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鞍山特產

地區：臺安縣千山區海城岫巖立山區鐵西區鐵東區

鞍山君子蘭

鞍山君子蘭喜獲國家農業部頒發的農產品地理標志登記證書，這意味著繼鞍山的南果梨、岫巖滑子蘑、岫巖絨山羊、耿莊大蒜后，君子蘭也成為了鞍山的名牌農產品。目前鞍山君子蘭的產量占全國50%以上，年創效益4.8億多元。鞍山是全國最大的君子蘭生產基地，產量占全國50%以上。在鞍山城郊的魏家屯、陳家臺、北地號和二臺子村，建立君子蘭生產基地，全市君子蘭面積達...... [詳細]
岫巖滑子蘑

滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷傘，滑子蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環銹傘屬。其營養豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發展前途的食用菌。今年岫巖滑子蘑產量達到3000萬盤，占全國總產量的55%，占全國市場的半壁江山，出口量已占全國的70%。作為全國滑菇第...... [詳細]
鞍山肉棗

遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產的肉棗，具有色澤紅艷。宛若紅棗，味道甜咸適口，幽香醇美，規格整齊，外型美觀，切面組織結構緊密等特點，很受廣大消費者歡迎。1979年、1980年被評為遼寧省優質產品。原料配方：豬肉100公斤精鹽3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤。...... [詳細]
大尖把梨

大尖把梨是岫巖地方名牌梨，被遼寧省農作物評審委員會命名為岫巖大尖把梨。該梨果肉細膩，酸甜味濃，香氣濃郁，皮薄肉厚。尤其是冷凍后食用風味更佳，在遼寧省水果評比中多次獲金獎和銀獎。金瓜梨果面金黃，皮薄肉細，酸甜可口，香味濃郁俄被遼寧省農作物評審委員會命名為金瓜梨。此外，漫山遍野的野生元棗子（獼猴桃）也是岫巖地方特產，其營養十分豐富。...... [詳細]
酸湯子和馇子

縣內主要糧食作物是玉米，是各族群眾的主食。尤其是用玉米面做成的傳統食品酸湯子和馇子，是各族群眾都喜歡的主食。...... [詳細]
餑餑和粘米飯

縣內群眾尤其是滿族人喜粘食，稱粘米做的糕為餑餑。餑餑品類多樣，有豆面餑餑、粘糕餑餑、蘇子葉餑餑等。此外，大黃米、粘高粱米等各種粘米飯也是各族群眾喜歡的主食。...... [詳細]
薏米酒

薏米酒，是以薏米為原料，用宮廷配方釀制。林蛙酒，是以人工養殖的林蛙為原料釀制而成。雄蛾酒，是以雄蠶蛾為原料釀制而成。這幾種岫巖特產酒都具有舒筋活血、滋陰壯陽之功效。...... [詳細]
甩袖湯

甩袖湯　特點：色鮮艷，味鮮美，菜樣多，是經濟實惠的家常湯菜。主料：肥瘦熟豬肉50克，雞蛋1個。輔料：水發木耳10克，水發玉蘭片25克，菠菜50克，胡蘿卜5克，水淀粉，醬油，精鹽，味精，花椒水，紹酒。肉湯，香油。制作過程：1、把熟肉切成絲。菠菜擇洗凈切成小段。木耳切成小塊。玉蘭片，胡蘿卜都切成絲。雞蛋打在碗內用筷子攪勻。2、勺內添湯，湯燒開后把肉絲...... [詳細]
炸芝麻蝦

炸芝麻蝦特點：酥脆鮮香，飲酒佳肴。主料：大蝦5個，芝麻少許。輔料：雞蛋1個，面粉25克，精鹽、味精、紹酒、清油、花椒鹽。制作過程：1、芝麻用水洗凈曬半干，放在石臼里搗去外皮。大蝦去頭須，剝去皮，除掉脊背上的沙線。將蝦由脊背片開，腹部相連，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少許精鹽、味精、紹酒，蘸上面粉、雞蛋湖（雞蛋打在碗內用筷子調勻）...... [詳細]
辣魚粉皮

辣魚粉皮特點：粉皮潤滑，味鮮微辣。主料：帶皮青魚肉200克，干粉皮2張。調料：熟大油500克(實耗80克)，料酒、醬油各10克，甜面醬7克，干辣椒10克，蔥段5克，雞湯750克。香油3克，味精3克，鹽2克，糖色少許。制作過程：１、把干粉皮掰成小方塊，用溫水洗凈、泡軟。干辣椒切段。蔥切成絲。青魚切成3厘米長、0.5厘米寬的條，放入熱熟大油勺中稍炸，用漏勺撈出控去油...... [詳細]
麻醬紫鮑

麻醬紫鮑　主料：水發鮑魚250克。輔料：麻醬25克。精鹽、紹酒、味精、油、雞湯。制作過程1、把水發鮑魚洗凈，切成蓑衣形的花刀塊。2、勺內放入豬清油約30克、35克，把麻醬放入勺內煸炒片刻，再將鮑魚放入勺內炒至麻醬起泡時，加精鹽、紹酒、味精、雞湯再炒片刻，用水淀粉勾少許芡出勺即成。特點：做法簡單，口味鮮香。...... [詳細]
東北大米

東北大米海城市出產優質東北大米，米粒外觀整齊白亮，米質口感味濃純正。經國內外糧食主要機構檢驗認定，大米綜合指標“食味值”超過80％以上，深受廣大消費者歡迎。全市水稻面積25余萬畝，主要分布在西部沿河地區，為我市生產優質東北大米的主要基地。主要品種為遼粳9、遼粳294、沈農606等優質水稻品種。年生產稻米20萬噸。生產優質東北大米15萬噸。主要銷售東北...... [詳細]
干貝繡球

干貝繡球特點：因造型好似古代婦人縫制的繡球而得名,特點是潔白油亮,細嫩多汁,清香可口。用料：干貝，肥豬肉，清湯各100克，大蝦肉200克，冬筍，菠菜心各25克，雞蛋清2個，火腿15克，雞脯肉75克，水發香菇20克。烹飪方法：干貝加清湯旺火煮30分鐘后搓成絲，火腿，冬筍，香菇切成絲，沸水汆透，與干貝絲拌在一起。蝦肉，豬肉，雞脯肉剁成細泥，加雞蛋清，清湯，精...... [詳細]
楓葉肉干

楓葉肉干遼寧鞍山市食品公司熟食加工廠生產的楓葉肉干，按其加工工藝屬肉脯，成品為盒子小包裝，美觀大方，色澤透明發亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，余香味沈，甜中有咸，咸中帶甜，咸甜可口，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。1980年被評為省優質產品。參加了1982年5月全國內、蛋、禽名特產品評審會，受到了與會代表的贊譽，被推薦為全國名...... [詳細]
楓葉肉棗

楓葉肉棗　楓葉肉棗，是選用鮮凍豬肉，不帶肥膘、筋鞘和韌帶的純精肉為主要原料，紋至適當碎度，配以各種調昧輔料，用小口徑豬腸衣灌裝，再經風干、煮制而成。其特點是色澤鮮艷，宛若紅棗，造型美觀，味道鮮美，甜中有咸，醇香可口。...... [詳細]

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