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昌平特產

地區：房山區朝陽區門頭溝區通州區西城區海淀區平谷區延慶縣石景山區昌平順義區懷柔東城區大興區豐臺區密云

北京燕嶺春

燕嶺春是北京昌平酒廠創制的，因該廠地處燕山之麓，故名。此酒在1979年被評為北京市優質酒。 ...... [詳細]
王麻子剪刀

“北京王麻子”、“杭州張小泉”，是全國馳名的南北兩家“剪刀之王”。王麻子剪刀有槽口、平口、煮黑、電鍍等形式，共100多個品種，它的工藝、結構、與眾不同的地方是：剪刀身貼的刃口鋼，采用優質碳素鋼軋制，工藝講究、貼鋼均勻、刃口鋒利。...... [詳細]
桂花陳酒

歷史：蓮花白酒始于明朝萬歷年間，距已有400多年歷史。據近人徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也�！钡搅饲宕�，蓮花白酒的釀造采用萬壽山昆明湖所產白蓮花，用它的蕊入酒，釀成名符其實的“蓮花白酒”。配...... [詳細]
北京蓮花白酒

蓮花白酒屬于高級滋補酒，是北京地區歷史最悠久的著名佳釀之一，酒性柔和，芳香宜人。該酒始于明朝萬歷年間，據近人徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過也�！钡搅饲宕�，蓮花白酒的釀造采用萬壽山昆明湖所產白...... [詳細]
昌平板栗

??產地：中國北京。??特點：板栗個小，殼薄易剝，果肉細膩，含糖量高，既可生食、炒食、做菜肴，也可制做點心、糖炒栗子、栗子雞、栗羊羹等栗制食品。栗子不但香甜味美，還有滋脾補腎之藥效。( 北京)...... [詳細]
昌平蓋柿

　昌平區是北京市最早種植蓋柿的地區之一，目前全區最老的柿樹樹齡已逾四、五百年，十三陵大蓋柿更是遠近聞名的北京傳統名優果品。其個大味甜，最大個的可達一斤重，冬季放軟后，皮軟、果汁甜濃，俗稱’喝了蜜’。蓋柿含有蛋白質、脂肪、淀粉、果膠等多種維生素和礦物質，含糖量占15%以上，是一種營養豐富的水果。食用有止血、潤腸、降血壓等功效，亦可制成柿餅、...... [詳細]
昌蜜紅少籽瓜

　昌蜜紅少籽瓜是中國農科院品種資源研究所西瓜專家鄒祖申先生等人精心指導下，經昌平縣科學技術推廣站西瓜組多年雜交實驗而選定的優質西瓜新品種。　　這種西瓜主要分布在昌平縣南邵鄉、崔村鄉和昌平鎮。該品種含糖量高，一般在10%以上，最高可達13-14%。種籽少，食用方便，平均單瓜種籽數60粒左右，是普通西瓜種籽數的1/10�？共×�，特別是抗枯萎病。耐貯運...... [詳細]
炸糕

炸糕是北京人愛吃的面食之一，也常做早點。炸糕分奶油炸糕、黃米面炸糕、江米面炸糕和燙面炸糕。北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃。它由元朝蒙族人的飲食習慣沿襲下來。蒙古人建元朝后，將一些奶制食品帶入中原，溶進北京人的飲食之中。制作做法：面粉為原料，先燒開水，水開后改用小火，將面粉倒入鍋內，迅速攪拌直到面團由白變成灰白色，不粘手時，取出...... [詳細]
北京豆腐腦

北京的傳統風味小吃。豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻�，F今的豆腐腦已不是當年的味道，原因在于原料除去黃豆外，都得用代用品，綠豆粉價高，改用白薯、土豆粉，不用口蘑而用香菇。味道大減。器皿也有講究，用砂鍋，砂鍋體輕、導熱快，特別是可以保持原味，不受金屬器皿的影響。早年前門外...... [詳細]
十三陵鎮櫻桃

十三陵鎮櫻桃面積1000多畝，這里生產的櫻桃因果大、皮薄、核小、肉嫩、味美、色澤艷麗，已成為遠近聞名的特產名果。該甜櫻桃因上市早，果個大，果肉豐滿，營養豐富，豐富淡季果品市場，深受廣大消費者的歡迎。...... [詳細]
山黃杏

山黃杏又名金玉杏，原產于十三陵鎮果莊村，是傳統的農家品種。在十三陵鎮果莊、德勝口兩個山區村，栽培已有上百年的歷史。目前，栽培面積近3000畝，產量100萬公斤。由于其果大、肉厚、味酸甜，既可鮮食又宜加工而著稱，是北京地區地方名特優產品。...... [詳細]
豆面糕

豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃...... [詳細]
爆肚馮

爆肚馮是北京著名小吃開創于清光緒年間，是百年老字號了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。清光緒年間“爆肚馮”由山東陵縣人馮立山創業于北京后門巧經營爆肚。清光緒末年由第二代傳人馮金河（1888年生）繼續經營爆肚。在經營中潛心鉆研、精心制作，使爆肚味道濃厚，深受宮內畫匠、太監以及旗人的偏愛。后經宮內...... [詳細]
咸酥燒餅

咸酥燒餅是北京的炸、烙、烤小吃，常以“酥活”為貴。酥燒餅味有咸、甜之分，形有圓、方之別。咸酥燒餅起酥恰到好處，所以層次分明，酥香利口，春、秋、冬三季涼食較為適宜。...... [詳細]
燉吊子

燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。燉吊子的特色：清淡鮮美，亦湯亦菜。燉吊子的制作材料：主料：豬肺100克,豬大腸100克,豬心100克,豬肚100克調料：小蔥10克、鹽10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克燉吊子的做法：1、豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈，先用開水焯五分鐘后撈出用凈水漂洗；2、豬肺、...... [詳細]

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