉米

來自內蒙古托克托的甜糯玉米，位于黃河北岸，日照時間長，晝夜溫差大，喝的是母親河的水，施的是純天然的肥料，所以營養豐富，是純綠色食品。經內蒙古田園食品有限責任公司經多道加工，嚴密把關，造就出“綠歌”牌甜糯玉米的好品質，歡迎大家前來品嘗，來電洽談業務。...... [詳細]
燒罕鼻

燒罕鼻是呼和浩特的特色美食。罕鼻即駝鹿的鼻子。駝鹿又稱罕達罕，是世界上最大的一種鹿，有“森林巨人”之稱。主要分布在呼盟大興安嶺森林中。駝鹿的鼻部十分發達耐寒，冬天靠鼻子拔開積雪分路行走。駝鹿的鼻子皮呈海參顏色，軟骨膜連著層層薄薄的肌肉，肉質鮮嫩清脆，含有豐富的骨酸和蛋白質、脂肪、無機鹽等。...... [詳細]
呼和浩特燒麥

提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非燒麥莫屬。外地人來到青城，如果不吃一頓美味燒麥的話，就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。燒麥是一種約有小籠包大小的主食。做燒麥的步驟是：用特制的搟面錘，把和好、揉到的面墊淀粉搟成薄薄的皮，再碾成荷葉狀；新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡，再勾以熟淀粉，成為干濕適度，紅、白、綠相間，香味撲鼻的燒麥餡...... [詳細]
托縣茴香

大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、...... [詳細]
武川莜麥

內蒙古自治區武川縣位于陰山山脈的大青山北側，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是莜麥生長的最佳條件。武川莜麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色食品。武川莜麥的蛋白質含量高于其他農作物，且氨基酸比例平衡，特別是賴氨酸的含量高，為全蛋白的37%，明顯高于小麥、玉米等。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%，約為花生...... [詳細]
呼和浩特奶皮

奶皮：（蒙語為烏日沫）有兩種：一種是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發酸后，在表面上形成一層薄皮，稱圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黃油的原料。另—種是將鮮牛奶入鍋煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰干，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點...... [詳細]
馬鈴薯卷糕

特點：成品呈半透明狀，口感筋軟、甜香，是蒙古族人夏季時令佳點。工藝：用熟馬鈴薯泥卷包豆沙經蒸制而成。制皮：選白皮馬鈴薯，洗凈蒸熟，去皮。放在案板上灑干淀粉，真熱用木杖壓碎，搗至起勁成團，搟成長方片；烹制：將豆沙搓成條，放在搟成片的馬鈴薯上，卷成直徑為3厘米粗的卷，上籠用大火蒸熟，取出，斜刀切段即成。...... [詳細]
昭君鴨

昭君鴨傳說出生在楚地的王昭君出塞后不習慣吃面食，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，很合昭君之意。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調成菜，稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。...... [詳細]
托縣開河魚

北方人在每年開河期間要吃開河魚，尤其是黃河流域的人們一般以吃黃河開河鯉魚為最大口福和追求。開河魚中最有名的是內蒙古、山西、陜西一帶的黃河開河鯉魚。黃河鯉魚的特點是嘴大、鱗少、脊背上有一道紅線，肉肥味美，獨具風味。捕魚盛期在清明時節。如今的黃河鯉魚多是人工放養，人們不用等開河，四季俱可吃到鮮美的黃河鯉魚。黃河鯉魚在不同的地方有不同的風味...... [詳細]
酒鍋牛三寶

創新名菜。在清燉牛尾的基礎上，加上發制并切好的牛蹄筋片，發制改刀成菊花形的牛鞭，再加入發制好的香菇或口蘑等輔料，調上味，點燃酒精鍋蓋上的蓋上席，由服務人員起蓋�？腿耸持醒a氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效。...... [詳細]
托縣鯉魚

托縣鯉魚極富盛名，歷史上曾是進貢皇室的佳品，以其獨特的地方風味吸引了四海來賓。一年四季，你踏入托縣這片土地，濕漉漉的黃河氣息會向你撲來，你會在市場上看你到胡蹦亂跳的大鯉魚。那賣魚吆喊聲，真是百聽不厭。 “開河魚，開河魚，吃魚要吃開河魚�！� “五月的鯰魚小人參，賽過靈丹妙藥�！� “活魚，活魚，不活不鮮不要錢�！� 倘若你是...... [詳細]
龍鳳呈祥

內蒙古創新名菜。雞魚合做一菜，由此命名。內蒙古特產黃河鯉魚頭尾干燒烹制放魚盤兩端，盤中間放香酥雞，魚肉烹制成宮保魚丁、糟溜魚片、香茄魚條和溜魚腐，分別對襯圍擺裝盤成整魚形即成。此菜雞魚共食，口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全，質地酥、軟、嫩、爽兼顧，是中高檔宴席的佳品。...... [詳細]
醬牛肉

醬牛肉，是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉，后開設了“萬盛永”，專營醬牛肉。由于他選料精細，重用各種調味烹制，醬牛肉鮮味濃厚，因而在清代晚期已馳名全國。如今，它仍然盛名不衰。特點：用牛肉加各種調味料煮制而成。成菜色澤深紅，香味濃郁，滋味鮮美。工藝：將牛肉若干...... [詳細]

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